第六章:美味烤鱼
这时候是四点钟，其实也还是很早。
夏天的时候本来就黑夜短白天长，芸南这边就更了！
程霖昨天来这边的时候都七点多了，可天还是很敞亮，到八点多才突然黑下来。
这时候吃饭也不用吃太饱，等一会肯定还要再吃一次的，要不然这么长时间哪受得了。
对于老李程霖没让他帮忙，烤鱼的事情就他和王振杰俩人就够了。
“小霖子，我们没烤架，烤鱼怎么弄？”
他们锅碗瓢盆到是有，可烤架这东西还真没带，王振杰翻腾了许久，也没找到一个合适的东西用来烤鱼。
不过烤鱼是程霖提出来的，想必他又办法。
程霖此刻正在洗鱼呢，没空搭理他，只对他说：“你把锡纸找出来就行了！对了，再把油盐酱醋这些东西找出来！”
“哦！”
王振杰已经习惯程霖答非所问了，就按照他说的，把这些调味品找了出来。
“王哥，你去找一点干柴过来，那种粗一点的柴火！”
程霖洗好鱼，手上比较干净，就不打算弄脏了，这样的粗活累活就交给王振杰了。
他自己就在腌制罗非鱼。
三个人吃嘛，程霖就选了一尾最大的罗非鱼，估计都有八斤多了。
他这次做的烤鱼鱼鳞不用刮，鱼鳃一取内脏一取洗干净进行！
本来鱼鳃程霖都不想取的，因为这罗非鱼的脑袋很小，基本没啥肉，不过为了防止串味，程霖还是把它弄掉了。
这么大的鱼，想要腌制入味肯定是要在鱼肉上划几刀，好让调味料参进去。
可他没在外面下刀，因为鱼鳞留着还有用。
他就在里面划了几刀，然后就把它放在脸盆里，倒入料酒、酱油和食盐等，去腥味。
把鱼腌制在这后他又去洗剥配料了。
其实配料也没啥，就几个大蒜，一点辣椒，还有点老姜而已，很简单。
他这弄差不多了，王振杰也扛着一捆柴火回来了。
把柴火一放就问了：“接下来怎么弄？不会是学着电视上用柴架着烤吧？”
“当然不是，我没那个本事，那样烤起来肯定会烤焦了！”
那种用明火烤很容易烤焦，如果不想烤焦就要离火远一点，可那样就不知道何时才能吃到烤鱼咯。
程霖自有办法。
他先把鱼来起来，用清水把腌制的调味料一洗，再次在上面抹上料酒酱油等。
抹好后，就把洗剥好的大蒜老姜辣椒等一股恼儿塞进了鱼肚里，然后用锡纸把鱼整个包了起来。
一层还不够，程霖至少包了四五层才罢休。
“饿……小霖子，省点用，都快给你用光了！”
这尾鱼不小，程霖这一会就用了大半卷锡纸，让王振杰连忙出声提醒，担心他一下就用光了。
“一层不够，等一下你就知道了！”
包好鱼，程霖拍拍手指挥王振杰：“王哥，你去取点汽油来！”
“啊……取那个东西干嘛？”
“我们要少碳，火越旺烧出来的碳最好！”
程霖没有忽悠他，碳这东西确实是火越大烧的越好，因为你火小的话它会慢慢慢慢的把碳都烧没了。
架好柴火，倒上点汽油，一点火！
“呼！”一声，全部柴火都着了！
这火来的快去的也快，在程霖的协助下，一个燃着的碳堆就出现了。
接着程霖就把用锡纸包包的罗非鱼整个都埋到了碳堆了。
“你这烤鱼我总感觉哪里看到过似的！”
这样的方法王振杰还真有点印象，可就是想不起来哪里看到的。
程霖笑嘻嘻的说：“是不是电视机上啊？”
给他这么一提醒，王振杰突然就想起来了：“对对对，就是电视上！可那个是做叫化鸡啊，你这烤鱼能行？”
“哈哈，那是当然！”
现在已经没有啥事了，俩人就在旁边等着，时不时的扇一下碳堆，不让它熄灭了。
另一边老李钓了这么久也没再钓到什么鱼，就钓了两尾打火机大小的罗非鱼，此刻也不想钓了，于是也就往程霖这边凑过来。
到了旁边就和程霖一眼，一屁股坐在地上：“小程，快好没啊？我都问到香味了！”
“哈哈，老李，你这鼻子真好的啊，锡纸包了好几层你都闻的到啊？”
王振杰笑了，他这个吃货都没闻到味道，你丫的就闻到了，很不服气的出言调笑道。
老李确实没闻到，刚刚那只是随口一说。
捏捏嗓子：“咳咳……呵呵，可能是我饿了，出现错觉了！”
这话王振杰认同，揉揉肚子再次忍不住问程霖：“小霖子，快好没？”
这句话他从鱼刚放碳堆里就开始问，这次程霖都记不清楚是第几遍了。
“快了，再等一会就好了！”
这次却是真快好了。
鱼是用锡纸包着的，这样烤就特别容易熟，他掐掐时间也感觉差别了。
大约又过了四五分钟，程霖就用木棍把鱼挑了出来。
“哈哈，总算好了！”
王振杰老李一起上前帮忙，小心翼翼的把锡纸打了开来。
顿时香气扑鼻，几个人不由自主的咽了好几口口水。
“咦，这皮这么都自己下来了？”
刚刚一掀锡纸，王振杰就瞧见鱼皮就粘在锡纸上被剥了下来。
“锡纸是直接接触红碳的，温度很高，所以和锡纸接触的鱼皮就会焦了！不过这一焦也刚好，保护了里面的鱼肉！”
这个也是程霖为什么不刮鱼鳞的原因了。
因为他怕温度太高，刮了鱼鳞就凭单单一层鱼皮的话会连里面的鱼肉都烤坏了。
事实证明了他是对了。
没挂鱼鳞有些地方鱼肉都有点焦了，要是刮了的话可能很多鱼肉就没法吃了。
“嘿嘿，以后做饭就靠你了！”王振杰先是捧了程霖一下，然后就迫不及待的夹了一块鱼肉：“呜……烫烫烫！”
嘴里说着烫，可吃了一块又去夹第二块。
见他吃的这么香，老李也尝试夹了一块。
一入口眼睛就亮了，给程霖伸出大拇指：“钓鱼厉害，这个烤鱼做的也很棒！”
“哈哈，别夸我了，抢吧，等一下王哥就吃完咯！”
“切，这么大的鱼，我哪有这么快！”
这么大的鱼，几人没一会就吃光了。
程霖拿出三罐饮料出来，几人坐在地上聊一下接下来何去何从。(未完待续。)
夏天的时候本来就黑夜短白天长，芸南这边就更了！
程霖昨天来这边的时候都七点多了，可天还是很敞亮，到八点多才突然黑下来。
这时候吃饭也不用吃太饱，等一会肯定还要再吃一次的，要不然这么长时间哪受得了。
对于老李程霖没让他帮忙，烤鱼的事情就他和王振杰俩人就够了。
“小霖子，我们没烤架，烤鱼怎么弄？”
他们锅碗瓢盆到是有，可烤架这东西还真没带，王振杰翻腾了许久，也没找到一个合适的东西用来烤鱼。
不过烤鱼是程霖提出来的，想必他又办法。
程霖此刻正在洗鱼呢，没空搭理他，只对他说：“你把锡纸找出来就行了！对了，再把油盐酱醋这些东西找出来！”
“哦！”
王振杰已经习惯程霖答非所问了，就按照他说的，把这些调味品找了出来。
“王哥，你去找一点干柴过来，那种粗一点的柴火！”
程霖洗好鱼，手上比较干净，就不打算弄脏了，这样的粗活累活就交给王振杰了。
他自己就在腌制罗非鱼。
三个人吃嘛，程霖就选了一尾最大的罗非鱼，估计都有八斤多了。
他这次做的烤鱼鱼鳞不用刮，鱼鳃一取内脏一取洗干净进行！
本来鱼鳃程霖都不想取的，因为这罗非鱼的脑袋很小，基本没啥肉，不过为了防止串味，程霖还是把它弄掉了。
这么大的鱼，想要腌制入味肯定是要在鱼肉上划几刀，好让调味料参进去。
可他没在外面下刀，因为鱼鳞留着还有用。
他就在里面划了几刀，然后就把它放在脸盆里，倒入料酒、酱油和食盐等，去腥味。
把鱼腌制在这后他又去洗剥配料了。
其实配料也没啥，就几个大蒜，一点辣椒，还有点老姜而已，很简单。
他这弄差不多了，王振杰也扛着一捆柴火回来了。
把柴火一放就问了：“接下来怎么弄？不会是学着电视上用柴架着烤吧？”
“当然不是，我没那个本事，那样烤起来肯定会烤焦了！”
那种用明火烤很容易烤焦，如果不想烤焦就要离火远一点，可那样就不知道何时才能吃到烤鱼咯。
程霖自有办法。
他先把鱼来起来，用清水把腌制的调味料一洗，再次在上面抹上料酒酱油等。
抹好后，就把洗剥好的大蒜老姜辣椒等一股恼儿塞进了鱼肚里，然后用锡纸把鱼整个包了起来。
一层还不够，程霖至少包了四五层才罢休。
“饿……小霖子，省点用，都快给你用光了！”
这尾鱼不小，程霖这一会就用了大半卷锡纸，让王振杰连忙出声提醒，担心他一下就用光了。
“一层不够，等一下你就知道了！”
包好鱼，程霖拍拍手指挥王振杰：“王哥，你去取点汽油来！”
“啊……取那个东西干嘛？”
“我们要少碳，火越旺烧出来的碳最好！”
程霖没有忽悠他，碳这东西确实是火越大烧的越好，因为你火小的话它会慢慢慢慢的把碳都烧没了。
架好柴火，倒上点汽油，一点火！
“呼！”一声，全部柴火都着了！
这火来的快去的也快，在程霖的协助下，一个燃着的碳堆就出现了。
接着程霖就把用锡纸包包的罗非鱼整个都埋到了碳堆了。
“你这烤鱼我总感觉哪里看到过似的！”
这样的方法王振杰还真有点印象，可就是想不起来哪里看到的。
程霖笑嘻嘻的说：“是不是电视机上啊？”
给他这么一提醒，王振杰突然就想起来了：“对对对，就是电视上！可那个是做叫化鸡啊，你这烤鱼能行？”
“哈哈，那是当然！”
现在已经没有啥事了，俩人就在旁边等着，时不时的扇一下碳堆，不让它熄灭了。
另一边老李钓了这么久也没再钓到什么鱼，就钓了两尾打火机大小的罗非鱼，此刻也不想钓了，于是也就往程霖这边凑过来。
到了旁边就和程霖一眼，一屁股坐在地上：“小程，快好没啊？我都问到香味了！”
“哈哈，老李，你这鼻子真好的啊，锡纸包了好几层你都闻的到啊？”
王振杰笑了，他这个吃货都没闻到味道，你丫的就闻到了，很不服气的出言调笑道。
老李确实没闻到，刚刚那只是随口一说。
捏捏嗓子：“咳咳……呵呵，可能是我饿了，出现错觉了！”
这话王振杰认同，揉揉肚子再次忍不住问程霖：“小霖子，快好没？”
这句话他从鱼刚放碳堆里就开始问，这次程霖都记不清楚是第几遍了。
“快了，再等一会就好了！”
这次却是真快好了。
鱼是用锡纸包着的，这样烤就特别容易熟，他掐掐时间也感觉差别了。
大约又过了四五分钟，程霖就用木棍把鱼挑了出来。
“哈哈，总算好了！”
王振杰老李一起上前帮忙，小心翼翼的把锡纸打了开来。
顿时香气扑鼻，几个人不由自主的咽了好几口口水。
“咦，这皮这么都自己下来了？”
刚刚一掀锡纸，王振杰就瞧见鱼皮就粘在锡纸上被剥了下来。
“锡纸是直接接触红碳的，温度很高，所以和锡纸接触的鱼皮就会焦了！不过这一焦也刚好，保护了里面的鱼肉！”
这个也是程霖为什么不刮鱼鳞的原因了。
因为他怕温度太高，刮了鱼鳞就凭单单一层鱼皮的话会连里面的鱼肉都烤坏了。
事实证明了他是对了。
没挂鱼鳞有些地方鱼肉都有点焦了，要是刮了的话可能很多鱼肉就没法吃了。
“嘿嘿，以后做饭就靠你了！”王振杰先是捧了程霖一下，然后就迫不及待的夹了一块鱼肉：“呜……烫烫烫！”
嘴里说着烫，可吃了一块又去夹第二块。
见他吃的这么香，老李也尝试夹了一块。
一入口眼睛就亮了，给程霖伸出大拇指：“钓鱼厉害，这个烤鱼做的也很棒！”
“哈哈，别夸我了，抢吧，等一下王哥就吃完咯！”
“切，这么大的鱼，我哪有这么快！”
这么大的鱼，几人没一会就吃光了。
程霖拿出三罐饮料出来，几人坐在地上聊一下接下来何去何从。(未完待续。)