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第37章 水煮鱼出世

    鱼杀好了,大师傅将一条十多斤的豚鱼拿了上来。
    周云指挥着大师傅们,将这条豚鱼给剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。
    “拿盐来!”
    周云亲自动手,将鱼片用盐、酒和一个蛋白抓匀,腌了起来。
    另一边的大师傅,烧开了一锅水。
    周云让他将洗净的豆芽放入开水中烫一下,捞入大盆中,撒了一点盐,放着备用。
    厨房内人多,只得将不相干的人赶了出去。
    就是厨房中的杂工,也出去了。只留下五个师傅打下手。
    “王爷,这个……酱什么时候放?”一个厨师问。
    周云看了一眼,知道他说的酱是什么。
    “那不是酱,是姜。全名叫生姜。”
    这生姜是周云三天前在大草原上发现的,采收了回来。
    说了半天,大家听不懂,周云只得用笔写了出来。
    从这一刻起,生姜终于在平行世界落户了。
    对于生姜的使用,周云又传授起来。
    “做鱼的时候要放姜来去腥,但是想去腥,那么要晚点放姜,因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出,而这些蛋白质具有妨碍去腥的作用。
    所以要晚一点放姜,那个时候鱼肉里面的蛋白质已经凝固了,再放姜就能很好的去腥了。”
    几个大师傅用小本本记下了周云的语录。
    胆白汁?
    胆汁不是黄的吗?怎么变成白的了。
    王爷说是白的,应该就是白的了。
    就在他们考虑学问的时候,周云喊了起来。
    “来一个人,往炒锅中加油。这油要比平常炒菜三倍的油多。”
    立即,首席大厨上阵了。
    很快,油热了。
    油热后,周云抢过了主厨的位置,向锅中放入了三大匙豆瓣爆香,之后又加上了姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
    几个大师傅眼睛眨都不眨,记得放辅料的顺序与份量。
    这时,一股从来没有过的香味飘了起来,在厨房中四散,向着众人的鼻子里钻。
    不仅仅是厨房内的人,就是外面的人,也闻到了。
    造成的结果就是,每一个人都在吞口水。
    出味后,周云没有将权力交给大师傅。他向锅中加入了鱼的头尾及鱼排。最后放了一棵驱毒草。考虑到安全,周云又加了一棵驱毒草。
    “转大火!”
    “是,大火!”
    负责烧火的是一个五十多岁的大师傅。
    大火上来后,周云不断地翻匀,向锅中加酒和酱、胡椒、糖,加了后,继续翻炒片刻。
    “来热水!”
    一个跑杂的大师傅端来了热水。
    锅中加了热水,同时放盐和调味。
    “水开后,继续保持大火。”周云传授道。
    “是!记住了。”
    小本本上记了许多。
    过了三分钟,周云将那一片片的鱼片放入了锅中。一边下鱼片,一边用筷子拨散。
    鱼片下锅后3~5分钟,周云命撤了火。
    这次他没有亲自动手,让人把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的那个大盆中。
    “拿小碗来。”周云吩咐道。
    大师傅们给周云拿来了一个小碗。
    而他们每个人,手里都拿着筷子与小碗。
    怕死?不怕,万能的王爷做的东西,会有毒?当然不会。
    这时候,出于对周云的崇拜,所有的人都准备去吃鱼,只有这样,才能紧跟着王爷……只要不死就行。
    云一想要先尝试毒,被周云赶开。
    这好的事,平行世界第一次吃豚鱼,机会怎能给你?
    抢着夹了一块鱼,周云放入口中。
    一股久违的感觉冲上了心头。
    奶奶的,老子终于又吃到了水煮鱼了。
    周云的眼泪差一点都下来了。
    一呼吸……十呼吸……五十呼吸过去了……
    过去吃豚鱼的人,十个呼吸就死了。现在,周云吃后百个呼吸了,依然没中毒!
    众人一阵欢呼。
    周云吃完一碗鱼,又添了一小碗鱼肉带汤,端着碗离开了厨房。
    他一走,马上厨房大战起来。
    几个大师傅抢起了鱼来。
    而闻到了香味赶来的云一他们,看到周云走了。一个个地都挤到了厨房来。
    “别挤,我的汤泼了!”
    “草!你抢我的碗干嘛?”
    “别吃,这碗我刚刚吃过了!”
    “……”
    十分钟后,那十几斤大豚鱼做的水煮鱼,只剩下鱼骨架了。就是鱼骨架,也有几个厨房的杂工们在啃着。
    屋内面的二十多个人,你看着我,我看着你。
    不行!没过瘾!
    再来两条大豚鱼!按照周云教的办法,再做一锅。
    对了!王爷说了,去毒的那个驱毒草最关健,只要不想死,就放驱毒草。当然,你想死的话,那就另说。
    于是,厨房又忙活起来。
    再一次出锅的水煮鱼,虽说比周云做的差一点,但是,又是剩下鱼骨头……
    第二天上午,周云拿着望远镜观景时,看到河、塘的边上挤满了人。
    不少的人,抱着那半米长的大豚鱼,向着城内跑去。
    还有不少的人,向着河底里潜去。去扯驱毒草。
    还有人去大草原挖生姜摘辣椒。
    但是,王德显比猴子还精。今早上,他同云一几个一商量,派出了上千人去挖生姜,摘辣椒。再派了几百人去河里扯驱毒草。
    摘回来的生姜与辣椒,便宜卖给长安城的人。五个铜币一斤。
    而那块小平原,被宣布为军事禁区。
    那块地,本来就是胡人的地盘,说是军事禁区也不错。
    之所以宣布为禁区,是因为,周云让王德显负责,安排那里的农垦士,不种其他的粮食作物。
    他们专门在小平原,种野小麦,种生姜,种辣椒,种蒜、葱、花椒……
    不过,小平原不能去就不去。
    庆安地方大,也不是只有小平原有生姜、辣椒、蒜、葱、花椒。
    一些商人看到了赚钱的生意,他们便大量收购,屯积起来……
    五天后,全国各地的商人涌进了长安城……
    一个月后,大周朝各国的商人涌进了长安城……
    然而,在进来的商人中,云五负责的警察局,抓了不少的人。
    这些人进来后,不是做生意,而是四处游走,绘画地形图,刺探军事设施与消息。
    周云知道,该来的就要来了。
    ……