第69章 烤鱼
何苗的心“咯噔”一下。
此时此刻,冯元朗的语气模样,看起来简直如同病情已好了那般。
可再细细交谈几句,元朗又开始说些孩子气般不着边际的话了。
倏忽间,何苗甚至以为相公恢复常人心智了,反应过来后,她敲敲自己的脑袋。
看来,这次又是她想多了。
不过,傻憨憨的相公也没什么不好,人嘛,太过精明不好相处,何况是与自己日夜相处的人。
相公笨一点儿,好差遣!
何苗半怒半嗔地说:“好啦,别废话啦,抓紧把鱼弄干净,有最新的漫画给你看,抓贼抓杀人犯的那种,期待吧?”
她口中的漫画书是《柯南》,说来也怪,这几百年后“倭寇”所著的书,冯元朗竟然全都能看懂,还看得津津有味。
也许这就是因为人类的文化是相通的,并不局限于年代和地域吧。
“好好,期待!”元朗一听又兴奋起来,乖乖动手,与刚才还活蹦乱跳的鱼一顿“厮杀”。
不一会儿功夫,鱼已被处理干净。
此时,何苗的火堆也架好了,她今日要做的美食是烤鱼。
没穿越来之前,想不出来吃什么时,她总跟寝室里的小姐妹一起去餐厅吃烤鱼。
烤盘中盛装着烤得两面金黄焦脆、内里肉质软嫩的鱼肉,加上丰富入味的各式配菜,又香又辣又鲜美,能连吃三碗米饭。
想起这些,她的口水都要流出来,嘀嗒到新生起的火堆上了,如若再不吃点香香辣辣的美味,那口水都能将火堆浇灭。
说干就干!
何苗开始料理鱼肉,先在鱼身上正反面均匀划出几道交叉花刀,方便腌料入味,然后均匀地涂上她的秘制酱料。
家中佐料并不多,所以这酱料倒也无甚新意,不过是酱油、糖、胡椒、蒜末、盐还有茱萸粉。
最主要的就是蒜末和茱萸粉,堪称此酱料的“君”,其他的都是辅佐之“臣”。
烤制食物除了调料之外,最主要的就是火候的控制。
为此,何苗特意找了本《bbq美味食谱》,提前研究了一番柴火烤鱼的诀窍。
她这人,对什么事都不怎么在意,但对吃的却极为较真儿。
她心甘情愿费尽心思和时间,想尽办法利用好手头所有的资源,做出能力范围内最优秀的美食。
鱼大概腌了有一刻钟左右,就可以双面刷油,从鱼嘴到鱼尾串上条木枝,架在火上细心烤制。
先用大火,再用小火,注意观察火苗的大小和烤制时间,根据颜色变化和香气来转动木枝控制火候。
这样可以保证鱼皮烤得脆而不焦,内里的鱼肉也能够烤到熟且嫩的状态,不会太老。
鱼烤得差不多了,只差最后的小火焖烤。
何苗为了不耽误时间,嘱咐元朗按照规则看好火候,火苗千万不能大了,不然有可能烤糊。
元朗特别把媳妇儿的话放在心上,蹲在火堆前,紧紧盯着架子上的鱼,一刻也不肯放松。
何苗自己则利用这个空档时间,去灶房做配菜。
根据她一贯的经验,烤鱼的美味之处不仅仅在鱼肉本身,还要在配菜上下功夫。
不过,主菜是鱼肉,那么配菜的选择一定不能够喧宾夺主,不能再加其他的荤类。故而可以选择青笋、豆芽、绿叶菜等等。
其实何苗还想放一些豆腐皮进去。
想一想,柔软筋道的豆皮浸满了烤鱼的汤汁,吃上一口,简直能香到姥姥家!
可惜,自从王翠梅和冯勤奎私奔后,村里唯一的一家豆腐坊就停工了。
按理说,磨豆腐算不上有难度的手艺。但在久兴村,村民本就不多,大部分种田为生,手艺人更是凤毛麟角。
村内各个“特别的”行业都有专人经营,要等下一任专门做豆腐的人接手,可能还需要点时间。
此刻,何苗都恨不得在图书馆里翻出一本教人做豆腐的书自己学着磨豆腐、做豆腐皮了。
只不过做豆腐的复杂工序成功将她劝退。
差一道配菜倒也无妨,何苗依旧喜滋滋地炒制好所有配菜,就等鱼烤好,放在一起浇料汁。
烤鱼的香味从院子里阵阵传来,令人越嗅越饿,食欲被挑到了极高点。
与鱼肉香气随之而来的是一阵尖利刺耳的吵闹声,贯穿了整个冯家小院。
何苗擦擦手,出门去看。
吵闹的人正是二嫂陈秀娥,她在这个家中,已然沉寂了许久。造成这种沉寂的原因不知是外界的压力还是她个人心气的丧失。
没成想,如今为了女儿唤娣上学的事情,她又一次开始发飙了!
“娘,凭啥我家换娣不能像大宝那样去上学,这事儿我可说啥都不能同意,您不能看我好欺负,就任意揉搓!”
陈秀娥可不是良心发现或者意识超前,认为女子也要读书识字有所作为。
她仅仅是看不惯婆婆的偏心,想同大房攀比而已。
刚巧,婆婆刘氏最近心情极差,整个人也处在即将癫狂的边缘。
恐怕是因为近日里冯老爹私奔离家这一谈资,引来了村中长舌男女的诸多猜疑闲谈,说什么都有,难听的话也不少。
这一切都使刘氏逐渐无法控制自己的精神内耗,想要发疯。
此时,她被儿媳妇诘问,心中的火气如同被点燃,“噌——”的一下就蹿了起来。
“老二媳妇,你这是放的什么屁?我这么做没毛病吧?谁家姑娘说去念书就去念书了?你也上上心,现在家中正是艰难时期,多一个孩子念书,这束脩你拿得出来吗?
一个女娃,在家多学点如何操使针线,如何烧炊煮饭,就够了,去跟着那些半大小伙子在那些臭墨子里面混,有啥用?
如今我这个做婆婆的还管不了你了?村中人怎么看咱老冯家不要紧,你要是敢看轻我,我可绝不能善罢甘休!”
刘氏一顿输出,似乎想把心中积存已久的不快统统倾泻出来。
可以说,陈秀娥这时是铁铁的撞到枪口上了。
一旁的何苗听到这话,心里却很不是滋味。
婆婆在她心目中,可是难得通透的女子,怎的如今竟如此糊涂?
断更了很长一段时间,虽然读者很少,但还是要说声“抱歉。”小作者努力更新中!
此时此刻,冯元朗的语气模样,看起来简直如同病情已好了那般。
可再细细交谈几句,元朗又开始说些孩子气般不着边际的话了。
倏忽间,何苗甚至以为相公恢复常人心智了,反应过来后,她敲敲自己的脑袋。
看来,这次又是她想多了。
不过,傻憨憨的相公也没什么不好,人嘛,太过精明不好相处,何况是与自己日夜相处的人。
相公笨一点儿,好差遣!
何苗半怒半嗔地说:“好啦,别废话啦,抓紧把鱼弄干净,有最新的漫画给你看,抓贼抓杀人犯的那种,期待吧?”
她口中的漫画书是《柯南》,说来也怪,这几百年后“倭寇”所著的书,冯元朗竟然全都能看懂,还看得津津有味。
也许这就是因为人类的文化是相通的,并不局限于年代和地域吧。
“好好,期待!”元朗一听又兴奋起来,乖乖动手,与刚才还活蹦乱跳的鱼一顿“厮杀”。
不一会儿功夫,鱼已被处理干净。
此时,何苗的火堆也架好了,她今日要做的美食是烤鱼。
没穿越来之前,想不出来吃什么时,她总跟寝室里的小姐妹一起去餐厅吃烤鱼。
烤盘中盛装着烤得两面金黄焦脆、内里肉质软嫩的鱼肉,加上丰富入味的各式配菜,又香又辣又鲜美,能连吃三碗米饭。
想起这些,她的口水都要流出来,嘀嗒到新生起的火堆上了,如若再不吃点香香辣辣的美味,那口水都能将火堆浇灭。
说干就干!
何苗开始料理鱼肉,先在鱼身上正反面均匀划出几道交叉花刀,方便腌料入味,然后均匀地涂上她的秘制酱料。
家中佐料并不多,所以这酱料倒也无甚新意,不过是酱油、糖、胡椒、蒜末、盐还有茱萸粉。
最主要的就是蒜末和茱萸粉,堪称此酱料的“君”,其他的都是辅佐之“臣”。
烤制食物除了调料之外,最主要的就是火候的控制。
为此,何苗特意找了本《bbq美味食谱》,提前研究了一番柴火烤鱼的诀窍。
她这人,对什么事都不怎么在意,但对吃的却极为较真儿。
她心甘情愿费尽心思和时间,想尽办法利用好手头所有的资源,做出能力范围内最优秀的美食。
鱼大概腌了有一刻钟左右,就可以双面刷油,从鱼嘴到鱼尾串上条木枝,架在火上细心烤制。
先用大火,再用小火,注意观察火苗的大小和烤制时间,根据颜色变化和香气来转动木枝控制火候。
这样可以保证鱼皮烤得脆而不焦,内里的鱼肉也能够烤到熟且嫩的状态,不会太老。
鱼烤得差不多了,只差最后的小火焖烤。
何苗为了不耽误时间,嘱咐元朗按照规则看好火候,火苗千万不能大了,不然有可能烤糊。
元朗特别把媳妇儿的话放在心上,蹲在火堆前,紧紧盯着架子上的鱼,一刻也不肯放松。
何苗自己则利用这个空档时间,去灶房做配菜。
根据她一贯的经验,烤鱼的美味之处不仅仅在鱼肉本身,还要在配菜上下功夫。
不过,主菜是鱼肉,那么配菜的选择一定不能够喧宾夺主,不能再加其他的荤类。故而可以选择青笋、豆芽、绿叶菜等等。
其实何苗还想放一些豆腐皮进去。
想一想,柔软筋道的豆皮浸满了烤鱼的汤汁,吃上一口,简直能香到姥姥家!
可惜,自从王翠梅和冯勤奎私奔后,村里唯一的一家豆腐坊就停工了。
按理说,磨豆腐算不上有难度的手艺。但在久兴村,村民本就不多,大部分种田为生,手艺人更是凤毛麟角。
村内各个“特别的”行业都有专人经营,要等下一任专门做豆腐的人接手,可能还需要点时间。
此刻,何苗都恨不得在图书馆里翻出一本教人做豆腐的书自己学着磨豆腐、做豆腐皮了。
只不过做豆腐的复杂工序成功将她劝退。
差一道配菜倒也无妨,何苗依旧喜滋滋地炒制好所有配菜,就等鱼烤好,放在一起浇料汁。
烤鱼的香味从院子里阵阵传来,令人越嗅越饿,食欲被挑到了极高点。
与鱼肉香气随之而来的是一阵尖利刺耳的吵闹声,贯穿了整个冯家小院。
何苗擦擦手,出门去看。
吵闹的人正是二嫂陈秀娥,她在这个家中,已然沉寂了许久。造成这种沉寂的原因不知是外界的压力还是她个人心气的丧失。
没成想,如今为了女儿唤娣上学的事情,她又一次开始发飙了!
“娘,凭啥我家换娣不能像大宝那样去上学,这事儿我可说啥都不能同意,您不能看我好欺负,就任意揉搓!”
陈秀娥可不是良心发现或者意识超前,认为女子也要读书识字有所作为。
她仅仅是看不惯婆婆的偏心,想同大房攀比而已。
刚巧,婆婆刘氏最近心情极差,整个人也处在即将癫狂的边缘。
恐怕是因为近日里冯老爹私奔离家这一谈资,引来了村中长舌男女的诸多猜疑闲谈,说什么都有,难听的话也不少。
这一切都使刘氏逐渐无法控制自己的精神内耗,想要发疯。
此时,她被儿媳妇诘问,心中的火气如同被点燃,“噌——”的一下就蹿了起来。
“老二媳妇,你这是放的什么屁?我这么做没毛病吧?谁家姑娘说去念书就去念书了?你也上上心,现在家中正是艰难时期,多一个孩子念书,这束脩你拿得出来吗?
一个女娃,在家多学点如何操使针线,如何烧炊煮饭,就够了,去跟着那些半大小伙子在那些臭墨子里面混,有啥用?
如今我这个做婆婆的还管不了你了?村中人怎么看咱老冯家不要紧,你要是敢看轻我,我可绝不能善罢甘休!”
刘氏一顿输出,似乎想把心中积存已久的不快统统倾泻出来。
可以说,陈秀娥这时是铁铁的撞到枪口上了。
一旁的何苗听到这话,心里却很不是滋味。
婆婆在她心目中,可是难得通透的女子,怎的如今竟如此糊涂?
断更了很长一段时间,虽然读者很少,但还是要说声“抱歉。”小作者努力更新中!