第三十章 筹备
田二妞成长记 作者:菜贩阿九
第三十章 筹备
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张满娘说若是有客来，厨房会做的所有甜水都做。二妞不同意，她觉得做就应该做最好喝的，在有得选的情况下，她从来是只喝她爱喝的，如果个个都象她，不好喝的，会被浪费掉，可是没理由有人专门选不好喝的汤水喝。
张满娘觉得她说得有道理，就同意了。不过两人在什么最好喝上面发生了纠纷，二妞最爱喝的是紫苏饮，张满娘爱喝的却是鹅梨浆。两人都觉得自己爱喝的定是好喝的，争论不休，让厨房的厨娘们表决，厨房的厨娘们也各有心水的甜水，问了半天也没有结果。
两人在厨房阻着大家做事，张朴家的烦得不行，笑着献策道，“你们一个在南边呆着的，一个在这京城呆着的，来的客人有南有北，各人口味定是不同。夫人见多识广，自然知道南北口味不同处，让夫人帮你们参考不是最好么？”
一语惊醒梦中人，两人忙手拉手去找张娘子。
张娘子看着两人急急忙忙的说自己爱喝的好喝，忍不住笑个不停，好容易停下来说道，“也才几样，都备下不就好了，喝不完的下人们喝，定能喝完。酒要多备些才是真的，喝不完可以放着下回再用，这次哪种酒喝了多少，记下来，下回就知道喝的多的就多买，喝的少的就少买些。还有，现在天气已经凉下来了，要煎热茶喝。”
两人都垂下头来。
张娘子看两人都不开心，又哄道，“你们这样想也是好的，我们的厨娘们好久没待过客了，做多了怕手忙脚乱，不要怕人手不够，可以借些人手用的。也不要怕花钱，关键是要好看，要排场。”
出去后张满娘埋怨二妞道，“我说要所有的都煮的，只有一样多寒酸啊。”
二妞郁闷得不行，“我寻思给人吃就吃最好吃的呗，我们在乡下，讲究的是给大家吃大块的和大鱼，管饱，那些小鱼小虾啥的平时大家都有得吃的不稀罕，只有不舍得的人家才把平常大家都吃的菜拿来充数。”
张满娘恼火不已，“我们是京城，是京城，不是你们乡下。”
既然要的是排场，不怕花钱，二妞就觉得所有的东西都可以在直接外面订，她没有最初的心情去准备菜单了。她以前见到人家穿的衣服戴的金银首饰只是觉得肯定很贵，不知真的值多少钱，但是出去吃过一次，她已经知道一碟甜点就是几十文了，她家的稻谷一斤都没有这么贵，不过贵有贵的原因，她阿娘自制的没有人家卖得好吃。
人贵自知，都没有见识过的人就不必指手划脚了，二妞直接的对满娘说，“我都没吃过，没见过，还是你决定这些的好。”
张满娘想想也是，把所有自己吃过见过听过的全列出清单出来。
果品，咸酸果脯，甜水，美酒，各式签类羹类，汤水，足足有数百种。二妞看得眩晕不已，心里暗暗的算着得值多少钱。
递给张娘子看时，张娘子笑道，真是详尽呢。
张满娘微微低头，矜持的抿嘴一笑。
二妞心知她得意万分，快快活活的说，“这都是满娘的拟的，好多都是我听都没听到的，到时候我要什么都尝尝，看什么最好吃。”
张满娘见姑母只是笑，二妞捧场得很，心中自是得意，不过还是谦虚的说，“也没什么，吃得多了就知道了。小田，以后我们一家一家去吃。”
两人相处融洽，不妒不骄，张娘子心中开怀不已，其实在她看来，这菜单就是繁冗之极，堆陈而已，不过两个孩子一个是她教出来的，一个是张家的，她不愿说什么令二人不开心，只岔开话题说，“五郎不是说要朱三郎过来帮忙么，估着他呆会就得带着六郎九郎过来，过来了让他们看看。”
这日申时，朱三郎同着张家的六郎九郎过来。听张满娘讲要的是排场不怕花钱，朱三郎看了菜单没吱声，在旁边看着的六郎大笑，“什么都列上去了，大伙有口福了，不愧是满娘列的清单。”
九郎说，“不过这么多，未免有些奢侈过头。”六郎踩九郎一脚，九郎立刻笑眯眯的说，“唯有我们满娘才配这样请客。”
张满娘听到两人的评价，立时心虚，“我是抛砖引玉来着，这不是让你们帮忙参考么，还没定呢。”
朱三郎笑道，“咱们这样的人家，奢侈铺张是难免的，君不闻朱门酒臭么，可若不铺张，人家定会觉得咱们没落了。不过咱们这样的人家，高兴怎样就怎样，随人家说好了。就是请几个学子而已，咱们也不用太费心。就象我到你们家吃饭一样，大家是通家之好，有什么吃什么就行了。来，我挑些两样我爱吃的晚饭吃。”朱三郎在张满娘的菜单挑了肚儿辣羹同酒蒸**，他抬头发现二妞眼也不眨的盯着他看，遂向二妞眨眨眼。
朱三郎长得俊美无比，尤其一双眼睛漆黑深隧，此时被他的眼风一扫，二妞刷的脸就红了。
大家都笑起来了。
二妞结结巴巴的说，“朱三郎长得真是美貌啊，同满娘真真是一对玉人。”
张满娘脸的也红了，跺脚哼了一声说去安排晚饭就跑了。她的大丫头凝霜跑着跟过去了。二妞没想到张满娘这种反应，站在那里手足无措。
六郎笑着说，“小田娘子你快去找满娘去，不然她恼你了可不好办。”
九郎却不同意，“她去找满娘也没用的，你让她说什么呢，呆会满娘消气了就会再过来了。”
朱玉郎哈哈大笑，“小田娘子又没讲错什么，小生确实美貌，难道不是么？”
六郎却有些担心，“满娘脸都红了。”
九郎挤挤眼，示意张六郎不要说了，“满娘哪里脸红了，是有些热了，去找冰水喝了。”
二妞撇撇嘴，就算是热了要冰水喝，旁边的丫头都是摆设么，若是张娘子的下人不好叫，张满娘自己的两个大丫头也在旁边立着呢。她觉得张满娘的这两个堂兄弟可真是着紧张满娘啊。
朱三郎点头，“正是正是，满娘拟了菜单，我们几人也不能一点事不做，得给她的菜单拾遗补漏才是。怎么也是小宴，该有的还是要有的，你们看看我挑的还够吃吧。”
几人讨论了一下，增减了些，最后是果子八样，果脯八样，羹类八样，签类八样，下酒菜八样，果酒八样，饼类八样，茶饭八样，解酒甜水八样。
二妞不懂大户人家请客的规矩，只在旁边听到，看了最后拟定的菜单后，她才明白每类都得有，不禁感叹道，“这么多，我们乡下没有这么多讲究，大多八盘十盘就好了，最多最多我也就见过十六盘的。我还听说好象有第一盏第二盏什么的，我一直很纳闷，难道吃的还用杯子装着不成？”
朱三郎哈哈大笑，正待解释，忽然看到张满娘走过来，忙说，“六郎，我却忘记小田娘子是从云县来的，不懂京城的事，你同她解释解释吧。”
张六郎立刻摇头摆脑的说，“也就是一个意头吧，主人家端起酒杯敬客人，第一盏酒，第二盏酒，第三盏酒，一直到第九盏酒，每一盏酒都要有歌舞助兴来着，每一盏酒举起时也上许多吃食。”
张满娘哼了一声，“小田娘子是担心那么多菜吃不完，你东扯西扯扯什么呢？她不懂京城吃饭的规矩，三郎你说来大家听听。”
二妞嘿嘿直乐，“是啊，我就是在想，那些多怎么吃得完呢？”
朱三郎温和的说道，“满娘让我说，那我就说了。我们宴客是主要是为了大家高兴，联络朋友之谊，主要不是为了吃。最初的果品果脯基本上是看盘，客人饮着酒，慢慢的看歌舞有点兴致了，再开始赋诗取乐，最后喝甜水解酒。”
二妞方才明白，她一想到若是全是看盘，只能看不能吃，或是只能饮酒就觉得全身发抖，“那，可不可以吃吃饼的呢，你们饮酒，你们吟诗，我自己在旁边吃。”
张满娘哈哈大笑，“那些羹茶饭签什么的就是给你吃的啊。我已经安排好了，晚上就按请客的样子吃一顿就好了，只是量大些品种少些，让你和安哥见识下，用甜水代酒，我同姑母讲过了，每样最多只准给安哥吃一口。”
因着是个排练的意思，加上要摆在园子里，晚饭时间就提前了，只等安哥练完他的大字就开始了。
因着六郎九郎是张娘子娘家子侄，朱三郎与张家亦是世交，张娘子不担心什么，也出席了。
张娘子坐在主位，一边是张满娘安哥二妞，另一边是朱三郎六郎九郎。春桃在张娘子身边侍候，凝霜站在满娘身边侍候，麦光侍候着朱三郎，另有几个小丫头站在其他几人身后侍候。
不远外还有个女子在弹琴，二妞很是惊讶，她只听张娘子弹过一次琴，觉得很是风雅，在她看来，府里的下人应该都不会这种风雅之术的，她决定以后私下问张满娘。
果品上来时，安哥回头同夏藕要吃杏片，夏藕夹了一块与他，他吃完便安静的等着。二妞惭愧不已，如果不是已经知道这些果品是看盘，她估计会不停的吃的。
张娘子举杯简短致意后，众人把杯中的甜水一饮而尽后，就开始上菜了。
布菜上菜的丫头们来来往往，衣香鬓影的，上菜撤菜井井有条。一支曲起，就有人上菜，一曲将尽，立刻就有人陆续撤菜。
张满娘怕安哥二妞不懂，每样都详细解释，有时朱三郎也补充几句。安哥有时会问下，有时只是点点头。反而是二妞问得多些。
张娘子对此微微点头，时时劝大家多饮多食。张满娘不说话时，六郎九郎就会讲一讲京中趣事，朱三郎会补充一些他的看法，一席人吃得其乐融融，笑语不断。
二妞一边吃，一边看着其他人吃的动作，尽管她生怕自己出错丢人，一直有些紧张，到最后，她还是觉得这顿饭吃得美妙万分，恍若梦中。
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张满娘觉得她说得有道理，就同意了。不过两人在什么最好喝上面发生了纠纷，二妞最爱喝的是紫苏饮，张满娘爱喝的却是鹅梨浆。两人都觉得自己爱喝的定是好喝的，争论不休，让厨房的厨娘们表决，厨房的厨娘们也各有心水的甜水，问了半天也没有结果。
两人在厨房阻着大家做事，张朴家的烦得不行，笑着献策道，“你们一个在南边呆着的，一个在这京城呆着的，来的客人有南有北，各人口味定是不同。夫人见多识广，自然知道南北口味不同处，让夫人帮你们参考不是最好么？”
一语惊醒梦中人，两人忙手拉手去找张娘子。
张娘子看着两人急急忙忙的说自己爱喝的好喝，忍不住笑个不停，好容易停下来说道，“也才几样，都备下不就好了，喝不完的下人们喝，定能喝完。酒要多备些才是真的，喝不完可以放着下回再用，这次哪种酒喝了多少，记下来，下回就知道喝的多的就多买，喝的少的就少买些。还有，现在天气已经凉下来了，要煎热茶喝。”
两人都垂下头来。
张娘子看两人都不开心，又哄道，“你们这样想也是好的，我们的厨娘们好久没待过客了，做多了怕手忙脚乱，不要怕人手不够，可以借些人手用的。也不要怕花钱，关键是要好看，要排场。”
出去后张满娘埋怨二妞道，“我说要所有的都煮的，只有一样多寒酸啊。”
二妞郁闷得不行，“我寻思给人吃就吃最好吃的呗，我们在乡下，讲究的是给大家吃大块的和大鱼，管饱，那些小鱼小虾啥的平时大家都有得吃的不稀罕，只有不舍得的人家才把平常大家都吃的菜拿来充数。”
张满娘恼火不已，“我们是京城，是京城，不是你们乡下。”
既然要的是排场，不怕花钱，二妞就觉得所有的东西都可以在直接外面订，她没有最初的心情去准备菜单了。她以前见到人家穿的衣服戴的金银首饰只是觉得肯定很贵，不知真的值多少钱，但是出去吃过一次，她已经知道一碟甜点就是几十文了，她家的稻谷一斤都没有这么贵，不过贵有贵的原因，她阿娘自制的没有人家卖得好吃。
人贵自知，都没有见识过的人就不必指手划脚了，二妞直接的对满娘说，“我都没吃过，没见过，还是你决定这些的好。”
张满娘想想也是，把所有自己吃过见过听过的全列出清单出来。
果品，咸酸果脯，甜水，美酒，各式签类羹类，汤水，足足有数百种。二妞看得眩晕不已，心里暗暗的算着得值多少钱。
递给张娘子看时，张娘子笑道，真是详尽呢。
张满娘微微低头，矜持的抿嘴一笑。
二妞心知她得意万分，快快活活的说，“这都是满娘的拟的，好多都是我听都没听到的，到时候我要什么都尝尝，看什么最好吃。”
张满娘见姑母只是笑，二妞捧场得很，心中自是得意，不过还是谦虚的说，“也没什么，吃得多了就知道了。小田，以后我们一家一家去吃。”
两人相处融洽，不妒不骄，张娘子心中开怀不已，其实在她看来，这菜单就是繁冗之极，堆陈而已，不过两个孩子一个是她教出来的，一个是张家的，她不愿说什么令二人不开心，只岔开话题说，“五郎不是说要朱三郎过来帮忙么，估着他呆会就得带着六郎九郎过来，过来了让他们看看。”
这日申时，朱三郎同着张家的六郎九郎过来。听张满娘讲要的是排场不怕花钱，朱三郎看了菜单没吱声，在旁边看着的六郎大笑，“什么都列上去了，大伙有口福了，不愧是满娘列的清单。”
九郎说，“不过这么多，未免有些奢侈过头。”六郎踩九郎一脚，九郎立刻笑眯眯的说，“唯有我们满娘才配这样请客。”
张满娘听到两人的评价，立时心虚，“我是抛砖引玉来着，这不是让你们帮忙参考么，还没定呢。”
朱三郎笑道，“咱们这样的人家，奢侈铺张是难免的，君不闻朱门酒臭么，可若不铺张，人家定会觉得咱们没落了。不过咱们这样的人家，高兴怎样就怎样，随人家说好了。就是请几个学子而已，咱们也不用太费心。就象我到你们家吃饭一样，大家是通家之好，有什么吃什么就行了。来，我挑些两样我爱吃的晚饭吃。”朱三郎在张满娘的菜单挑了肚儿辣羹同酒蒸**，他抬头发现二妞眼也不眨的盯着他看，遂向二妞眨眨眼。
朱三郎长得俊美无比，尤其一双眼睛漆黑深隧，此时被他的眼风一扫，二妞刷的脸就红了。
大家都笑起来了。
二妞结结巴巴的说，“朱三郎长得真是美貌啊，同满娘真真是一对玉人。”
张满娘脸的也红了，跺脚哼了一声说去安排晚饭就跑了。她的大丫头凝霜跑着跟过去了。二妞没想到张满娘这种反应，站在那里手足无措。
六郎笑着说，“小田娘子你快去找满娘去，不然她恼你了可不好办。”
九郎却不同意，“她去找满娘也没用的，你让她说什么呢，呆会满娘消气了就会再过来了。”
朱玉郎哈哈大笑，“小田娘子又没讲错什么，小生确实美貌，难道不是么？”
六郎却有些担心，“满娘脸都红了。”
九郎挤挤眼，示意张六郎不要说了，“满娘哪里脸红了，是有些热了，去找冰水喝了。”
二妞撇撇嘴，就算是热了要冰水喝，旁边的丫头都是摆设么，若是张娘子的下人不好叫，张满娘自己的两个大丫头也在旁边立着呢。她觉得张满娘的这两个堂兄弟可真是着紧张满娘啊。
朱三郎点头，“正是正是，满娘拟了菜单，我们几人也不能一点事不做，得给她的菜单拾遗补漏才是。怎么也是小宴，该有的还是要有的，你们看看我挑的还够吃吧。”
几人讨论了一下，增减了些，最后是果子八样，果脯八样，羹类八样，签类八样，下酒菜八样，果酒八样，饼类八样，茶饭八样，解酒甜水八样。
二妞不懂大户人家请客的规矩，只在旁边听到，看了最后拟定的菜单后，她才明白每类都得有，不禁感叹道，“这么多，我们乡下没有这么多讲究，大多八盘十盘就好了，最多最多我也就见过十六盘的。我还听说好象有第一盏第二盏什么的，我一直很纳闷，难道吃的还用杯子装着不成？”
朱三郎哈哈大笑，正待解释，忽然看到张满娘走过来，忙说，“六郎，我却忘记小田娘子是从云县来的，不懂京城的事，你同她解释解释吧。”
张六郎立刻摇头摆脑的说，“也就是一个意头吧，主人家端起酒杯敬客人，第一盏酒，第二盏酒，第三盏酒，一直到第九盏酒，每一盏酒都要有歌舞助兴来着，每一盏酒举起时也上许多吃食。”
张满娘哼了一声，“小田娘子是担心那么多菜吃不完，你东扯西扯扯什么呢？她不懂京城吃饭的规矩，三郎你说来大家听听。”
二妞嘿嘿直乐，“是啊，我就是在想，那些多怎么吃得完呢？”
朱三郎温和的说道，“满娘让我说，那我就说了。我们宴客是主要是为了大家高兴，联络朋友之谊，主要不是为了吃。最初的果品果脯基本上是看盘，客人饮着酒，慢慢的看歌舞有点兴致了，再开始赋诗取乐，最后喝甜水解酒。”
二妞方才明白，她一想到若是全是看盘，只能看不能吃，或是只能饮酒就觉得全身发抖，“那，可不可以吃吃饼的呢，你们饮酒，你们吟诗，我自己在旁边吃。”
张满娘哈哈大笑，“那些羹茶饭签什么的就是给你吃的啊。我已经安排好了，晚上就按请客的样子吃一顿就好了，只是量大些品种少些，让你和安哥见识下，用甜水代酒，我同姑母讲过了，每样最多只准给安哥吃一口。”
因着是个排练的意思，加上要摆在园子里，晚饭时间就提前了，只等安哥练完他的大字就开始了。
因着六郎九郎是张娘子娘家子侄，朱三郎与张家亦是世交，张娘子不担心什么，也出席了。
张娘子坐在主位，一边是张满娘安哥二妞，另一边是朱三郎六郎九郎。春桃在张娘子身边侍候，凝霜站在满娘身边侍候，麦光侍候着朱三郎，另有几个小丫头站在其他几人身后侍候。
不远外还有个女子在弹琴，二妞很是惊讶，她只听张娘子弹过一次琴，觉得很是风雅，在她看来，府里的下人应该都不会这种风雅之术的，她决定以后私下问张满娘。
果品上来时，安哥回头同夏藕要吃杏片，夏藕夹了一块与他，他吃完便安静的等着。二妞惭愧不已，如果不是已经知道这些果品是看盘，她估计会不停的吃的。
张娘子举杯简短致意后，众人把杯中的甜水一饮而尽后，就开始上菜了。
布菜上菜的丫头们来来往往，衣香鬓影的，上菜撤菜井井有条。一支曲起，就有人上菜，一曲将尽，立刻就有人陆续撤菜。
张满娘怕安哥二妞不懂，每样都详细解释，有时朱三郎也补充几句。安哥有时会问下，有时只是点点头。反而是二妞问得多些。
张娘子对此微微点头，时时劝大家多饮多食。张满娘不说话时，六郎九郎就会讲一讲京中趣事，朱三郎会补充一些他的看法，一席人吃得其乐融融，笑语不断。
二妞一边吃，一边看着其他人吃的动作，尽管她生怕自己出错丢人，一直有些紧张，到最后，她还是觉得这顿饭吃得美妙万分，恍若梦中。
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