124、温鼎和冰鉴
随着宾客一个个的到来，沉寂多年的罗府终于有了一些人气。
出乎意料的，程家三兄弟竟然偷偷自带牛肉前来。
罗太岁心道正好，这年头宰条牛还得掰扯个正当理由，倒省了自己一番功夫。
这时候天色不早，几种火锅底料已经熬好，配菜也准备的差不多了。
罗太岁还亲手制作了一些冰块，但取酒的时候出了个小插曲。
他在酒窖发现了酩酊大醉的老九。
老九鼻子相当灵光，没费什么力气就找到了罗府藏酒的地方。
嗜酒的他闻出这是一种了烈酒，但却没想到那么烈，三下五除二就“挺尸”了。
罗太岁以为只是一个微不足道的小人物，懒得与其计较，直接拎给乞丐张处置。
很快，一切准备就绪，火锅宴开始。
众人纷纷入座。
不良人这边占据几桌，皇城司那边占据几桌，泾渭分明。
罗太岁叫上刚回来的裴行俭，与长孙冲、秦师道、房遗直、杜构、程处嗣、尉迟宝琳、柴哲威等人，再加上乞丐张、圣手、偃师，还有王孝杰凑上一桌，算是主桌。
这么一看人数还不少，普通桌子根本坐不下。
但架不住罗太岁有技术啊。
他闲暇时制作的转盘圆桌终于派上用场，刚好坐满。
众人见了这种可以旋转的桌子都啧啧称奇，对罗太岁的奇思妙想表示佩服。
杜构更是断言，此桌定能风靡大唐。
接着众人好奇的目光又集中到摆放在桌面中央的小型铜鼎上。
这小铜鼎造型奇特，鼎腹有一开口，四周镂空，里面隐现火光。
“这就是火锅？”程处嗣问道。
罗太岁正要解释，杜构先道：“此乃温鼎。有典籍记载其鼎腹铸有隔层，分上下两部，上层容物，下置炭火，炉、鼎合一，可烹煮食物。”
说完，他用目光看向罗太岁。
罗太岁点头而笑。
此物正是火锅的鼻祖——温鼎。
温鼎起源于商周时期，春秋战国之时渐渐销声匿迹，没想到杜构竟然知道，由此可见其博览群书，涉猎颇广。
接下来罗太岁让人送上烈酒“美人关”、新鲜的果汁和各种果盘。
当然，“秋老虎”余威尚在，罗太岁制作的冰块正好派上用场。
他盛放冰块的器皿比较特殊，是一尊磨盘大小，看起来十分沉实，但却有着精巧雕饰的大型铜鼎。
这么多新奇的事物，众人的兴致很快被调动起来。
罗太岁和裴行俭又分头给其他人简单介绍了一下火锅的食用方法，但最重要的还是“随意”，各凭喜好，自由发挥。
话不多说，大家开吃！
虽然调料有限，食材也不如后世那么丰富，但初次尝试之下，众人还是吃的热火朝天。
一阵胡吃海塞之后，程处嗣一边涮着一片牛肉，一边抹汗道：“这玩意冬天吃一定很过瘾，可夏天……”
待牛肉差不多熟了，他又在自己那调的黑乎乎的蘸料里过了过，然后塞进嘴里，含糊不清的说道：“夏天避暑还来不及，谁没事碰这玩意？”
罗太岁点点头，他这话算是说到点子上了。
古代没有空调，夏天炎热的时候围着一团炭火简直就是人炙酷刑，真要开个火锅店很可能无人问津。
不过，这种事他怎么可能没有考虑到？
“此事易耳。”他不慌不忙的从那尊大型铜鼎中取了些冰块给程处嗣，“若在屋内放置一些冰块消暑，可使客人趋之若鹜。”
秦师道的目光落在那尊铜鼎上。
他明显感觉罗太岁打开鼎盖的时候，一片凉意悄然袭来。
冰鉴？
所谓冰鉴，是夏天用于盛冰的器皿，将食物置于其中冰镇，然后食用，可解暑意。
然而冰块采集不易，且难以储存。
夏天没有冰，冰鉴自然没有存在的意义。
因此，这东西在寻常人家并不多见。
秦师道还是在宫内见过一次，故而有所了解。
“你府上竟然有这等好东西！”程处嗣迫不及待的抓了一小块冰贴在额头，露出十分受用的表情。
倒不是他老程家用不起冰块。
只是李世民即位之后，认为采集冰块太过耗费人力，于是下令宫中不再采冰、藏冰。
一国之君尚且如此勤俭，做臣子的自然上行下效……就算想享受那也得藏着掖着，至少不能太明显。
所以程府虽有冰窖，但藏冰有限，老程每次用的时候都抠抠搜搜的。
“程大少，如此一来天热也没什么好担心的了，反而能吸引到更多的人来光顾你的店面……前提是你必须拥有足够的冰块。”尉迟宝琳嘿嘿笑道。
经他提醒，程处嗣反应过来，问罗太岁：“主意是你出的，冰块管够吗？”
罗太岁哑然失笑。
这家伙到挺鸡贼，摆明了谁出主意谁干活。
“我有制冰之法，只要掌握方法随时可以制作，并且不需要耗费太多人力、物力。”罗太岁不慌不忙的说道，给人感觉他永远都有准备一个或多个后招似的。
“你会制作冰块？”
他这话一出，举座皆惊。
罗太岁缓缓点头：“用这冰鉴配合一物，我可以变出冰来。”
他所说的正是硝石制冰之法。
值得一提的是，硝石溶于水后，还可以用“降温结晶法”或“蒸发结晶法”将硝石再提出来重复使用，成本就这么节省下来了。
“还不赶紧告诉我方法？”程处嗣脸皮比较厚，率先向罗太岁索要制冰之法。
其他人也迫不及待想知道。
“不急不急。”罗太岁一副好整以暇的样子，“咱们还是先合计一下怎么帮你把酒楼开起来。”
程处嗣顿时不耐烦的道：“只要冰块的事解决了，我就听你的去借公廨钱便是。”
“程大少莫急，他不是说有比借公廨钱更好的办法吗？还是先听听再说。”尉迟宝琳适时的说道。
“……”
程处嗣想想，两件事都和自己密切相关，先听哪个不是听，于是点了点头：“快说吧！”
终于进入正题了。
罗太岁轻抿了一口凉茶，随后道：“所谓分则力弱，合则力强，我等既为皇城司的一员，应该成为一个整体。
所以……”
顿了顿后他缓缓说道：“与其分头开设酒楼，各自为营，我认为何不集众人之力，将这酒楼一家一家的开起来呢？”
出乎意料的，程家三兄弟竟然偷偷自带牛肉前来。
罗太岁心道正好，这年头宰条牛还得掰扯个正当理由，倒省了自己一番功夫。
这时候天色不早，几种火锅底料已经熬好，配菜也准备的差不多了。
罗太岁还亲手制作了一些冰块，但取酒的时候出了个小插曲。
他在酒窖发现了酩酊大醉的老九。
老九鼻子相当灵光，没费什么力气就找到了罗府藏酒的地方。
嗜酒的他闻出这是一种了烈酒，但却没想到那么烈，三下五除二就“挺尸”了。
罗太岁以为只是一个微不足道的小人物，懒得与其计较，直接拎给乞丐张处置。
很快，一切准备就绪，火锅宴开始。
众人纷纷入座。
不良人这边占据几桌，皇城司那边占据几桌，泾渭分明。
罗太岁叫上刚回来的裴行俭，与长孙冲、秦师道、房遗直、杜构、程处嗣、尉迟宝琳、柴哲威等人，再加上乞丐张、圣手、偃师，还有王孝杰凑上一桌，算是主桌。
这么一看人数还不少，普通桌子根本坐不下。
但架不住罗太岁有技术啊。
他闲暇时制作的转盘圆桌终于派上用场，刚好坐满。
众人见了这种可以旋转的桌子都啧啧称奇，对罗太岁的奇思妙想表示佩服。
杜构更是断言，此桌定能风靡大唐。
接着众人好奇的目光又集中到摆放在桌面中央的小型铜鼎上。
这小铜鼎造型奇特，鼎腹有一开口，四周镂空，里面隐现火光。
“这就是火锅？”程处嗣问道。
罗太岁正要解释，杜构先道：“此乃温鼎。有典籍记载其鼎腹铸有隔层，分上下两部，上层容物，下置炭火，炉、鼎合一，可烹煮食物。”
说完，他用目光看向罗太岁。
罗太岁点头而笑。
此物正是火锅的鼻祖——温鼎。
温鼎起源于商周时期，春秋战国之时渐渐销声匿迹，没想到杜构竟然知道，由此可见其博览群书，涉猎颇广。
接下来罗太岁让人送上烈酒“美人关”、新鲜的果汁和各种果盘。
当然，“秋老虎”余威尚在，罗太岁制作的冰块正好派上用场。
他盛放冰块的器皿比较特殊，是一尊磨盘大小，看起来十分沉实，但却有着精巧雕饰的大型铜鼎。
这么多新奇的事物，众人的兴致很快被调动起来。
罗太岁和裴行俭又分头给其他人简单介绍了一下火锅的食用方法，但最重要的还是“随意”，各凭喜好，自由发挥。
话不多说，大家开吃！
虽然调料有限，食材也不如后世那么丰富，但初次尝试之下，众人还是吃的热火朝天。
一阵胡吃海塞之后，程处嗣一边涮着一片牛肉，一边抹汗道：“这玩意冬天吃一定很过瘾，可夏天……”
待牛肉差不多熟了，他又在自己那调的黑乎乎的蘸料里过了过，然后塞进嘴里，含糊不清的说道：“夏天避暑还来不及，谁没事碰这玩意？”
罗太岁点点头，他这话算是说到点子上了。
古代没有空调，夏天炎热的时候围着一团炭火简直就是人炙酷刑，真要开个火锅店很可能无人问津。
不过，这种事他怎么可能没有考虑到？
“此事易耳。”他不慌不忙的从那尊大型铜鼎中取了些冰块给程处嗣，“若在屋内放置一些冰块消暑，可使客人趋之若鹜。”
秦师道的目光落在那尊铜鼎上。
他明显感觉罗太岁打开鼎盖的时候，一片凉意悄然袭来。
冰鉴？
所谓冰鉴，是夏天用于盛冰的器皿，将食物置于其中冰镇，然后食用，可解暑意。
然而冰块采集不易，且难以储存。
夏天没有冰，冰鉴自然没有存在的意义。
因此，这东西在寻常人家并不多见。
秦师道还是在宫内见过一次，故而有所了解。
“你府上竟然有这等好东西！”程处嗣迫不及待的抓了一小块冰贴在额头，露出十分受用的表情。
倒不是他老程家用不起冰块。
只是李世民即位之后，认为采集冰块太过耗费人力，于是下令宫中不再采冰、藏冰。
一国之君尚且如此勤俭，做臣子的自然上行下效……就算想享受那也得藏着掖着，至少不能太明显。
所以程府虽有冰窖，但藏冰有限，老程每次用的时候都抠抠搜搜的。
“程大少，如此一来天热也没什么好担心的了，反而能吸引到更多的人来光顾你的店面……前提是你必须拥有足够的冰块。”尉迟宝琳嘿嘿笑道。
经他提醒，程处嗣反应过来，问罗太岁：“主意是你出的，冰块管够吗？”
罗太岁哑然失笑。
这家伙到挺鸡贼，摆明了谁出主意谁干活。
“我有制冰之法，只要掌握方法随时可以制作，并且不需要耗费太多人力、物力。”罗太岁不慌不忙的说道，给人感觉他永远都有准备一个或多个后招似的。
“你会制作冰块？”
他这话一出，举座皆惊。
罗太岁缓缓点头：“用这冰鉴配合一物，我可以变出冰来。”
他所说的正是硝石制冰之法。
值得一提的是，硝石溶于水后，还可以用“降温结晶法”或“蒸发结晶法”将硝石再提出来重复使用，成本就这么节省下来了。
“还不赶紧告诉我方法？”程处嗣脸皮比较厚，率先向罗太岁索要制冰之法。
其他人也迫不及待想知道。
“不急不急。”罗太岁一副好整以暇的样子，“咱们还是先合计一下怎么帮你把酒楼开起来。”
程处嗣顿时不耐烦的道：“只要冰块的事解决了，我就听你的去借公廨钱便是。”
“程大少莫急，他不是说有比借公廨钱更好的办法吗？还是先听听再说。”尉迟宝琳适时的说道。
“……”
程处嗣想想，两件事都和自己密切相关，先听哪个不是听，于是点了点头：“快说吧！”
终于进入正题了。
罗太岁轻抿了一口凉茶，随后道：“所谓分则力弱，合则力强，我等既为皇城司的一员，应该成为一个整体。
所以……”
顿了顿后他缓缓说道：“与其分头开设酒楼，各自为营，我认为何不集众人之力，将这酒楼一家一家的开起来呢？”