第78章 硝制鳄鱼皮
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……
吃完烤肉，喝上一口用大薯嫩叶稍微一滚做成的菜汤，杨挺揉着肚皮一脸的心满意足，觉着这日子吧，那是美滋滋的……
旁边传来小猪猴同样心满意足的叫声，一副猴生如此，猴复何求的表情。
看着这家伙那四仰八叉的样儿，杨挺顿时觉着有点遗憾，心说这会儿旁边要是坐着的不是一猴，而是一前凸后翘腿子长的大姑娘，那该多好？
吃饱喝足来一发，那岂不是更加的美滋滋？
收拾完碗筷，杨挺并没有将陶缸内剩下的那些已经烤熟的烤鳄鱼肉捡出来，而是任由之继续在温度还未散尽的陶缸的沙子之中。
大半夜的起来挖沙子洗沙子然后又拿回来烘干，加温。
做出来的烤肉的味道，的确也是一绝，但杨挺花了这么多的功夫，可不仅仅就是为了做上一顿风味独特的烫沙烤肉。
更多的，他还是想利用这种特殊的处理方法，让这些一时吃不完，又没办法保存的鳄鱼肉能够保存更多的时间。
刚刚的烤肉外焦里嫩，吃起来是口感极佳。
但好吃则好吃也，想要长时间保存，这些烤肉在这个程度可还不行，因为其内的水分还是太大……
所以，不将这些烤肉取出来，而是利用沙子的温度对其中的烤肉继续烘烤，争取继续最大程度的降低烤肉中的汁水……
如此下去，烤肉会变的很干，吃起来的口感会大受影响，但明显比现在就拿出来，要更加容易保存的多……
现阶段，食物的来源比较匮乏，杨挺首要考虑的，当然还是怎么延长食物的保质期而不是考虑食物的口味。
因为之前猎杀鳄鱼，又和巨蟒生死对峙，回来又接着忙了个通宵……
浑身疲乏的杨挺吃完饭，也没有继续工作的兴致，便干脆继续床上瘫，足足瘫到翌日早上醒来，才感觉终于休息好了！
陶桶陶缸内的温度也终于全都降下去了，杨挺倒出沙子，取出了其中的烤肉。
烤肉之上有着一层油光，依旧散发着烤肉的香味，但明显已经因为过度失去水分，变成了如同肉干一般的存在。
“这样，怎么的应该都能保存个七八天了吧？”
杨挺心说，除了留下一些当今天的伙食之外，剩下的全都用绳索串了，挂在雨水漂不到的通风处给晾着。
早饭又是大薯葱花嫩叶加上重新热了一下的烤肉。
烤肉的确很干，和昨天刚刚烤出来的时候的味道天差地别，但配上大薯叶葱花汤，吃起来倒也别有一番风味。
小猪猴明显烤肉也还没吃腻，一口烤肉一口汤一边频频点头，颇有几分食坛老饕的风范。
吃完早饭，杨挺便不得不继续工作了——首先当然还是继续处理鳄鱼皮。
用生石灰腌渍，能分解皮内残存的脂肪组织，并最终让之变成不会太容易受到环境的影响而腐坏，可以用来做衣裳的皮革……
但因为生石灰的高度吸水性，会大量抽取皮子中残存的水分，生皮在大量失水，会急剧收缩，变的干硬……
要是现在不处理，那么等皮子熟好之后，就直接是硬邦邦的一块，还得重新处理，虽然说影响不大，但终究耽误事——毕竟，杨挺他现在，可等着衣裳穿呢！
从陶缸的生石灰中，小心的将皮子取出，先在蓄水坑中漂洗去因为吸水而变成了熟石灰的石灰粉……
然后，杨挺才想办法，将皮子的一端固定，然后卯尽全力对皮子进行拉伸，等到一端拉伸完毕，便又换成另外一个方向，继续进行拉伸……
等到所有的部位都拉伸完毕之后，杨挺又将皮子攥成一团，如同揉面一般的使劲揉搓，并用小木锤将皮子的每个部位都用合适的力道进行捶打……
这一步，行内叫做抻皮。
其目的，是让皮子保持柔软以及弹性。
皮子总共只有三个多平方，不大。
但等到杨挺又拉又捶又揉一套下来，不但自己累的是裤裆里都开始出汗，时间也过去了好几个小时——到中午吃饭的功夫了！
“干这玩意儿，简直比打铁都累多了啊！”
将抻过一次的皮子再次放进生石灰中，一边揉着酸疼的脖子和腰，想到这抻皮每天都得来一次，足足要七八次才能将整张皮子硝制完毕，杨挺就忍不住的苦笑，心说自己就是想穿身衣裳而已，怎么特么就这么难啊……
中午还是烤肉，配上小猪猴摘回来的椰子汁。
下午，杨挺继续打铁。
锄头，柴刀，剔骨尖刀，这些这几天发现的需要用到的工具都得给打出来，同时还得打根缝制皮衣所需要用到的裁刀，锥子，针之类。
好在，炼制出来的铁够多，经过锻造钳子，斧头的磨练，杨挺的锻造技术也是大有长进，因此在打造这些东西的过程中，并未遇到什么太大的难度，也就是带倒勾的锥子和针这块，因为相对精细，让他多花了不少的功夫……
一转眼，十来天就过去了。
雨季已经接近了尾声，风浪也在变小，已经有部分的滩涂露出了海面。
在小猪猴又吃腻了干巴巴的鳄鱼肉又开始摔食盆撒气的时候，杨挺终于能再次在滩涂上发现食物，改善单调的食谱了……
虽然只是两只大青蟹加上几只扇贝，简单的用清水炖煮加了点盐巴和葱花，但那滋味，还是让杨挺和小猪猴差点吃的是泪流满面……
太鲜了，太香了！
吃完饭，喝了两口椰汁消食，杨挺便拿起已经硝制完毕，清洗干净晾晒了一夜的皮子。
皮子非常柔软，质感如同婴儿的肌肤。
握在手中捏紧，刚刚一松开手，整个皮张就已经自然的伸展开来——这完全表明，皮子的硝制非常成功。
但杨挺的表情却非常的不满意，因为他注意到，皮子的表面，有不少白色的痕迹……
那是在硝制之时，所用的石灰分量没控制好，从而造成的泛碱迹象。
行内称之为走硝。
处理走硝，杨挺很有经验，用盐水将皮子充分浸泡淘洗就成。
只不过，虽然只是小小的失误，却依旧让杨挺为自己做上一套衣裳的计划，不得不向后推迟了好几天……
……
吃完烤肉，喝上一口用大薯嫩叶稍微一滚做成的菜汤，杨挺揉着肚皮一脸的心满意足，觉着这日子吧，那是美滋滋的……
旁边传来小猪猴同样心满意足的叫声，一副猴生如此，猴复何求的表情。
看着这家伙那四仰八叉的样儿，杨挺顿时觉着有点遗憾，心说这会儿旁边要是坐着的不是一猴，而是一前凸后翘腿子长的大姑娘，那该多好？
吃饱喝足来一发，那岂不是更加的美滋滋？
收拾完碗筷，杨挺并没有将陶缸内剩下的那些已经烤熟的烤鳄鱼肉捡出来，而是任由之继续在温度还未散尽的陶缸的沙子之中。
大半夜的起来挖沙子洗沙子然后又拿回来烘干，加温。
做出来的烤肉的味道，的确也是一绝，但杨挺花了这么多的功夫，可不仅仅就是为了做上一顿风味独特的烫沙烤肉。
更多的，他还是想利用这种特殊的处理方法，让这些一时吃不完，又没办法保存的鳄鱼肉能够保存更多的时间。
刚刚的烤肉外焦里嫩，吃起来是口感极佳。
但好吃则好吃也，想要长时间保存，这些烤肉在这个程度可还不行，因为其内的水分还是太大……
所以，不将这些烤肉取出来，而是利用沙子的温度对其中的烤肉继续烘烤，争取继续最大程度的降低烤肉中的汁水……
如此下去，烤肉会变的很干，吃起来的口感会大受影响，但明显比现在就拿出来，要更加容易保存的多……
现阶段，食物的来源比较匮乏，杨挺首要考虑的，当然还是怎么延长食物的保质期而不是考虑食物的口味。
因为之前猎杀鳄鱼，又和巨蟒生死对峙，回来又接着忙了个通宵……
浑身疲乏的杨挺吃完饭，也没有继续工作的兴致，便干脆继续床上瘫，足足瘫到翌日早上醒来，才感觉终于休息好了！
陶桶陶缸内的温度也终于全都降下去了，杨挺倒出沙子，取出了其中的烤肉。
烤肉之上有着一层油光，依旧散发着烤肉的香味，但明显已经因为过度失去水分，变成了如同肉干一般的存在。
“这样，怎么的应该都能保存个七八天了吧？”
杨挺心说，除了留下一些当今天的伙食之外，剩下的全都用绳索串了，挂在雨水漂不到的通风处给晾着。
早饭又是大薯葱花嫩叶加上重新热了一下的烤肉。
烤肉的确很干，和昨天刚刚烤出来的时候的味道天差地别，但配上大薯叶葱花汤，吃起来倒也别有一番风味。
小猪猴明显烤肉也还没吃腻，一口烤肉一口汤一边频频点头，颇有几分食坛老饕的风范。
吃完早饭，杨挺便不得不继续工作了——首先当然还是继续处理鳄鱼皮。
用生石灰腌渍，能分解皮内残存的脂肪组织，并最终让之变成不会太容易受到环境的影响而腐坏，可以用来做衣裳的皮革……
但因为生石灰的高度吸水性，会大量抽取皮子中残存的水分，生皮在大量失水，会急剧收缩，变的干硬……
要是现在不处理，那么等皮子熟好之后，就直接是硬邦邦的一块，还得重新处理，虽然说影响不大，但终究耽误事——毕竟，杨挺他现在，可等着衣裳穿呢！
从陶缸的生石灰中，小心的将皮子取出，先在蓄水坑中漂洗去因为吸水而变成了熟石灰的石灰粉……
然后，杨挺才想办法，将皮子的一端固定，然后卯尽全力对皮子进行拉伸，等到一端拉伸完毕，便又换成另外一个方向，继续进行拉伸……
等到所有的部位都拉伸完毕之后，杨挺又将皮子攥成一团，如同揉面一般的使劲揉搓，并用小木锤将皮子的每个部位都用合适的力道进行捶打……
这一步，行内叫做抻皮。
其目的，是让皮子保持柔软以及弹性。
皮子总共只有三个多平方，不大。
但等到杨挺又拉又捶又揉一套下来，不但自己累的是裤裆里都开始出汗，时间也过去了好几个小时——到中午吃饭的功夫了！
“干这玩意儿，简直比打铁都累多了啊！”
将抻过一次的皮子再次放进生石灰中，一边揉着酸疼的脖子和腰，想到这抻皮每天都得来一次，足足要七八次才能将整张皮子硝制完毕，杨挺就忍不住的苦笑，心说自己就是想穿身衣裳而已，怎么特么就这么难啊……
中午还是烤肉，配上小猪猴摘回来的椰子汁。
下午，杨挺继续打铁。
锄头，柴刀，剔骨尖刀，这些这几天发现的需要用到的工具都得给打出来，同时还得打根缝制皮衣所需要用到的裁刀，锥子，针之类。
好在，炼制出来的铁够多，经过锻造钳子，斧头的磨练，杨挺的锻造技术也是大有长进，因此在打造这些东西的过程中，并未遇到什么太大的难度，也就是带倒勾的锥子和针这块，因为相对精细，让他多花了不少的功夫……
一转眼，十来天就过去了。
雨季已经接近了尾声，风浪也在变小，已经有部分的滩涂露出了海面。
在小猪猴又吃腻了干巴巴的鳄鱼肉又开始摔食盆撒气的时候，杨挺终于能再次在滩涂上发现食物，改善单调的食谱了……
虽然只是两只大青蟹加上几只扇贝，简单的用清水炖煮加了点盐巴和葱花，但那滋味，还是让杨挺和小猪猴差点吃的是泪流满面……
太鲜了，太香了！
吃完饭，喝了两口椰汁消食，杨挺便拿起已经硝制完毕，清洗干净晾晒了一夜的皮子。
皮子非常柔软，质感如同婴儿的肌肤。
握在手中捏紧，刚刚一松开手，整个皮张就已经自然的伸展开来——这完全表明，皮子的硝制非常成功。
但杨挺的表情却非常的不满意，因为他注意到，皮子的表面，有不少白色的痕迹……
那是在硝制之时，所用的石灰分量没控制好，从而造成的泛碱迹象。
行内称之为走硝。
处理走硝，杨挺很有经验，用盐水将皮子充分浸泡淘洗就成。
只不过，虽然只是小小的失误，却依旧让杨挺为自己做上一套衣裳的计划，不得不向后推迟了好几天……