第二十一章吃鸡
时间过的很快，走私贩子一连两周都没有在来村子，这开始让沈约翘首以盼起来，村长见到沈约时不时的就盯着门口的那双破胶鞋看，也明白沈约的心思，“沈老师，走私贩子他们不会来的这么频繁，最长的时候，我有半年没见过他们，毕竟人家赚了钱，得去消费才行。”
沈约此时收回了眼神，望向了村长，“明早咱们去趟镇子里，照理来说，我的第一个月工资是该发了，咱们去镇里结一下工资。”
村长对沈约的工资并没有抱太大的希望，就算是政府单位，拖欠工资，也是家常便饭的事，更别说老师的工资了，能盼着年底一次性给发完，那就谢天谢地了。
但是沈约可不这么想，首先自己是有教师资格证的人，而且自己还是正儿八经的师范大学毕业，正宗的科班出身，待遇肯定和普通老师不一样。
沈约来这里之前，也了解过，这里的老师，本科学历的不超过百分之二十，大专学历的和高中学历的差不多占了学校的绝大多数。
大专和本科还好说，起码他们还有的是科班出身，但是高中学历的老师，那就谈不上专业对口了，能考下教师资格证书就算是厉害的人物了。
在这时候的新疆，有老师教书，就是值得幸运的事了，这点就和内地不一样，内地老师多，先考证在教书是规矩。但是在这里，教师资格证可以后考，先教几年书都是很正常的事。
村长见到沈约有底气，也不好说啥，只得答应道：“好呢吧，明天早上，咱们早点起床，趁着凉快，早点去镇子里。”
此时一只昂着头走在门前空地的大公鸡嗷嗷叫了起来，沈约也有老长时间没有吃过肉了，加上明天去要工资，沈约就琢磨着要不宰只鸡吃吃，壮下胆子，“村长，把那只公鸡给宰了吧，咱们晚上开顿荤。”
这只鸡是胡老太出院后送过来的，本身沈约是不要的，但是胡老太却说，如果自己不要，她就给自己下跪，沈约哪经得起胡老太的跪拜啊，一番推推嚷嚷之后，沈约就顺势收下来了。
村子里的人，一年半载难吃一次肉，毕竟这些人是汉人，不是少数民族。如果是牧民的话，那就是时不时的吃肉，烤羊肉、风干肉，配上马奶酒、大老窖一喝，那就是美滋滋的一天。
沈约来这个村子个把月，已经吃了三五回肉了，这吃肉的次数比他们过年都要多，虽然他们这里吃肉不多，但是并不代表他们会营养不良。
就凭他们喝的奶茶，也能知道，他们仅仅只是不舍得吃肉而已，毕竟肉要拿出去卖钱。
公鸡没必要一直养着，毕竟公鸡又下不了蛋，村长见到沈约想吃，就笑着去抓公鸡，说晚上给炖个大盘鸡，在下个皮带面。
大盘鸡皮带面，沈约吃过。他来这里的第一天，县教育局的头头请自己吃饭，就吃的大盘鸡，在吃完鸡后，又弄上了两盘子皮带面，那味道真的是没的说。
“好，好，村长，等晚上，我给你打个下手。”
村长此时逮住了这只大公鸡，拎了起来，“嘿，沈老师，这只鸡还不轻呢，咱们两个人根本吃不完，要不然咱们就做半只鸡，剩下半只鸡风干了，后头你吃早饭的时候，可以每次吃一点。”
沈约也知道在村子里想吃肉是多么难的事，所以也同意村长的想法，留上半只鸡，等后面想吃肉的时候在吃。
“好呢，村长，那先宰鸡子吧。”
村长的小刀似乎是一直别在身上的，说宰鸡一点也不含糊，找了个碗放下面，然后把鸡脖子上的毛拔了个干净，就麻溜的一刀划了下去，鸡血顺着鸡脖子上的伤口流向早已准备好的碗。
而公鸡也在最后的挣扎中，失去生命，村长看着满满的一碗血，笑了声，“好家伙，这只公鸡的血还真旺啊，这一碗鸡血能兑出两碗血豆腐来。”
村长把没了挣扎的公鸡就扔到了地上，然后端起血小心翼翼的往屋子里走，先往鸡血里加点食盐，然后在兑点温水，没用多久，碗里的鸡血就凝固成血块了。
此时村长又烧了开水，拔了鸡毛，清了内脏，就开始正式做饭。
大盘鸡的做法很简单，沈约仅仅是看了一遍就学了个大概，这个大盘鸡并没有多么精细的制作方法，大概就是先给鸡子过遍水，然后盛起来备用。
随后往大锅里加上油，然后倒入过水的鸡肉翻炒，翻炒了没一会，村长就把抽屉里的香料啊、调味料啊，一股脑的倒了进去，最后在加上切成块的土豆，倒入一大瓢的清水就盖上锅盖了。
沈约看到倒水倒的是不是有点多了啊，这完全就是炖鸡了啊。
村长却说道：“多炖会，土豆才能入味，鸡肉才能入味，沈老师，您要不帮着我看点火，我来揉面，做个皮带面。”
皮带面，顾名思义那就是跟皮带差不多宽的面，村长在弄面，自然没办法照看火，于是沈约就顺势蹲了下来，往土灶里，扔了几块大木头，让它慢慢烧。
村长的厨艺是看起来挺不错，也不知道是因为单身久了，还是因为原来就会做饭，村长拉皮带面的手法很快，一根面，只需要甩一甩就能拉的很长。
这一手，倒是让沈约羡慕的紧，“村长，你这拉面的技术跟谁学的？”
村长听到沈约的话，笑了笑，“我小时候，去镇子里的饭馆当过学徒，跟着他们学过两年手艺。”
这话让沈约感到很奇怪，“村长，那你见识过外面的社会，为啥还要回村子？”
村长看了一眼沈约，叹了口气，“我们这个村长是祖上传下来的，这天高皇帝远，如果不是我前面老往镇子里跑，估计都没人会知道这个村子。再说我们这个村子的人都跑完了，就剩一些老弱在这，等这些老人百年了，村子估计就要被黄沙吞掉了，以后在也没人会知道了。”
沈约此时收回了眼神，望向了村长，“明早咱们去趟镇子里，照理来说，我的第一个月工资是该发了，咱们去镇里结一下工资。”
村长对沈约的工资并没有抱太大的希望，就算是政府单位，拖欠工资，也是家常便饭的事，更别说老师的工资了，能盼着年底一次性给发完，那就谢天谢地了。
但是沈约可不这么想，首先自己是有教师资格证的人，而且自己还是正儿八经的师范大学毕业，正宗的科班出身，待遇肯定和普通老师不一样。
沈约来这里之前，也了解过，这里的老师，本科学历的不超过百分之二十，大专学历的和高中学历的差不多占了学校的绝大多数。
大专和本科还好说，起码他们还有的是科班出身，但是高中学历的老师，那就谈不上专业对口了，能考下教师资格证书就算是厉害的人物了。
在这时候的新疆，有老师教书，就是值得幸运的事了，这点就和内地不一样，内地老师多，先考证在教书是规矩。但是在这里，教师资格证可以后考，先教几年书都是很正常的事。
村长见到沈约有底气，也不好说啥，只得答应道：“好呢吧，明天早上，咱们早点起床，趁着凉快，早点去镇子里。”
此时一只昂着头走在门前空地的大公鸡嗷嗷叫了起来，沈约也有老长时间没有吃过肉了，加上明天去要工资，沈约就琢磨着要不宰只鸡吃吃，壮下胆子，“村长，把那只公鸡给宰了吧，咱们晚上开顿荤。”
这只鸡是胡老太出院后送过来的，本身沈约是不要的，但是胡老太却说，如果自己不要，她就给自己下跪，沈约哪经得起胡老太的跪拜啊，一番推推嚷嚷之后，沈约就顺势收下来了。
村子里的人，一年半载难吃一次肉，毕竟这些人是汉人，不是少数民族。如果是牧民的话，那就是时不时的吃肉，烤羊肉、风干肉，配上马奶酒、大老窖一喝，那就是美滋滋的一天。
沈约来这个村子个把月，已经吃了三五回肉了，这吃肉的次数比他们过年都要多，虽然他们这里吃肉不多，但是并不代表他们会营养不良。
就凭他们喝的奶茶，也能知道，他们仅仅只是不舍得吃肉而已，毕竟肉要拿出去卖钱。
公鸡没必要一直养着，毕竟公鸡又下不了蛋，村长见到沈约想吃，就笑着去抓公鸡，说晚上给炖个大盘鸡，在下个皮带面。
大盘鸡皮带面，沈约吃过。他来这里的第一天，县教育局的头头请自己吃饭，就吃的大盘鸡，在吃完鸡后，又弄上了两盘子皮带面，那味道真的是没的说。
“好，好，村长，等晚上，我给你打个下手。”
村长此时逮住了这只大公鸡，拎了起来，“嘿，沈老师，这只鸡还不轻呢，咱们两个人根本吃不完，要不然咱们就做半只鸡，剩下半只鸡风干了，后头你吃早饭的时候，可以每次吃一点。”
沈约也知道在村子里想吃肉是多么难的事，所以也同意村长的想法，留上半只鸡，等后面想吃肉的时候在吃。
“好呢，村长，那先宰鸡子吧。”
村长的小刀似乎是一直别在身上的，说宰鸡一点也不含糊，找了个碗放下面，然后把鸡脖子上的毛拔了个干净，就麻溜的一刀划了下去，鸡血顺着鸡脖子上的伤口流向早已准备好的碗。
而公鸡也在最后的挣扎中，失去生命，村长看着满满的一碗血，笑了声，“好家伙，这只公鸡的血还真旺啊，这一碗鸡血能兑出两碗血豆腐来。”
村长把没了挣扎的公鸡就扔到了地上，然后端起血小心翼翼的往屋子里走，先往鸡血里加点食盐，然后在兑点温水，没用多久，碗里的鸡血就凝固成血块了。
此时村长又烧了开水，拔了鸡毛，清了内脏，就开始正式做饭。
大盘鸡的做法很简单，沈约仅仅是看了一遍就学了个大概，这个大盘鸡并没有多么精细的制作方法，大概就是先给鸡子过遍水，然后盛起来备用。
随后往大锅里加上油，然后倒入过水的鸡肉翻炒，翻炒了没一会，村长就把抽屉里的香料啊、调味料啊，一股脑的倒了进去，最后在加上切成块的土豆，倒入一大瓢的清水就盖上锅盖了。
沈约看到倒水倒的是不是有点多了啊，这完全就是炖鸡了啊。
村长却说道：“多炖会，土豆才能入味，鸡肉才能入味，沈老师，您要不帮着我看点火，我来揉面，做个皮带面。”
皮带面，顾名思义那就是跟皮带差不多宽的面，村长在弄面，自然没办法照看火，于是沈约就顺势蹲了下来，往土灶里，扔了几块大木头，让它慢慢烧。
村长的厨艺是看起来挺不错，也不知道是因为单身久了，还是因为原来就会做饭，村长拉皮带面的手法很快，一根面，只需要甩一甩就能拉的很长。
这一手，倒是让沈约羡慕的紧，“村长，你这拉面的技术跟谁学的？”
村长听到沈约的话，笑了笑，“我小时候，去镇子里的饭馆当过学徒，跟着他们学过两年手艺。”
这话让沈约感到很奇怪，“村长，那你见识过外面的社会，为啥还要回村子？”
村长看了一眼沈约，叹了口气，“我们这个村长是祖上传下来的，这天高皇帝远，如果不是我前面老往镇子里跑，估计都没人会知道这个村子。再说我们这个村子的人都跑完了，就剩一些老弱在这，等这些老人百年了，村子估计就要被黄沙吞掉了，以后在也没人会知道了。”