第44章 天下没有免费的午餐（求推荐票）
一个小时后，程序猿团队六人靠在卡座上，摸着圆滚的肚子，吃得实在太撑了，不断地打嗝。
再看看还有差不多一半的菜，苦恼得很。
以前感觉吃火锅是一件很幸福的事，现在感觉全是恐惧。
好吃是好吃，就是肚量有限，之前的斗志，吃到现在完全没有了。
“火锅味道的确是很棒，就是这份量呀，特别是蔬菜，我感觉真的太多了。”
“是的呀，这蔬菜量，相当于海底唠那边的1.5倍，肉的份量差不多。”
“别扯这个了，继续搞吧，只有半个小时了。”
“我搞不动了，肚子太撑了！”
“胖子，搞不动也得搞，你负责把那两罐饮料喝完了。”
半个小时后，这程序猿团队还是没有吃完，剩余很多份量，看着剩余的菜，唉声叹气。
“哎，胖子今天不给力呀。”
胖子愁眉苦脸：“呃，怎么怪到我头上来了，呃，我一个人吃的量，相当于你们两人吃的量还多，我今天至少要胖三斤，两个月的减肥功全泡汤了。”
“算了，也值了，大家吃得开心就好，这活动挺有意思的，我们下次再来，来之前先饿一天，麻的，我就不信吃不完。”
“这老板也是鬼精明，知道找四个胖子凑一桌有点难。”
“胖不一定吃得多，你看老大就吃的很多。”
众人结账，看着上座率已经有八成的火锅店，再看看这些仪态各异的服务员，在他们心里留下了深刻的印象。
今天一天，商健都在2号火锅店观察。
具体工作，不用他来指挥，他也不懂，隔行如隔山。
有空的时候，就去看看他的几个室友发传单如何，观察顾客消费情况，满意度如何，也观察其它火锅店如何如何。
总体来说，今天开业成果比较满意。
中午餐点高峰时段，上座率能达八成，对于刚营业的门店来说是非常成功的。
非高峰用餐时段，上座率也有三成，也算可以了。
下午四点的时候，商健到收银员那里问下情况：
“小蓝，营收怎么样？”
“老板，已经有55600元了。”
“嗯，还不错，就看晚上战果如何了。”商健听到这个数据笑容更盛了，又问，“霸王餐活动呢？”
“老板，挺不错的，很多人挑战霸王餐，已经有21个挑战名额了，只有一个挑战成功。”
“那也是赚了，相当于打96折了。”
价值888元的套餐，成本只有三百多块，支付698元，利润率也有一半，比正常低十个点左右，也比打88折低。
虽然利润率低了，但人均消费高了七十来块，人均毛利额高了许多三十多块。
目前已经21个挑战名额，至少要多赚二三千块钱，一天下来，要多赚几千块钱。
平时客单价一百来块，现在要一个人吃两人的份量，还限时，不是那么容易能完成的。
霸王餐活动有点像大胃王活动，这年头还不兴起。
先吸引潜在顾客到店里，聚集人气，制造火爆的现象，引起路人关注。
门口张贴的宣传广告字体也不大，故意让顾客等待，多滞留在门店，制造气氛。
同时，让顾客看到美食，引起顾客消费欲望，再让服务员慢慢解释。
拿宣传单领礼物，礼物有手机保护壳一百份，背面印刷有水煮天下的logo；
或者是一张印刷有水煮天下logo的数据线，数量不限，每人限领一份。
购买的礼物档次比较低，一份两三块钱而已，但数量多，商健为了吸引人气，砸进去近万块钱，方盈盈让印刷店加班加点完成。
商健还租了水军，每人每天三十五块钱，一共雇佣二十多个大妈排队领取数据线，一是制造火爆气氛，二是防止市民领取礼物过快。
用礼物来吸引市民过来，但商健并不希望别人太容易领走他的礼物。
说到底，排队的人，其实就是一种排队工具人，专门给火锅店制造气氛。
再加上激将法，饥饿营销等营销手段，众多条件成熟，活动方能成功。
搞一个活动，有很多细节要注意，不是那么简单的。
换作一个人去策划，哪怕告诉他活动点子，不一定能操作成功。
水煮天下火锅店生意火爆，而且还是如此大规模，附近的火锅店生意肯定受到了冲击。
就比如人民路步行街的海底唠火锅店。
区域总经理伍天和这两天让李岚关注水煮天下火锅店，快到下午五点时，他打电话叫来店长李岚。
挂完电话，没一会李岚就到他办公室了。
看到李岚风风火火到来，伍天和示意他坐在办公桌前的椅子上，然后问道：
“李经理，今天生意怎么样？”
李岚叹了口气：“伍总，竟然比往常差，这都到餐点时段了，还打折了，上座率竟然只有七成，如果是平时，都满座了，奇怪了。”
伍天和闻言微微皱眉：“会不会是那家新开的火锅店？”
“我上午一直在忙碌，没空去看。”
“先让人接下你手头工作吧，我们一起去看看吧，当务之急，一定要搞清楚发生了什么事。”
“好的。”
没多久，两人来到水煮天下火锅店，看到门店外放置一张海报，正是霸王餐活动的相关介绍。
两人好奇，挤进人群看了一会，再看看店内上座率已经超过八成，实在惊讶。
一家新开张的店，上座率竟然达到这么高！
有点夸张呀！
带着好奇，两人想品尝一下这家店的火锅味道，体验一下服务，看看能不能从中学到不一样的东西。
两人在服务员的引导下，坐到一张四人餐桌。
李岚有些惊讶地说：“这，生意比我们的店还火爆呀！”
伍天和不得不承认：“操作这活动的人很厉害，说实在的，我也没见过霸王餐活动，非常新颖、有趣。”
“这老板不怕亏钱嘛？”李岚存在不少疑问。
伍天和打视了下正在挑战霸王餐的餐桌，摇头：“没这么简单，你仔细看那挑战规则，必须是四人套餐或六人套餐，偏偏没有单人或双人套路，知道为什么呢，一个能吃不算什么，但要找几个都能吃的，就有点难度了。”
“嗯，也是，很多人冲着免费来，真是标题档。”
“能吸引人流，最终还是看有没有本事把路人变成顾客，看来他们成功了。”
“伍总，你看他们服务员，青一色的小美女，搞制服诱惑呀，服务态度的确比我们那边好一些，这些服务员全程微笑，如何培训得出来呢？”
“职业素养非常高，估计花了很大精力。”
两人等了一会，传菜员端上火锅。
一个小时后，两人吃完火锅，算是晚上的工作餐，对水煮天下的评价非常高：服务好、味道绝佳。
最核心的两样，都比海底唠好一些。
也是如此，两人越吃越忧愁，再看到策划出这么优秀的活动，更多担忧了。
看水煮天下火锅店的营业，估计不比他们的店营收少呀。
再看看还有差不多一半的菜，苦恼得很。
以前感觉吃火锅是一件很幸福的事，现在感觉全是恐惧。
好吃是好吃，就是肚量有限，之前的斗志，吃到现在完全没有了。
“火锅味道的确是很棒，就是这份量呀，特别是蔬菜，我感觉真的太多了。”
“是的呀，这蔬菜量，相当于海底唠那边的1.5倍，肉的份量差不多。”
“别扯这个了，继续搞吧，只有半个小时了。”
“我搞不动了，肚子太撑了！”
“胖子，搞不动也得搞，你负责把那两罐饮料喝完了。”
半个小时后，这程序猿团队还是没有吃完，剩余很多份量，看着剩余的菜，唉声叹气。
“哎，胖子今天不给力呀。”
胖子愁眉苦脸：“呃，怎么怪到我头上来了，呃，我一个人吃的量，相当于你们两人吃的量还多，我今天至少要胖三斤，两个月的减肥功全泡汤了。”
“算了，也值了，大家吃得开心就好，这活动挺有意思的，我们下次再来，来之前先饿一天，麻的，我就不信吃不完。”
“这老板也是鬼精明，知道找四个胖子凑一桌有点难。”
“胖不一定吃得多，你看老大就吃的很多。”
众人结账，看着上座率已经有八成的火锅店，再看看这些仪态各异的服务员，在他们心里留下了深刻的印象。
今天一天，商健都在2号火锅店观察。
具体工作，不用他来指挥，他也不懂，隔行如隔山。
有空的时候，就去看看他的几个室友发传单如何，观察顾客消费情况，满意度如何，也观察其它火锅店如何如何。
总体来说，今天开业成果比较满意。
中午餐点高峰时段，上座率能达八成，对于刚营业的门店来说是非常成功的。
非高峰用餐时段，上座率也有三成，也算可以了。
下午四点的时候，商健到收银员那里问下情况：
“小蓝，营收怎么样？”
“老板，已经有55600元了。”
“嗯，还不错，就看晚上战果如何了。”商健听到这个数据笑容更盛了，又问，“霸王餐活动呢？”
“老板，挺不错的，很多人挑战霸王餐，已经有21个挑战名额了，只有一个挑战成功。”
“那也是赚了，相当于打96折了。”
价值888元的套餐，成本只有三百多块，支付698元，利润率也有一半，比正常低十个点左右，也比打88折低。
虽然利润率低了，但人均消费高了七十来块，人均毛利额高了许多三十多块。
目前已经21个挑战名额，至少要多赚二三千块钱，一天下来，要多赚几千块钱。
平时客单价一百来块，现在要一个人吃两人的份量，还限时，不是那么容易能完成的。
霸王餐活动有点像大胃王活动，这年头还不兴起。
先吸引潜在顾客到店里，聚集人气，制造火爆的现象，引起路人关注。
门口张贴的宣传广告字体也不大，故意让顾客等待，多滞留在门店，制造气氛。
同时，让顾客看到美食，引起顾客消费欲望，再让服务员慢慢解释。
拿宣传单领礼物，礼物有手机保护壳一百份，背面印刷有水煮天下的logo；
或者是一张印刷有水煮天下logo的数据线，数量不限，每人限领一份。
购买的礼物档次比较低，一份两三块钱而已，但数量多，商健为了吸引人气，砸进去近万块钱，方盈盈让印刷店加班加点完成。
商健还租了水军，每人每天三十五块钱，一共雇佣二十多个大妈排队领取数据线，一是制造火爆气氛，二是防止市民领取礼物过快。
用礼物来吸引市民过来，但商健并不希望别人太容易领走他的礼物。
说到底，排队的人，其实就是一种排队工具人，专门给火锅店制造气氛。
再加上激将法，饥饿营销等营销手段，众多条件成熟，活动方能成功。
搞一个活动，有很多细节要注意，不是那么简单的。
换作一个人去策划，哪怕告诉他活动点子，不一定能操作成功。
水煮天下火锅店生意火爆，而且还是如此大规模，附近的火锅店生意肯定受到了冲击。
就比如人民路步行街的海底唠火锅店。
区域总经理伍天和这两天让李岚关注水煮天下火锅店，快到下午五点时，他打电话叫来店长李岚。
挂完电话，没一会李岚就到他办公室了。
看到李岚风风火火到来，伍天和示意他坐在办公桌前的椅子上，然后问道：
“李经理，今天生意怎么样？”
李岚叹了口气：“伍总，竟然比往常差，这都到餐点时段了，还打折了，上座率竟然只有七成，如果是平时，都满座了，奇怪了。”
伍天和闻言微微皱眉：“会不会是那家新开的火锅店？”
“我上午一直在忙碌，没空去看。”
“先让人接下你手头工作吧，我们一起去看看吧，当务之急，一定要搞清楚发生了什么事。”
“好的。”
没多久，两人来到水煮天下火锅店，看到门店外放置一张海报，正是霸王餐活动的相关介绍。
两人好奇，挤进人群看了一会，再看看店内上座率已经超过八成，实在惊讶。
一家新开张的店，上座率竟然达到这么高！
有点夸张呀！
带着好奇，两人想品尝一下这家店的火锅味道，体验一下服务，看看能不能从中学到不一样的东西。
两人在服务员的引导下，坐到一张四人餐桌。
李岚有些惊讶地说：“这，生意比我们的店还火爆呀！”
伍天和不得不承认：“操作这活动的人很厉害，说实在的，我也没见过霸王餐活动，非常新颖、有趣。”
“这老板不怕亏钱嘛？”李岚存在不少疑问。
伍天和打视了下正在挑战霸王餐的餐桌，摇头：“没这么简单，你仔细看那挑战规则，必须是四人套餐或六人套餐，偏偏没有单人或双人套路，知道为什么呢，一个能吃不算什么，但要找几个都能吃的，就有点难度了。”
“嗯，也是，很多人冲着免费来，真是标题档。”
“能吸引人流，最终还是看有没有本事把路人变成顾客，看来他们成功了。”
“伍总，你看他们服务员，青一色的小美女，搞制服诱惑呀，服务态度的确比我们那边好一些，这些服务员全程微笑，如何培训得出来呢？”
“职业素养非常高，估计花了很大精力。”
两人等了一会，传菜员端上火锅。
一个小时后，两人吃完火锅，算是晚上的工作餐，对水煮天下的评价非常高：服务好、味道绝佳。
最核心的两样，都比海底唠好一些。
也是如此，两人越吃越忧愁，再看到策划出这么优秀的活动，更多担忧了。
看水煮天下火锅店的营业，估计不比他们的店营收少呀。