14 淼淼做南北冬菜
赵明正今年十二岁，跟许南同龄，曾在镇里的学堂读过一年书，因为实在不爱读书，就回来帮着赵德种地。
他身材高大，国字脸大眼睛，模样周正，但是性格内向，不爱说话，看上去显得老成，像十六、七岁。
“啥？我把淼姑叫姐姐？”
花氏嗔怪道：“对啊。你这个榆木疙瘩，老娘让你叫淼淼叫姐，你就叫姐，听到没有。”
赵明正提着放得满满菜的竹篮子往许家去，路上遇到几个成年的村民，他们竟然也是去许家。
“这就是摇井。”
“摇井可真是好。不怕尘土落到井里。”
“许家可真有钱，竟然打得是摇井。”
十几个村民站在许家的院子，围着摇井，像欣赏什么宝贝一样赞叹感慨着。
许南陪着村民说话，脸上再没有自卑，取而代之的是自信。
自从许家打井之后，村民就不知不觉的不叫许南做“许六指”，而是亲昵的叫他“南侄子”“南兄弟”。
夏天干旱黄河断流，村里人可以到许家摇井打水救急。
许南是许家的长孙许家的继续人，日后是水井的主人。
村民都想着在许南跟前留下好印象，这样以后方便求他。
赵明正看到比他矮一个头的许南正在绘声绘色的给村民讲打摇井的过程，那派头跟他爹一样，与他印象中的人多了不是往后退就是沉默无语的许南判若两人，喃喃道：“我叫淼姑做姐姐，那叫许六指什么？”
许淼淼正在厨房里做饭，赵明正直接走了进来，把竹篮放在地上，朝她点点头就走了。
“明正侄子，替我谢谢花嫂。你有空来找我家小南南说话。”
许淼淼的声音从身后传来，赵明正暗自庆幸刚才没叫她做姐姐，不然以后面对许南得多尴尬。
花氏特意守在门口，问道：“你去许家叫淼淼做姐姐了？”
赵明正板着小脸，“没。好多人在许家，我若是叫了，会被人说没大没小不懂事。我好歹读过书，怎能如此无礼？”
花氏气道：“你还知道你读过书，那你怎么不好好读，非得回来种地？你要是把书读出来，在县城里谋个好差事，我做梦能笑出声来。”
赵德在大堂里喊了一声，“你怎么在大门口说明正？”
花氏这才闭上嘴巴，等到了大堂，当着花氏兄弟的面，道：“明正今年十二，年龄不小了，我看许家淼淼识字，厨艺手红都好，是持家的好手，又孝顺长辈，想给明正说下淼淼。”
“妹，你眼光真是这个！”花大花二异口同声的竖起大拇指来。
花氏得意的一挑眉毛，“哥，你们也觉得淼淼好？”
花大再次竖起大拇指，“我们打井去的人家多了，小女子当中许家的淼淼绝对数这个中的这个。”
花二缓缓道：“明正是长子，以后给你们养老，他的老婆可得选许家淼淼这样的。”
赵德以前就没想过这事，现在听三人这么一说还真是如此。
不过许家的男人有点拿不出手，许清林是个呆子，许磊是个傻子，许南年龄小撑不起门面，许文还是个需要人照顾的小孩子。
再者镇里已经有人暗示过赵德，要把女儿许配给赵明正。
赵德便道：“过些天再议。”
许家有了水井，生活方便多了，最大的受益人就是许南。
他再也不用跟村里人一样每天花半个时辰挑着担子黄河边挑水。
水井打出的水清澈没有泥沙，水质比黄河水强太多了，喝井水后感是甜的。
水井的水冬暖夏凉，现在这样的天气，到了晚上打出来的水就是有点温热的，还冒着白气呢。
许淼淼用水井做出来的吃食更好吃了。
一分钱一分货。花大笔银钱打出来的水井就是好。
许淼淼给许南派了新任务，就是挤母羊的奶。
羊奶有膻味，许淼淼有去膻味的方子，在家里试着去除膻味之后，一家人从此早饭可以喝上营养价值很高醇香可口的羊奶了。
北地的百姓一般用雪里红做咸菜，冬天各种将咸菜炒黄豆或者直接拌面条。
许淼淼觉得咸菜不如咸菜、泡菜简单开胃口好吃。
许淼淼托前世当兵的福，在炊事班帮过厨，南北的泡菜、酸菜、咸菜都会做。
小梨村有村民在附近的窑场做事，许淼淼让许南通过这个村民买了十几个大大小小的缸、坛子。
酸菜成熟的周期长，许淼淼先做酸菜。
她让许南把从县城里买来的大瓦缸洗得干干干净，而后去黄河河滩找一块大的表面平滑的鹅卵石，将大白菜一切两半，切口朝上，撒花椒、盐，放入适量的淘米水及开水，把鹅卵石压在大白菜上面，用油布将缸口蒙住，最后用细绳扎紧封好。
腌一个月，期间开几次缸倒掉霉变的酸菜汤。冬天就能吃到可口美味的酸菜了。
许淼淼让许南把白菜、黄瓜、长豆角、圆白菜、萝卜等收拾出来切条切块，与盐一起放入从窑场买回的坛里，密封好了，十天后就能变成泡菜了。
入乡随俗，咸菜还是得做一点。
许淼淼会做的咸菜有许多种，不过在这里就做雪地红吧。
北地的百姓腌咸菜放盐，大概半个月腌好。许淼淼做的咸菜除了放盐还放醋，一天一夜就腌了。
她弄这些菜，不瞒着邓老八、邓红。
邓家父女却是憨厚老实到极点，竟然觉得泡菜、酸菜都是能够传家的秘方，根本不问不看。
邓老八脾气暴躁，却有这样好的品德，令许淼淼心生敬意。
好事不出门，坏事传千里。这才几天的功夫，邓族与刘族因着邓红和离大打出手的事在方圆百里传开了。
小梨村离着刘村八十里路，这一天，许多村民都知道了此事，并且猜测邓老八带着邓红住在许家是想把邓红嫁给许磊。
邓老八的脚好了，在许家好吃好喝的已经呆了好几天了，不好再打扰，准备离开。
邓红就算舍不得许文许佳也不好意思住下去。她不怕那些流言，可是不想让许家人因为她受到任何的伤害。
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赵明正提着放得满满菜的竹篮子往许家去，路上遇到几个成年的村民，他们竟然也是去许家。
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自从许家打井之后，村民就不知不觉的不叫许南做“许六指”，而是亲昵的叫他“南侄子”“南兄弟”。
夏天干旱黄河断流，村里人可以到许家摇井打水救急。
许南是许家的长孙许家的继续人，日后是水井的主人。
村民都想着在许南跟前留下好印象，这样以后方便求他。
赵明正看到比他矮一个头的许南正在绘声绘色的给村民讲打摇井的过程，那派头跟他爹一样，与他印象中的人多了不是往后退就是沉默无语的许南判若两人，喃喃道：“我叫淼姑做姐姐，那叫许六指什么？”
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北地的百姓腌咸菜放盐，大概半个月腌好。许淼淼做的咸菜除了放盐还放醋，一天一夜就腌了。
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