第四十五章 沈希的厨艺
沈希将东西搬进去，才开始唏嘘，她还得开始大扫除。
沈希忙活了好半天，头上都浸出些汗珠来，沈希抬手抹了抹，才将放在院子里面的食材放入厨房，沈希进进出出好几趟，这才发现沈家后面有一片竹林，沈希站在原地想起什么来，露出一丝的笑意。她将大门拴上，绕了一圈来到后方竹林。竹林可是个宝地。沈希找了几圈，竟然没找到一个竹笋，估摸着是被隔壁的小孩子们给采走了。
沈希不相信一个也不剩，仔仔细细地又找了一遍，终于让她找到一个。沈希将竹笋挖出来，露出一些笑容。冬笋最好吃了。
不过，沈希并没有走，她在竹根附近找，终于找到了她想要的东西，竹荪。沈希大概知道这是种菌类，生长在枯枝根部，是白色的网状型，用来炒菜炖汤都是极为美味的食材，而还有一样东西，往往和竹荪相依相存，沈希身手在竹荪附近的土里四处摸摸，她脸上露出笑容，不得不说自己的运气很好，沈希将东西掏出来，是竹蛋。因为长得像鸡蛋，所以这么命名。竹蛋是黑色的菌类，其实它就是还未长成的竹荪，但是味道与竹荪又不一样，竹蛋味道更鲜，口感也更爽。
沈希找了两颗竹蛋和五份竹荪，便罢手了，沈希揣着东西乐滋滋地回去，虽然她的手艺不怎么样，但是好歹啥东西好吃她还是知道。
来到家里，天色渐暗，站在高处朝远方看去，还能看见红得发紫的残霞，太阳正要落山，王二狗在酉时到来，看着沈希就急冲冲地叫唤着。“姐，姐，快教我吧。”
王二狗也想变得很厉害，村上同龄的孩子打架，他总是输的那个，在见识了沈希的厉害之后，王二狗也老是想着自己能这样厉害。
沈希扔了根粗棒给他，王二狗一把抓住。
“就教你棍法吧。看着。”
沈希拿着手中的棍子甩了两下，然后迈开步伐将棍子向前直捣，“这是捣。”
沈希接着腾身跳跃，双手握棍，狠狠朝地面劈去。“砰”一声，地上灰尘飞扬，沈希接着道“这是劈。”
沈希停下来，望向王二狗，“这一捣一劈，需要全身着力。你先练这个。”
王二狗拿着手中的棍棒开始学着沈希的样子，他从小玩棍棒长大的，对于这个自然不陌生，因此进入状态也很快。
“不对。”沈希过去给他一边纠正姿势，一边说道“要全神贯注，要将全身的力量都调动起来。再来！”
不愧是山里的孩子，身体灵活，学这棍法也较为容易。
到了劈，王二狗弹跳力倒是不错，只是狠狠砸下棍子之时难免力道把握不好，全身也不够协调。
沈希在旁一边一边地教着，王二狗体力倒是很不错，靠着坚毅的意志，硬生生坚持了一个半时辰。等练完之后，王二狗直接就摊在地上了，沈希用脚踢他，“别躺着，起来走一走。”
王二狗满身是汗，脸红扑扑的，瞪着一双发黑的眼睛。他不情不愿地站起来，“姐，我好累，好饿。”
沈希没理会他，王二狗练了多久，她也同样练了多久，而且她还要练习，有时候还要停下指导王二狗，这不明摆着嘛，王二狗的体力要弱些。
沈希看他一眼，“既然饿就来帮忙，弄好了就有吃的了。”
王二狗眼神一亮，他见沈希进了厨房，忙跟了进去。王二狗一看见厨房里面的好多吃的，吞咽了口唾沫，“姐，好多肉。”
沈希看着他要流口水的样子，拿手敲他，“要想吃，先帮我把一只鸡给剥皮洗干净了。”
王二狗瞪眼，犹豫半晌道“姐，你煮的东西可以吃吗？”
沈希拿眼瞪他，王二狗脑袋一缩，拎着一只鸡就去外面拔毛去了。
沈希哼唧地开始做饭，先烧火，一口锅煮饭，一口锅烧菜，沈希先是将鱼拿了出来，刀法这玩意估计跟剑法差不了多少吧，就是一个长的一个短的，沈希三下五除二削去鱼鳞，见锅里的油沸腾起来，沈希双手拎着鱼头鱼尾，将中间的鱼身垂入油中炸着，这样做有一个好处，就是能够保证鱼身是弯的，然后放在盘子上能够将两头的鱼头和鱼身立起来，其实想方设法就是为了外型好看。
炸了一会儿，外型固定下来，沈希便放了手，将整条鱼都放入锅中煎炸，瞪差不多的时候，沈希将鱼捞出来，然后让它立在盘上，再在它身上浇上准备好的糖醋酱，再洒上一些葱丝和胡萝卜丝。
嗯，好了。
王二狗终于将拔完了毛的死鸡拿了回来，他看着在一旁挺立的糖醋鱼，愣了好久，还围着它转了两圈，像是在想它为什么立了起来。
沈希没理他，将胡萝卜切成块状，留下鸡腿肉和鸡胸肉，再将鸡切成块状，沈希将鸡块下锅炒上一阵后，才放入胡萝卜，一番折腾后，一盘胡萝卜炒鸡肉新鲜出炉。沈希抹了抹头上的水雾，继续忙活最后一样竹荪汤。
竹荪用盐水浸泡了两分钟，沈希又换了两次水。而竹蛋先要洗净，再放入锅中热水煮上几分钟除去泥腥味，然后捞出来切成块状。沈希将锅弄干净，然后加水，并且将买回的脊骨加进去，顺带着加入几片生姜。大火煮上三十分钟。
沈希将脊骨捞出来，又将剩余的鸡腿肉剁成碎末，在三十分钟后倒入锅中，大火煮着，边倒边搅动。等肉茸潜入锅底，将杂质吸附再飘上来成为浮沫，将浮沫撇尽，接着倒入剁碎的鸡胸肉，边倒边搅动。
鸡腿肉用来去除骨汤的大杂质，而鸡胸肉用来去除骨汤的小杂质。加入这两样，不仅为了去除杂质，更是为了让骨汤的味道变得更鲜。
将锅里的鸡肉捞出来，关掉火，一小锅香喷喷的骨汤就出来了。
向骨汤中加入竹荪、竹蛋、盐和少许水，煮好之后盛在碗里，香味扑鼻而来，让人食欲大动。
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沈希忙活了好半天，头上都浸出些汗珠来，沈希抬手抹了抹，才将放在院子里面的食材放入厨房，沈希进进出出好几趟，这才发现沈家后面有一片竹林，沈希站在原地想起什么来，露出一丝的笑意。她将大门拴上，绕了一圈来到后方竹林。竹林可是个宝地。沈希找了几圈，竟然没找到一个竹笋，估摸着是被隔壁的小孩子们给采走了。
沈希不相信一个也不剩，仔仔细细地又找了一遍，终于让她找到一个。沈希将竹笋挖出来，露出一些笑容。冬笋最好吃了。
不过，沈希并没有走，她在竹根附近找，终于找到了她想要的东西，竹荪。沈希大概知道这是种菌类，生长在枯枝根部，是白色的网状型，用来炒菜炖汤都是极为美味的食材，而还有一样东西，往往和竹荪相依相存，沈希身手在竹荪附近的土里四处摸摸，她脸上露出笑容，不得不说自己的运气很好，沈希将东西掏出来，是竹蛋。因为长得像鸡蛋，所以这么命名。竹蛋是黑色的菌类，其实它就是还未长成的竹荪，但是味道与竹荪又不一样，竹蛋味道更鲜，口感也更爽。
沈希找了两颗竹蛋和五份竹荪，便罢手了，沈希揣着东西乐滋滋地回去，虽然她的手艺不怎么样，但是好歹啥东西好吃她还是知道。
来到家里，天色渐暗，站在高处朝远方看去，还能看见红得发紫的残霞，太阳正要落山，王二狗在酉时到来，看着沈希就急冲冲地叫唤着。“姐，姐，快教我吧。”
王二狗也想变得很厉害，村上同龄的孩子打架，他总是输的那个，在见识了沈希的厉害之后，王二狗也老是想着自己能这样厉害。
沈希扔了根粗棒给他，王二狗一把抓住。
“就教你棍法吧。看着。”
沈希拿着手中的棍子甩了两下，然后迈开步伐将棍子向前直捣，“这是捣。”
沈希接着腾身跳跃，双手握棍，狠狠朝地面劈去。“砰”一声，地上灰尘飞扬，沈希接着道“这是劈。”
沈希停下来，望向王二狗，“这一捣一劈，需要全身着力。你先练这个。”
王二狗拿着手中的棍棒开始学着沈希的样子，他从小玩棍棒长大的，对于这个自然不陌生，因此进入状态也很快。
“不对。”沈希过去给他一边纠正姿势，一边说道“要全神贯注，要将全身的力量都调动起来。再来！”
不愧是山里的孩子，身体灵活，学这棍法也较为容易。
到了劈，王二狗弹跳力倒是不错，只是狠狠砸下棍子之时难免力道把握不好，全身也不够协调。
沈希在旁一边一边地教着，王二狗体力倒是很不错，靠着坚毅的意志，硬生生坚持了一个半时辰。等练完之后，王二狗直接就摊在地上了，沈希用脚踢他，“别躺着，起来走一走。”
王二狗满身是汗，脸红扑扑的，瞪着一双发黑的眼睛。他不情不愿地站起来，“姐，我好累，好饿。”
沈希没理会他，王二狗练了多久，她也同样练了多久，而且她还要练习，有时候还要停下指导王二狗，这不明摆着嘛，王二狗的体力要弱些。
沈希看他一眼，“既然饿就来帮忙，弄好了就有吃的了。”
王二狗眼神一亮，他见沈希进了厨房，忙跟了进去。王二狗一看见厨房里面的好多吃的，吞咽了口唾沫，“姐，好多肉。”
沈希看着他要流口水的样子，拿手敲他，“要想吃，先帮我把一只鸡给剥皮洗干净了。”
王二狗瞪眼，犹豫半晌道“姐，你煮的东西可以吃吗？”
沈希拿眼瞪他，王二狗脑袋一缩，拎着一只鸡就去外面拔毛去了。
沈希哼唧地开始做饭，先烧火，一口锅煮饭，一口锅烧菜，沈希先是将鱼拿了出来，刀法这玩意估计跟剑法差不了多少吧，就是一个长的一个短的，沈希三下五除二削去鱼鳞，见锅里的油沸腾起来，沈希双手拎着鱼头鱼尾，将中间的鱼身垂入油中炸着，这样做有一个好处，就是能够保证鱼身是弯的，然后放在盘子上能够将两头的鱼头和鱼身立起来，其实想方设法就是为了外型好看。
炸了一会儿，外型固定下来，沈希便放了手，将整条鱼都放入锅中煎炸，瞪差不多的时候，沈希将鱼捞出来，然后让它立在盘上，再在它身上浇上准备好的糖醋酱，再洒上一些葱丝和胡萝卜丝。
嗯，好了。
王二狗终于将拔完了毛的死鸡拿了回来，他看着在一旁挺立的糖醋鱼，愣了好久，还围着它转了两圈，像是在想它为什么立了起来。
沈希没理他，将胡萝卜切成块状，留下鸡腿肉和鸡胸肉，再将鸡切成块状，沈希将鸡块下锅炒上一阵后，才放入胡萝卜，一番折腾后，一盘胡萝卜炒鸡肉新鲜出炉。沈希抹了抹头上的水雾，继续忙活最后一样竹荪汤。
竹荪用盐水浸泡了两分钟，沈希又换了两次水。而竹蛋先要洗净，再放入锅中热水煮上几分钟除去泥腥味，然后捞出来切成块状。沈希将锅弄干净，然后加水，并且将买回的脊骨加进去，顺带着加入几片生姜。大火煮上三十分钟。
沈希将脊骨捞出来，又将剩余的鸡腿肉剁成碎末，在三十分钟后倒入锅中，大火煮着，边倒边搅动。等肉茸潜入锅底，将杂质吸附再飘上来成为浮沫，将浮沫撇尽，接着倒入剁碎的鸡胸肉，边倒边搅动。
鸡腿肉用来去除骨汤的大杂质，而鸡胸肉用来去除骨汤的小杂质。加入这两样，不仅为了去除杂质，更是为了让骨汤的味道变得更鲜。
将锅里的鸡肉捞出来，关掉火，一小锅香喷喷的骨汤就出来了。
向骨汤中加入竹荪、竹蛋、盐和少许水，煮好之后盛在碗里，香味扑鼻而来，让人食欲大动。
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