当前位置:首页 > 历史小说 >曹操的主厨 > 曹操的主厨
错误举报

第977章 为君献上河豚鱼

    “不够,不够,不够……”荀彧开始抱怨起来,这个宴席本身最简单的培根卷,结果都有这样的口感,结果意识到这点之后……没了。
    “妍,回去之后,可以让他找机会再给你做的嘛……”曹操有点看不过去,劝说道。
    “但气氛就完全不对了。”荀彧鼓起了腮帮子。
    “至少你还有吃……”王允吐槽了句,她们吃完这次,下次都不知道何时才能吃到。
    “咕……”荀彧闻言也不好意思继续抱怨下去了,“那下一道菜……慢着,按照顺序的话,下一道应该是蒸了……猜得没错的话,应该是鱼。这个季节,什么鱼最鲜美?”
    “这段时间,鱼苗刚刚开始孵化,所以这段时间是休渔期。你也看到了,之前鼍龙肉的配菜,用的都是如同章鱼、牡蛎、响螺和鲍鱼这些,鱼的话,没有吧?”
    “可是那些材料都已经在主菜那里上来了,这一道不会单独又出来那些吧?”曹操顿时皱起了眉头。
    “倒是有一种鱼,这个时期可以拿出来……问题是,他敢不敢!”杨彪想到了一种鱼。
    “你说的,不会是河豚鱼吧?”董承似乎也想到了。
    “吸……这个时期的河豚鱼,最肥美,但同样毒性最强,处理不好那浑身都是剧毒……”王允闻言,倒吸了一口凉气。
    河豚鱼这段时期会在江河入海口产卵,这个时期的河豚鱼为了顺利产卵,所以肉质绝对是非常的肥美,但同样这个时期为了避免捕食,毒性也是全年最高的时候。
    “仔细想想……他似乎也没什么不敢的呢……鼍龙肉都拿出来了。”曹操吐槽道。
    “在家里也吃过不少次河豚鱼了呢……主要是汤和清蒸?”荀彧想了想。
    “毕竟河豚的话,果然还是清蒸和炖汤最好!”曹操点头,“他的厨艺可以相信,河豚应该可以处理得很干净,就是担心其他人那边,不知道情况如何?”
    “…………看来可以安心……”荀彧指了指某个方向。
    三公看了过去,阴暗处,三十多个御医已经开始待命。这意味着只要有人出现问题,立刻就会有御医上前诊治。话虽如此……被三十多个御医等着的感觉,有点不舒服。
    “我宁可不知道那边有三十个御医在待命……”王允吐槽道。
    “我应该不那么好奇的。”杨彪也觉得自己说了不该说的话。
    “第七道菜——清蒸河豚!”宦官此刻已经开始报上菜名。而后厨,也开始陆续,把一个个盘子,端了上来。不出所料的话,盘子里面放着的,便是一整条的河豚。
    “名字也一样那么简单……”刘协没好气的看向王庸,她没什么好怕的,首先王庸不会毒害她,退一万步说,河豚在王家庄,也吃过不少次了,“毒性确认过了?别说你这次也尝过了!”
    “不不不,这次是负责鱼类菜肴的房主厨负责试毒,副主厨杨修负责陛下和彭宗帅的部分。说起来,早些时候的蛇汤,她也主动要求试毒了。”王庸回道。
    “这样也的确稳妥一些。”刘协点头。
    王庸虽然也说,若是有毒,那么虽然毒不死他,但也会让他难受一阵。可这玩意说得准,万一有毒药,刚好不会让他引起反应,但量却能把普通人毒死的话,找谁说理去?!
    杨修显然也是意识到这点,才主动要求试毒的。不过若是经过两个人试毒,这样都没问题的话,那么这个河豚鱼,应该可以安心了。
    “河豚鱼,是我印象里面的那种么?”彭琦看着盘子里面的奶白色的河豚鱼,本能的却有一些抗拒。江河之中也有河豚鱼,然后山越的人捕抓到,回去炖了,结果第二天邻居路过,才发现一家人都死光了。
    后来经过反复核实,才发现是这个河豚鱼作祟。从那个时候,族里抓到这玩意,都是直接丢掉,反正是打死都不吃的。
    “就是……那种有毒的鱼……会鼓起来的。”彭琦见两人没有回答,于是比划了一下。
    “嗯,就是你说的那种,有毒的,会鼓起来的河豚鱼。”王庸点了点头。
    “既然有毒,为什么要吃?”彭琦觉得这些汉人是不是有病。
    “因为鲜美啊!”刘协笑了笑,然后亲自下筷,夹起一块肉,放入口中。这个时期的河豚鱼的确是最肥美的时刻,肉质细嫩,如同双皮奶一般。配上调配好的酱汁,那股淡淡的咸香,刺激着味蕾,顿时是口齿生津。
    前面一道菜,虽然经过专门的烹饪,油脂感恰到好处。不过连续几道菜下来,空中的确有种油脂过多的感觉。这一道菜,正好让疲惫的舌头,得到很好的休息。就如同暴饮暴食之后,停下来小酌一杯,无比的惬意。
    “真的,没问题吗?”彭琦很奇怪,这些汉人那么会玩,还是说汉人那么厉害,居然能够把有毒的鱼,若无其事吃进去。
    “河豚鱼有毒的地方,主要在表皮,血和卵巢,只要知道有毒的地方在哪里,然后好好处理,那么问题就不大。另外看到旁边那白白的部分没有,那里是河豚鱼的鱼白,也是最鲜美的地方!”王庸指了指蒸鱼旁边的那小块的部分。
    “原来如此,处理好了,就没有毒了?”因为前汤是毒蛇炖煮的汤,所以王庸的话,彭琦也只能选择相信。不过下筷还是有些战战兢兢,最后还是夹起一块河豚肉,吃了下去。
    入口的鲜味简直让人感到惊艳,从来没有想到,居然还会有某种鱼,能那么鲜美!
    关键这不像是用水煮出来的,因为那样会让肉质变老,同时也会让水分流失。这种不仅保留了鱼肉的水分,而且如此软嫩可口,显然是用了一种新的烹饪方法!
    “这……是用什么办法做出来的?”彭琦好奇的看向王庸。
    “清蒸,用笼屉清蒸出来的。清蒸这个烹饪方法,在油煎,爆炒之后开发出来,算下来,从出现到现在,也就五六年的时间。”王庸回道。
    “你们汉人,才是最会吃的……”彭琦感慨,她是彭祖之后,彭越本来应该是最会吃的越人群体,但如今不敢说这句话了。
    见识到这边的美味,才知道,自己原本是多么的孤陋寡闻。
    “文明程度的不同罢了……”王庸趁机说道,“然而文化这东西,是能互相影响的。”