052章 天下第一楼
第二天上午。
完颜慷急匆匆带着简雍、沈庆、马雄赶去了位于延庆坊的五福酒楼。
这是赵王府的产业之一。
三层木楼结构，雕梁画栋，规模不小。
而且位置也不错，正位于中都cbd的核心区域，堪称寸土寸金的繁华地段。
只是确实门庭冷落，生意稀疏。
按说不应该啊。
完颜慷在酒楼里转了几圈，觉得很奇怪。
酒楼共有厨师6名，伙计杂役二十余人，掌柜一名。
掌柜是简雍的心腹，赵王府的管事，忠诚度不用怀疑。
如果各方面都没有问题，那就只能是管理和市场营销的问题了。
完颜慷想了想，便吩咐简雍立即停业整顿。
首先对酒楼整体全部进行内外翻新，将局部进行改造。
除继续保留一楼的散客大厅之外，二楼以上全部改装成幽静的包厢。
完颜慷在酒楼里呆了一上午。
他把很多酒楼翻新改造的细节诸如大厅中桌椅怎么摆设，包厢怎么装修，逐一交代清楚。
简雍越听越震惊，他本以为完颜慷不过折腾着玩，结果现在看小主子居然来真的。
关键是，他怎么懂酒楼经营管理的杂务……他信口出的这些点子和思路，连跟在他屁股后面的酒楼掌柜封二，都觉得匪夷所思。
正午时分，完颜慷在临走之前，站在楼下扬手指着“五福”的巨大招牌，皱眉半晌，才道：“简先生，这名太土气，改！”
简雍也抬头望着牌匾，轻道：“小王爷，那改为何名呢？”
完颜慷沉默一会，朗声道：“天下第一楼！”
简雍倒抽一口气：“小王爷，这名是不是有些太……招摇？”
完颜慷挥挥手：“这酒楼，我不做便罢，做便做天下第一！”
就这五个字，绝对是最好的广告。
完颜慷转身走了。
简雍原地苦笑，转头望着封二，小声叮嘱了几句。
沈庆和马雄飞快对视一眼，心道果然不愧是声名鹊起小王爷，这名起得实在霸气！
不过两人也没太当回事。就是个饭馆的名字而已，怎么可能真的天下第一。
口气是大了点，但谁让酒楼的主人是小王爷呢。
……
赵王府，后园。
傍晚。
园中凉亭下，十几盏琉璃薄纱长明灯分列角落，明如白昼。
其实从完颜慷带人查看酒楼时，雪晴流苏就开始带着仆从婢女在府中忙碌起来。
小王爷突然要请客，而且还是夜宴。
宴席上，安排了几道完颜慷改良过的菜肴。
主打的是一道铁板烧肉。
这是小王爷昨夜反复跟她俩交代清楚，由雪晴指挥厨娘捣鼓出来的新鲜玩意。
古人的肉食，主要有四种烹调方法。
一曰煮，锅里煮熟即可。
二曰燔，顾名思义就是直接把肉在火上烤。
三曰炮，就是把食材用草帘或湿泥包裹起来，置于火中烧烤，类似“叫化鸡”。
四曰炙，所谓将肉“贯串而置于火上”为“炙”。
与时下风行的烧烤相比，完颜慷的“铁板烧”类似于炙，但做法要比炙复杂得多。
首先将羊腿肉切成不薄不厚的片，加料腌制。
腌制时到底加了何种佐料，厨娘不清楚，是雪晴按照完颜慷的配方亲自动的手。
但肯定是加了大量酒水的，闻着酒气很重。
腌制了至少一个时辰的肉片，提前被整整齐齐码在铜盆中，下层是厚厚的冰块。
尔后是配制各种蘸料。
这年月的调味料稀少，能用的无非是酱油、盐、胡椒、花椒和葱、蒜等简单几种。
让完颜慷最遗憾的是没有他热爱的辣椒，只能尝试着让厨娘将茱萸捣碎替代增些辛辣味。
蒜泥葱末，芝麻碎花生碎，用酱料混在一起，淋上熟油，每人一盏。
火盆上架着一个铁架子，一块经打磨、明晃晃的铁板置于其上。
夜宴铁板烧就这样准备停当了。
……
此时的金国，至少在三个地方，夜禁形同虚设。
皇宫。
安乐坊以及隐藏在各坊的花街柳巷。
各路贵族府邸。
过午不食，城中百姓黄昏时分起就归家准备安睡，主要还是为了节省一顿饭。
但对于贵人们来说，笙歌燕舞的夜生活才将拉开序幕。
当然，也有挑灯夜读的读书人。
但读书、读死书、苦读书的目的，还是为了当官、做人上人，成为享受富贵夜生活的一员。
所以人生的目标说穿了殊途同归，只不过差别在于，多数人头悬梁、锥刺股孜孜以求的东西，是少数人与生俱来的。
现实就是这么残酷，尤其是在古代。
完颜慷越来越庆幸自穿成了少数人之一，而非在最底层。
这省去了他与狼一般的命运老爷斗争的时间，站在了一个很高的起点上。
虽然上辈子的伟人说“与天斗其乐无穷”，事实上他还是觉得没有必要非跟老天爷成为敌人。
譬如今晚，大兴国、马亮和仆散九斤的马车一路穿街过巷，向赵王府赴宴而来，各坊之间的门户封禁视若无物。
完颜慷亲自在府门前迎接。
四人说说笑笑，站在府门前等候岐国公主和完颜慧的光临。
不多时，两女共乘一辆马车来了，很低调，只带了三四个随从。
完颜忽兰是借故出宫，以探视完颜并在南阳郡王府留宿的名义。
“公主请，慧郡主请！”
作为主人，完颜慷当然要上前迎接。
完颜忽兰还是那身熟悉的黄色的书生打扮，手里照旧捏着一卷书册，这几乎成了她的习惯和招牌。
完颜慧却换了一身黑色劲装，其人俏生生站在夜色中倒显得更加明艳动人。
……
夜色深沉。
巍峨壮观的赵王府府门紧闭，高大的围墙延伸向整个坊间，某段围墙的阴影下显出一个衣衫褴褛的小乞丐身影来。
他眼珠子一转，双脚略微顿了顿，瘦弱的身形就像飞鸟般掠上高墙，左右四顾，便跃下。
借着夜幕的掩护，悄无声息向灯光明亮的后园方向而去。
而在后园，凉亭下，应邀而来的六人每人一张案几，围坐成八卦形。
“今日夜宴，不设歌舞游戏，也不必附庸风雅，我只是想请大家吃顿便饭，感谢殿下及诸位帮我筹粮赈灾。”
完颜慷起身简单作了开场白，便挥挥手吩咐亭外的厨娘婢女开始开宴。
完颜慷急匆匆带着简雍、沈庆、马雄赶去了位于延庆坊的五福酒楼。
这是赵王府的产业之一。
三层木楼结构，雕梁画栋，规模不小。
而且位置也不错，正位于中都cbd的核心区域，堪称寸土寸金的繁华地段。
只是确实门庭冷落，生意稀疏。
按说不应该啊。
完颜慷在酒楼里转了几圈，觉得很奇怪。
酒楼共有厨师6名，伙计杂役二十余人，掌柜一名。
掌柜是简雍的心腹，赵王府的管事，忠诚度不用怀疑。
如果各方面都没有问题，那就只能是管理和市场营销的问题了。
完颜慷想了想，便吩咐简雍立即停业整顿。
首先对酒楼整体全部进行内外翻新，将局部进行改造。
除继续保留一楼的散客大厅之外，二楼以上全部改装成幽静的包厢。
完颜慷在酒楼里呆了一上午。
他把很多酒楼翻新改造的细节诸如大厅中桌椅怎么摆设，包厢怎么装修，逐一交代清楚。
简雍越听越震惊，他本以为完颜慷不过折腾着玩，结果现在看小主子居然来真的。
关键是，他怎么懂酒楼经营管理的杂务……他信口出的这些点子和思路，连跟在他屁股后面的酒楼掌柜封二，都觉得匪夷所思。
正午时分，完颜慷在临走之前，站在楼下扬手指着“五福”的巨大招牌，皱眉半晌，才道：“简先生，这名太土气，改！”
简雍也抬头望着牌匾，轻道：“小王爷，那改为何名呢？”
完颜慷沉默一会，朗声道：“天下第一楼！”
简雍倒抽一口气：“小王爷，这名是不是有些太……招摇？”
完颜慷挥挥手：“这酒楼，我不做便罢，做便做天下第一！”
就这五个字，绝对是最好的广告。
完颜慷转身走了。
简雍原地苦笑，转头望着封二，小声叮嘱了几句。
沈庆和马雄飞快对视一眼，心道果然不愧是声名鹊起小王爷，这名起得实在霸气！
不过两人也没太当回事。就是个饭馆的名字而已，怎么可能真的天下第一。
口气是大了点，但谁让酒楼的主人是小王爷呢。
……
赵王府，后园。
傍晚。
园中凉亭下，十几盏琉璃薄纱长明灯分列角落，明如白昼。
其实从完颜慷带人查看酒楼时，雪晴流苏就开始带着仆从婢女在府中忙碌起来。
小王爷突然要请客，而且还是夜宴。
宴席上，安排了几道完颜慷改良过的菜肴。
主打的是一道铁板烧肉。
这是小王爷昨夜反复跟她俩交代清楚，由雪晴指挥厨娘捣鼓出来的新鲜玩意。
古人的肉食，主要有四种烹调方法。
一曰煮，锅里煮熟即可。
二曰燔，顾名思义就是直接把肉在火上烤。
三曰炮，就是把食材用草帘或湿泥包裹起来，置于火中烧烤，类似“叫化鸡”。
四曰炙，所谓将肉“贯串而置于火上”为“炙”。
与时下风行的烧烤相比，完颜慷的“铁板烧”类似于炙，但做法要比炙复杂得多。
首先将羊腿肉切成不薄不厚的片，加料腌制。
腌制时到底加了何种佐料，厨娘不清楚，是雪晴按照完颜慷的配方亲自动的手。
但肯定是加了大量酒水的，闻着酒气很重。
腌制了至少一个时辰的肉片，提前被整整齐齐码在铜盆中，下层是厚厚的冰块。
尔后是配制各种蘸料。
这年月的调味料稀少，能用的无非是酱油、盐、胡椒、花椒和葱、蒜等简单几种。
让完颜慷最遗憾的是没有他热爱的辣椒，只能尝试着让厨娘将茱萸捣碎替代增些辛辣味。
蒜泥葱末，芝麻碎花生碎，用酱料混在一起，淋上熟油，每人一盏。
火盆上架着一个铁架子，一块经打磨、明晃晃的铁板置于其上。
夜宴铁板烧就这样准备停当了。
……
此时的金国，至少在三个地方，夜禁形同虚设。
皇宫。
安乐坊以及隐藏在各坊的花街柳巷。
各路贵族府邸。
过午不食，城中百姓黄昏时分起就归家准备安睡，主要还是为了节省一顿饭。
但对于贵人们来说，笙歌燕舞的夜生活才将拉开序幕。
当然，也有挑灯夜读的读书人。
但读书、读死书、苦读书的目的，还是为了当官、做人上人，成为享受富贵夜生活的一员。
所以人生的目标说穿了殊途同归，只不过差别在于，多数人头悬梁、锥刺股孜孜以求的东西，是少数人与生俱来的。
现实就是这么残酷，尤其是在古代。
完颜慷越来越庆幸自穿成了少数人之一，而非在最底层。
这省去了他与狼一般的命运老爷斗争的时间，站在了一个很高的起点上。
虽然上辈子的伟人说“与天斗其乐无穷”，事实上他还是觉得没有必要非跟老天爷成为敌人。
譬如今晚，大兴国、马亮和仆散九斤的马车一路穿街过巷，向赵王府赴宴而来，各坊之间的门户封禁视若无物。
完颜慷亲自在府门前迎接。
四人说说笑笑，站在府门前等候岐国公主和完颜慧的光临。
不多时，两女共乘一辆马车来了，很低调，只带了三四个随从。
完颜忽兰是借故出宫，以探视完颜并在南阳郡王府留宿的名义。
“公主请，慧郡主请！”
作为主人，完颜慷当然要上前迎接。
完颜忽兰还是那身熟悉的黄色的书生打扮，手里照旧捏着一卷书册，这几乎成了她的习惯和招牌。
完颜慧却换了一身黑色劲装，其人俏生生站在夜色中倒显得更加明艳动人。
……
夜色深沉。
巍峨壮观的赵王府府门紧闭，高大的围墙延伸向整个坊间，某段围墙的阴影下显出一个衣衫褴褛的小乞丐身影来。
他眼珠子一转，双脚略微顿了顿，瘦弱的身形就像飞鸟般掠上高墙，左右四顾，便跃下。
借着夜幕的掩护，悄无声息向灯光明亮的后园方向而去。
而在后园，凉亭下，应邀而来的六人每人一张案几，围坐成八卦形。
“今日夜宴，不设歌舞游戏，也不必附庸风雅，我只是想请大家吃顿便饭，感谢殿下及诸位帮我筹粮赈灾。”
完颜慷起身简单作了开场白，便挥挥手吩咐亭外的厨娘婢女开始开宴。