第十九章中餐馆
〈谢谢余贾慷慨的打赏〉
对于怎样去拉近和萝拉父亲的关系,吕虎始终找不到门路,于是就来找文祥商量。两个臭皮匠还真让他们想出了诸葛亮的智谋。
两个人都已经知道萝拉的父亲是一个厨子,文祥就说,要想打动吕虎的岳父,还只能从美食上下工夫。就着法国的食材,用有着几千年悠久历史的中国烹饪技术,做一道美味给吕虎的岳父尝尝。因为有了上次送包子的经验,对这个方案,两个人都很有信心。
两个人想啊想,决定以法国人比较喜欢的鸡肉做文章。因为在中国人的食品里,鸡也同样有着很重要的地位。就是光说以鸡做的菜的菜名,就要说上好一阵。
在众多以鸡做的名菜之中,两人选中了叫花鸡,因为叫花鸡,在制作上程序比较简单,而且也是被两人所熟悉的的菜。在法国也能找到所需的材料。
思路确定后,开始寻找所需的材料,在寻找荷叶的时候,花了一番功夫。文祥和劳拉,吕虎和萝拉几个人分开找,找了很久才在一个水塘里找到了荷叶。
在制作叫花鸡的时候,采纳了萝拉和劳拉的一些建议,加入了一些法国人制作鸡肉的佐料,使得叫花鸡具有法国的风味。
当一盘色,香。味具全的法式叫花鸡端到萝拉父亲的面前,他尝过之后,就赞不绝口。被这种奇妙的美食所征服,法国人追求和享受美食的天性,在这一刻,被萝拉父亲彰显出来。萝拉父亲吃过之后,就无法释怀。
作为一个厨师,萝拉的父亲决定要这样的美食让其他法国人也能尝到,于是,他就在自己工作的地方试着把吕虎他们做的法式叫花鸡做给客人们吃。
这样一个看似无心的行为,在法国人餐桌上出现的法式叫花鸡却征服了吃到它的法国人。法式叫花鸡的订餐量是不断攀升,这样不但乐坏了萝拉的父亲,萝拉父亲的老板也是乐开了花。
老板开始在萝拉父亲那儿询问起这道菜的来历,并且希望能给这道菜起一个非常响亮的名字。
听到要给叫花鸡起名字,文祥就想“花子鸡”这个名字不错,“花子”在中文中有乞丐的意思,把它直译成法语的话,是刚刚开放的花朵。法国人对花是情有独钟。而且热气腾腾,香气四溢的叫花鸡很有刚刚开放的花朵的意境。
中国几千年的饮食文化底蕴,结合法国人的风味特点,由此产生的美食,对法国人是极大的诱惑。从萝拉父亲把叫花鸡端上法国人的餐桌这件事,文祥看到了前景。文祥认为顺着这样的思路,在法国开中餐馆,生意一定不错。
文祥的这个想法,让自己激动不已,于是,他把自己的这个想法告诉了劳拉和吕虎他们,四个年轻人,都认为在法国开中餐馆是可行的,因为从叫花鸡端上法国人的餐桌来看,效果非常不错。
如果要在法国开中餐馆,就必须非常熟悉法国人的饮食风味和文化,和中国的饮食风味和文化。文祥他们这个时候不但对法国人的饮食不了解,就是中国人自己的饮食,他们也是门外汉。许多的名菜虽然知道一些菜名,但对于它的制作是一窍不通。
虽然有了好的点子,但要实行起来,有着许多的困难,通过去聘请法国厨师和中国厨师能很快解决两国饮食知识上的不足。但中国厨师在当时的法国到那里去找。所以这样的计划只能暂时搁浅。
但是再制作几样象法式叫花鸡一样的菜品,到萝拉父亲那儿去,看法国人接受的效果,应该是没有问题的。年轻人们和萝拉的父亲一商量,萝拉父亲非常支持,而且还非常期待新菜品的诞生。
热情高涨的文祥和吕虎就开始了新菜品的研究。根据北京烤鸭的启发,(因为文祥和吕虎只知道北京烤鸭的名字,连北京烤鸭是什么样都没有见过,但从字面的意思能想到,北京烤鸭是烤出来的。)做了一个烤鸡,同样在烤鸡里加了一些法国人喜爱的元素,成了法式的中国烤鸡。再经萝拉父亲给予一些建议,法式的中国烤鸡正式出炉了。
这样的烤鸡端上餐桌,同样受到了法国人的喜爱。接连出现的受到人们喜爱的菜品,提高了萝拉父亲在里昂厨师中的声望。老板也是另眼相待。
萝拉的父亲叫本沙明,做厨师已经几十年了,一直是兢兢业业,做出来的菜品无可挑剔,但是拿老板的话来说,尽管他的菜做得好,但吃过他菜的人们都不会留下什么印象,就像人们在花海中看到一朵美丽的鲜花一样,如果单独把这朵鲜花拿出来,人们会记住它的美丽,但是在花海中,就是人们看到了它,也不会留下什么印象,因为它和其它的花没有什么区别。
在老板的眼里,本沙明之所以当不上大厨,是因为他做出来的菜品,没有特色,没有独树一帜的能让吃过他菜的人有深刻印象的特色。老板眼中作为大厨的标准,是在人们吃过你的菜之后,有一探这个菜品后面做它的人究竟是谁的愿望时,才是大厨级的人。
所以本沙明一直是厨师,没能当上大厨。本沙明这么多年来总认为是现在的那个大厨压着他,他才没有出头的机会,再加上老板不是伯乐,发现不了作为千里马的自己。所以自己就一直只能是厨师。
做了吕虎他们送来的这两道菜,人们就知道这两道菜是他本沙明做的,以前自己做了成千上万的菜品,人们从没有过问,菜品背后做菜的他。
这时候,本沙明才明白过来,自己没能当上大厨的真正原因,明白这个道理之后,本沙明就像一位修真弟子突然一下子突破了某一个瓶颈一样,无论是在做菜上,还是自己的心境,都非常明朗起来。这使得本沙明无比的舒畅,到了这时,自己心中一直向往的那个大厨,倒显得无关紧要了。
对于怎样去拉近和萝拉父亲的关系,吕虎始终找不到门路,于是就来找文祥商量。两个臭皮匠还真让他们想出了诸葛亮的智谋。
两个人都已经知道萝拉的父亲是一个厨子,文祥就说,要想打动吕虎的岳父,还只能从美食上下工夫。就着法国的食材,用有着几千年悠久历史的中国烹饪技术,做一道美味给吕虎的岳父尝尝。因为有了上次送包子的经验,对这个方案,两个人都很有信心。
两个人想啊想,决定以法国人比较喜欢的鸡肉做文章。因为在中国人的食品里,鸡也同样有着很重要的地位。就是光说以鸡做的菜的菜名,就要说上好一阵。
在众多以鸡做的名菜之中,两人选中了叫花鸡,因为叫花鸡,在制作上程序比较简单,而且也是被两人所熟悉的的菜。在法国也能找到所需的材料。
思路确定后,开始寻找所需的材料,在寻找荷叶的时候,花了一番功夫。文祥和劳拉,吕虎和萝拉几个人分开找,找了很久才在一个水塘里找到了荷叶。
在制作叫花鸡的时候,采纳了萝拉和劳拉的一些建议,加入了一些法国人制作鸡肉的佐料,使得叫花鸡具有法国的风味。
当一盘色,香。味具全的法式叫花鸡端到萝拉父亲的面前,他尝过之后,就赞不绝口。被这种奇妙的美食所征服,法国人追求和享受美食的天性,在这一刻,被萝拉父亲彰显出来。萝拉父亲吃过之后,就无法释怀。
作为一个厨师,萝拉的父亲决定要这样的美食让其他法国人也能尝到,于是,他就在自己工作的地方试着把吕虎他们做的法式叫花鸡做给客人们吃。
这样一个看似无心的行为,在法国人餐桌上出现的法式叫花鸡却征服了吃到它的法国人。法式叫花鸡的订餐量是不断攀升,这样不但乐坏了萝拉的父亲,萝拉父亲的老板也是乐开了花。
老板开始在萝拉父亲那儿询问起这道菜的来历,并且希望能给这道菜起一个非常响亮的名字。
听到要给叫花鸡起名字,文祥就想“花子鸡”这个名字不错,“花子”在中文中有乞丐的意思,把它直译成法语的话,是刚刚开放的花朵。法国人对花是情有独钟。而且热气腾腾,香气四溢的叫花鸡很有刚刚开放的花朵的意境。
中国几千年的饮食文化底蕴,结合法国人的风味特点,由此产生的美食,对法国人是极大的诱惑。从萝拉父亲把叫花鸡端上法国人的餐桌这件事,文祥看到了前景。文祥认为顺着这样的思路,在法国开中餐馆,生意一定不错。
文祥的这个想法,让自己激动不已,于是,他把自己的这个想法告诉了劳拉和吕虎他们,四个年轻人,都认为在法国开中餐馆是可行的,因为从叫花鸡端上法国人的餐桌来看,效果非常不错。
如果要在法国开中餐馆,就必须非常熟悉法国人的饮食风味和文化,和中国的饮食风味和文化。文祥他们这个时候不但对法国人的饮食不了解,就是中国人自己的饮食,他们也是门外汉。许多的名菜虽然知道一些菜名,但对于它的制作是一窍不通。
虽然有了好的点子,但要实行起来,有着许多的困难,通过去聘请法国厨师和中国厨师能很快解决两国饮食知识上的不足。但中国厨师在当时的法国到那里去找。所以这样的计划只能暂时搁浅。
但是再制作几样象法式叫花鸡一样的菜品,到萝拉父亲那儿去,看法国人接受的效果,应该是没有问题的。年轻人们和萝拉的父亲一商量,萝拉父亲非常支持,而且还非常期待新菜品的诞生。
热情高涨的文祥和吕虎就开始了新菜品的研究。根据北京烤鸭的启发,(因为文祥和吕虎只知道北京烤鸭的名字,连北京烤鸭是什么样都没有见过,但从字面的意思能想到,北京烤鸭是烤出来的。)做了一个烤鸡,同样在烤鸡里加了一些法国人喜爱的元素,成了法式的中国烤鸡。再经萝拉父亲给予一些建议,法式的中国烤鸡正式出炉了。
这样的烤鸡端上餐桌,同样受到了法国人的喜爱。接连出现的受到人们喜爱的菜品,提高了萝拉父亲在里昂厨师中的声望。老板也是另眼相待。
萝拉的父亲叫本沙明,做厨师已经几十年了,一直是兢兢业业,做出来的菜品无可挑剔,但是拿老板的话来说,尽管他的菜做得好,但吃过他菜的人们都不会留下什么印象,就像人们在花海中看到一朵美丽的鲜花一样,如果单独把这朵鲜花拿出来,人们会记住它的美丽,但是在花海中,就是人们看到了它,也不会留下什么印象,因为它和其它的花没有什么区别。
在老板的眼里,本沙明之所以当不上大厨,是因为他做出来的菜品,没有特色,没有独树一帜的能让吃过他菜的人有深刻印象的特色。老板眼中作为大厨的标准,是在人们吃过你的菜之后,有一探这个菜品后面做它的人究竟是谁的愿望时,才是大厨级的人。
所以本沙明一直是厨师,没能当上大厨。本沙明这么多年来总认为是现在的那个大厨压着他,他才没有出头的机会,再加上老板不是伯乐,发现不了作为千里马的自己。所以自己就一直只能是厨师。
做了吕虎他们送来的这两道菜,人们就知道这两道菜是他本沙明做的,以前自己做了成千上万的菜品,人们从没有过问,菜品背后做菜的他。
这时候,本沙明才明白过来,自己没能当上大厨的真正原因,明白这个道理之后,本沙明就像一位修真弟子突然一下子突破了某一个瓶颈一样,无论是在做菜上,还是自己的心境,都非常明朗起来。这使得本沙明无比的舒畅,到了这时,自己心中一直向往的那个大厨,倒显得无关紧要了。