第45章菜刀
丁川目前是没有考虑过跳槽的事情，不过这家饭馆也注定干不了太长时间，毕竟人出来工作就是为了赚钱，每月五千的工资，看似还算是不错，但对于日益成长的厨师来说，肯定不是最终归宿。
更何况自己现在还有了系统加持，做饭是越来越好吃，虽然开饭馆自己没那个本钱，但积累资本也不能光靠这五千块的工资，这太少了。
至于这家五星级酒店，丁川是非常想去的，但也不能啥都不了解，就一头栽进去，那也太草率了。
告别三人去上班，当来到饭馆后门院子里的时候，就见到卓万独自一人坐在后门台阶上。
丁川有些好奇，“咋坐这了？里面待着多凉快。”
卓万抬头道：“等你呢，我和里面那些人聊不到一块，而且今天还要出去干活，索性就不进去了。”
丁川也知道卓万从监狱出来，别人肯定还是怕他，即使昨天卓万表现出了自己的本事，但仅靠一天时间也无法改变他们的观念，这事得慢慢来，“行吧，那你坐着，我进去看看。”
后厨内，大师傅和二师傅已经到了，其它人也都在忙活手里的事情，说是忙活，其实也都是在做样子，不说现在没有客人，即使有客人，他们这些马上要跟自己出去的人，也忙不起来，不然收不住手。
至于大师傅和二师傅倒是不出去，已经真的开始忙活起来了，丁川走到大师傅身边，问道：“大师傅，关于家宴的事，我们今天该怎么去，食材从哪里运？”
大师傅立马回应，“等会老板会带你们去，食材也都运过去了，到时候你准备准备直接做菜就行，也不知道能不能把午饭做出来。”
丁川看了看时间，“这个点过去，就剩两个小时开饭，时间上肯定来不及。两个小时，自己的厨位都不一定能打理好，再说，大师傅您是知道的，就光是腌制肉类的工作，这么点的时间肯定都不够，更别说做其他的了。”
大师傅经常做菜，当然知道做宴席的准备时间会很长，但他也不知道老板签的合同是几餐饭，包不包含今天的中午饭，万一人家中午就要吃，自己没准备，多少会耽误一些时间。
即使是不包含今天的午饭，也不代表不会遇到特殊情况。
大师傅原来就遇到过一次，明明是过去做晚饭，结果自己带着人早上到了后，他们却要求临时加个午饭。
这么短的时间内，就算能把午饭做出来，也做不出好味道，但无论怎么跟他说，他们还是要求临时加餐。
做餐饮行业，其实就是做服务业，厨艺好归厨艺好，但更重要的是服务好顾客，既然人家态度坚决，那也就只能照做才行。
但是因为准备工作没做好，做出来的菜口味自然不尽人意，就这，还被人说成厨艺差，真是没办法。
不过今天去的地方是大公司，应该不会出现这种胡搅蛮缠的事情发生，所以大师傅也不再叮嘱，“到那后，记得灵活应变，有事情多商量，一定不要和那里的人起冲突。”
这丁川肯定知道，“放心吧，我明白的。”
此时老板也踏进后厨，看了看时间，距离上班还有将近一个小时的时间，所以也不慌不忙，“小丁，收拾一下吧，把厨具什么的都带好，可别大老远跑过去，没称手的家伙，那就太耽误事了。”
丁川自然一口答应下来。
对于一个厨师来说，厨具自然是重中之重的东西，毕竟那是吃饭的家伙，不可能不带好。
就拿一把菜刀来说，丁川就没用厨房自带的，而是用自己从家带来的一把。
饭馆里的菜刀品相都很一般，大多都是几十块钱一把的碳钢菜刀。
对于平常家庭来说，几十块钱的菜刀足够用了。但对于厨师来说，天天要打磨，天天要用，几十块钱的就有点不够用了。
虽然丁川从自己家带来的菜刀也就是几百块钱的重熔合金钢菜刀，但这个等级却比几十块的耐用多了。
说句浅显的话，碳钢菜刀你要是用的勤，一年半载就自然用坏了，但重熔钢的，用个十年八年都不成问题。
至于陶瓷刀，这种物美价廉且锋利的菜刀一度很畅销，但在后厨界里，是绝对看不到它的身影，因为陶瓷刀没法磨，它太硬了，磨刀石根本磨不动。
收拾好厨具，点起人员，看着时间也差不多了，于是丁川让郭志先拿人带到后院，自己则去找老板。
结果刚出后厨门，老板就迎面走来，样子还颇急切，当看到丁川时，连忙喊道：“快，小丁，收拾东西咱们走，这次搞不好还要准备一个临时午餐，时间有些不够，不能耽误了。
其实老板签的合同是从今天晚餐开始，到第三天的晚餐结束，其中三个晚餐，两个午餐，两个早餐，一共七个餐，所以前面也不急。
但他刚接到一个电话，是对面一个经理打来的，说可能要准备一个临时午餐，所以让自己赶紧过去。
老板对这个经理的印象，也就是吃过一顿饭的关系，而且整个饭桌上，他的脸色极其不好。
本来老板是想着给经理送几条烟酒拜会一下。但人家不收。
这时老板才意识到可能是礼物没送到位。
但在贵重的东西自己也没法送，因为这次负责家宴的是他们一个副总，自己能搭上这个公司，都是他出力，所以他拿到的好处较多。
如果现在自己在花重金去给这个经理好处，那自己这趟生意根本赚不到钱。
做生意是很讲究平等的，不能，我都放着我饭馆里的生意不做，也来接你的单子里，结果我还一分钱没赚到。
这我不就太亏了。
丁川没想到大师傅的话居然成真了，也有些佩服大师傅的阅历，于是立刻说道：“我们这都收拾好了，随时可以走。”
门口有两辆车，一辆是老板的车，一辆是11座金杯车。这次队伍加自己一共九个人，面包车足以坐下，所以丁川就径直往面包车走去，可还没等丁川上车，老板就主动说道：“小丁，你上我的车，我还有些事要跟你说。”
更何况自己现在还有了系统加持，做饭是越来越好吃，虽然开饭馆自己没那个本钱，但积累资本也不能光靠这五千块的工资，这太少了。
至于这家五星级酒店，丁川是非常想去的，但也不能啥都不了解，就一头栽进去，那也太草率了。
告别三人去上班，当来到饭馆后门院子里的时候，就见到卓万独自一人坐在后门台阶上。
丁川有些好奇，“咋坐这了？里面待着多凉快。”
卓万抬头道：“等你呢，我和里面那些人聊不到一块，而且今天还要出去干活，索性就不进去了。”
丁川也知道卓万从监狱出来，别人肯定还是怕他，即使昨天卓万表现出了自己的本事，但仅靠一天时间也无法改变他们的观念，这事得慢慢来，“行吧，那你坐着，我进去看看。”
后厨内，大师傅和二师傅已经到了，其它人也都在忙活手里的事情，说是忙活，其实也都是在做样子，不说现在没有客人，即使有客人，他们这些马上要跟自己出去的人，也忙不起来，不然收不住手。
至于大师傅和二师傅倒是不出去，已经真的开始忙活起来了，丁川走到大师傅身边，问道：“大师傅，关于家宴的事，我们今天该怎么去，食材从哪里运？”
大师傅立马回应，“等会老板会带你们去，食材也都运过去了，到时候你准备准备直接做菜就行，也不知道能不能把午饭做出来。”
丁川看了看时间，“这个点过去，就剩两个小时开饭，时间上肯定来不及。两个小时，自己的厨位都不一定能打理好，再说，大师傅您是知道的，就光是腌制肉类的工作，这么点的时间肯定都不够，更别说做其他的了。”
大师傅经常做菜，当然知道做宴席的准备时间会很长，但他也不知道老板签的合同是几餐饭，包不包含今天的中午饭，万一人家中午就要吃，自己没准备，多少会耽误一些时间。
即使是不包含今天的午饭，也不代表不会遇到特殊情况。
大师傅原来就遇到过一次，明明是过去做晚饭，结果自己带着人早上到了后，他们却要求临时加个午饭。
这么短的时间内，就算能把午饭做出来，也做不出好味道，但无论怎么跟他说，他们还是要求临时加餐。
做餐饮行业，其实就是做服务业，厨艺好归厨艺好，但更重要的是服务好顾客，既然人家态度坚决，那也就只能照做才行。
但是因为准备工作没做好，做出来的菜口味自然不尽人意，就这，还被人说成厨艺差，真是没办法。
不过今天去的地方是大公司，应该不会出现这种胡搅蛮缠的事情发生，所以大师傅也不再叮嘱，“到那后，记得灵活应变，有事情多商量，一定不要和那里的人起冲突。”
这丁川肯定知道，“放心吧，我明白的。”
此时老板也踏进后厨，看了看时间，距离上班还有将近一个小时的时间，所以也不慌不忙，“小丁，收拾一下吧，把厨具什么的都带好，可别大老远跑过去，没称手的家伙，那就太耽误事了。”
丁川自然一口答应下来。
对于一个厨师来说，厨具自然是重中之重的东西，毕竟那是吃饭的家伙，不可能不带好。
就拿一把菜刀来说，丁川就没用厨房自带的，而是用自己从家带来的一把。
饭馆里的菜刀品相都很一般，大多都是几十块钱一把的碳钢菜刀。
对于平常家庭来说，几十块钱的菜刀足够用了。但对于厨师来说，天天要打磨，天天要用，几十块钱的就有点不够用了。
虽然丁川从自己家带来的菜刀也就是几百块钱的重熔合金钢菜刀，但这个等级却比几十块的耐用多了。
说句浅显的话，碳钢菜刀你要是用的勤，一年半载就自然用坏了，但重熔钢的，用个十年八年都不成问题。
至于陶瓷刀，这种物美价廉且锋利的菜刀一度很畅销，但在后厨界里，是绝对看不到它的身影，因为陶瓷刀没法磨，它太硬了，磨刀石根本磨不动。
收拾好厨具，点起人员，看着时间也差不多了，于是丁川让郭志先拿人带到后院，自己则去找老板。
结果刚出后厨门，老板就迎面走来，样子还颇急切，当看到丁川时，连忙喊道：“快，小丁，收拾东西咱们走，这次搞不好还要准备一个临时午餐，时间有些不够，不能耽误了。
其实老板签的合同是从今天晚餐开始，到第三天的晚餐结束，其中三个晚餐，两个午餐，两个早餐，一共七个餐，所以前面也不急。
但他刚接到一个电话，是对面一个经理打来的，说可能要准备一个临时午餐，所以让自己赶紧过去。
老板对这个经理的印象，也就是吃过一顿饭的关系，而且整个饭桌上，他的脸色极其不好。
本来老板是想着给经理送几条烟酒拜会一下。但人家不收。
这时老板才意识到可能是礼物没送到位。
但在贵重的东西自己也没法送，因为这次负责家宴的是他们一个副总，自己能搭上这个公司，都是他出力，所以他拿到的好处较多。
如果现在自己在花重金去给这个经理好处，那自己这趟生意根本赚不到钱。
做生意是很讲究平等的，不能，我都放着我饭馆里的生意不做，也来接你的单子里，结果我还一分钱没赚到。
这我不就太亏了。
丁川没想到大师傅的话居然成真了，也有些佩服大师傅的阅历，于是立刻说道：“我们这都收拾好了，随时可以走。”
门口有两辆车，一辆是老板的车，一辆是11座金杯车。这次队伍加自己一共九个人，面包车足以坐下，所以丁川就径直往面包车走去，可还没等丁川上车，老板就主动说道：“小丁，你上我的车，我还有些事要跟你说。”