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分卷阅读9

    光暖如初 作者:栎珞

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    光暖如初 作者:栎珞

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    毕竟同行相忌。先如今茶行的会长虽然不是顾韵书,但顾家经营茶叶要比其他两家要早,在建溪,问起茶叶,首屈一指的就是顾家茶行,再者顾家茶行,本心经营,从来没有出现过缺斤短两,欺骗客人之举。故而生意一直不错。

    正当顾青玄心中猜忌是哪家雇的杀手去袭击顾韵书时,府中下人告诉她,唐家和赵家的家主登门了。

    议事堂内,顾青玄一进门就看见顾韵书拖着病体与唐、赵两家的家主周旋。

    “娘亲,您唤我?”顾青玄笑着说道。

    “青玄来了,你还没见过你唐姨和赵姨,现在来见见,免得我把家业传给你,你还不认识人。”顾韵书笑眯眯地说道。

    “顾姐,你要把家业交给你女儿,我们没有意见,可是你不能在你出事以后,让你女儿代替你去盛京送贡茶,要知道这送贡茶,可不仅仅是送到就可以了,这里面可是有讲究的,送贡茶进宫,可是要当着女皇的面表演沏茶的,你家女儿行吗?”唐家家主怀疑道。

    “青玄,既然你唐姨她们怀疑你,你就露一手,让她们看看。”顾韵书顶着一张苍白的脸对着顾青玄笑着说着。

    “是,娘亲!”顾青玄道。

    “唐姨,赵姨,青玄便献丑了。”顾青玄笑着说道。

    待家中下人拿来茶具,顾青玄湿布擦净了手,开始泡茶。

    要泡出一壶好茶,水是关键。

    常言道“水是茶之母”,是说水之质,也是水之用。

    为什么用同样的茶叶,同样的茶具,泡出来的茶却不同味呢?原因在于水的运用,泡壶好茶,不光要选择好水,还要在泡茶之时注意如何注水。

    能自如地控制注水的力度和着力点,可以自主地影响茶汁的渗出浓淡和速度。要灵活运用注水,首要的功夫是要能稳定地握住水壶,才能控制注水的力度。握壶主要的用力部位在手腕处,手指部分的用力作为微调,而肩膀和手肘部分要放松。身体要坐直,这样手的用力才会自如。

    注水的刚柔、快慢、方向和着力点,对茶汁的渗出起关键的作用。不同种类的茶、同一种类不同茶质的茶需要用不同的注水方法。如,芽茶因为嫩度高,注水更加要柔缓。而粗叶可以加大冲力。不同的方向和着力点对茶的渗出影响较大,出现的最极端现象是只表现茶的优点或者是只表现茶的缺点。

    意到力到,注水用力讲究的是意到。

    意到,第一要放松心身,心气平和,手稳有力而呼吸平稳缓慢,物我两忘而又有意在念。泡茶时,最忌注意力放在自己的形象和表现上。第二,观察注水时茶的表现,随时调整注水的方向、力度和快慢。

    能自如控水注水,泡壶好茶已得六分。说茶之修身养性,注水的修炼应该是最大的功课。圆润随性的自如、随变而变的变通,是注水的自在境界。

    好在顾青玄因为习武的关系,在注水一事上已经驾轻就熟了,因而自然能泡出一壶好茶。

    “唐家妹子,赵家妹子,这茶可还入口?”顾韵书端起茶盏,轻嗅道。

    “不错,只是这顾侄女虽然在我等面前泡出了一壶好茶,但是外面那些人却是不知的,为了避免惹来外界猜疑,不如让我们三家的小辈们也来斗一次茶。”一直未曾开口的赵家家主笑着说道。

    “赵家妹子,方才我们可不是这么说的!”顾韵书望着赵家家主玩味道。

    “顾姐,方才的确不是这么说的,不过这不是因为贡茶一事事关重大吗?自然要小心谨慎些的,莫非顾姐担心顾侄女比不过吗?”唐家家主以激将法帮腔道。

    “哼,既然如此,那便比吧!”顾韵书看着唐、赵两家家主冷笑道。

    待约定斗茶的日期,顾青玄代替顾韵书送唐、赵两家家主出门后,顾青玄再返回议事堂,她看着揉着眉心的顾韵书,心里有些心疼。都是她没有用,如果不是她不懂事,早早跟着顾韵书学习茶艺,也就不会让顾韵书这么累了。

    “青玄,你站在门外做什么?进来啊!”顾韵书望着发呆地顾青玄笑着说道。

    “娘亲~”顾青玄叫道。

    “怎么了?怎么一脸愧疚地看着我?”顾韵书望着顾青玄道。

    “娘亲,对不起,如果不是我任性,一直不肯继承家业,您就不会因为赢得贡茶机会,被小人所害。”顾青玄愧疚道。

    “傻孩子,说什么对不起?娘亲就你这么一个孩子,当初你爹爹生你难产,险些一尸两命,你生下来,比小猫还小,我们都怀疑养不养活得了你,你不知道,当初你爹爹抱着你,哭得有多伤心,我那时候就想,只要你能活下来,让我拿整个顾家去换,也行啊!后来,你慢慢长大,我看着活蹦乱跳,健健康康的你,就在想啊,你愿意继承家业就继承家业,不愿意继承,我就再熬几年,实在不行,给你姨娘她们。”顾韵书摸着顾青玄的头发笑着说道。

    “娘亲~”顾青玄将脑袋埋在顾韵书的膝盖上,任泪水打湿顾韵书的长袍。

    顾青玄一直都知道顾韵书对她的好,只是前世她们之间的关系没有如今这么亲密,有些话没有机会表达。

    “树欲静而风不止,子欲养而亲不待”前世等到她想要尽孝,顾韵书已经不在了,那种遗憾,是无法用言语来表达的。

    她很感谢上天给予的重生机会,这辈子,她定要守护好她所爱的人。

    闻知顾青玄要与唐、赵两家的女儿斗茶,沈施悦和慕研烁都替她捏了把汗,当然,她不是不相信顾青玄,只是对于从小便被以继承人培养的唐惜文和赵若南而言,顾青玄一点优势也没有。    可是殊不知,顾青玄却是占了最大的优势,那就是她的人生阅历,所谓斗茶,这一个“斗”字,便有竞争比赛之意,比赛场上,谁能临危不乱,说能行事不受外界干扰,谁才能掌握赢的先机。

    农历三月初,一个阳光明媚的日子,三家继承人的斗茶比赛开始了。

    比赛场上三人分别拿着同样份量的茶粉,放进黑釉瓷中,用汤勺快速搅拌。斗茶品以茶“新”为贵,斗茶用水以“活”为上。一斗汤色,二斗水痕。

    一般来说,输赢在于茶汤色泽是否鲜白,纯白者为胜,青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺,茶汤纯白,表明采茶肥嫩,制作恰到好处;色偏青,说明蒸茶火候不足;色泛灰,说明蒸茶火候已过;色泛黄,说明采制不及时;色泛红,说明烘焙过了火候。

    其次看汤花持续时间的长短。因为比赛饮用的是团饼茶,调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮。如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种最佳效果名曰“咬盏”。点茶、点汤,指茶、汤的

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