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最强美食直播[星际] 作者:倚秋
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阮回答。
“晚上有时间的话，让他过来，家里吃个饭。”慕九锵低咳一声。
“知道了，我会跟他说。”姜阮抿着嘴角，笑着回答。
“是啊，向远今晚也留在这儿吃饭吧？”张燕看着走在一侧的向远。
“谢谢殿下，但今晚我得赶回去。向白身体不舒服，我得回去照顾他。”向远淡然地推却了张燕的邀请。
“身体不好？”张燕挑眉。“说起身体不好，你家长辈现在情况怎么样？”
“都身体不行了，不然不会让我在这么重要的宴会上带队。”向远脸色有些怅然，无奈地摇了摇头。
“唉，都没办法。我现在也没有年轻的时候那种精神劲儿了，没办法的……”张燕感叹了一句，看向远不愿意多聊，也无意再在这个话题上深究，看着就要抵达大厅，也就没有在闲聊下去。
慕疆坐在大堂靠里侧的坐席上，看着一行人走近，便坐直了身子点头致意。“姜姜，早上好，吃了早餐了吗？向远，代我给你家长辈问好。”
“吃了。”“谢谢陛下。”
向远和姜阮点头，礼貌地给慕疆打招呼。
“吃了啊，那这些撤了吧，不然等会儿得腾地方给上样菜。”慕疆偏头示意一旁的侍者把桌面上的茶点撤下。“我下午还得去军部开会，就不闲聊了，两个团队都带了方案来了吗？”
“带了的。”姜阮点头，取出了手里的资料册。
这是前一晚他和泽析同向家商量了好几遍的结果，把备选的菜式都整理收纳在文件里，就等着皇室夫妇的过目。
“这上面的中式菜式有些需要提前制作，我们就先做好了，需要让我们团队现在呈上来吗？”向远问道。
慕疆正在翻看着资料册，听到向远的问话，抬头看了一眼慕九锵。“做好了就可以拿上来，等会儿九锵跟着一起去厨房，现做的菜式去看看也无妨。”
“好。”向远点头，回头向侍者嘱咐上菜的事宜。
姜阮没有急着做安排，桃千斋负责的西点中，最新发布中扣下了一批用来做婚宴的特供。其中有不少款式皇室夫妇已经试味过，甚至是提过意见。
唯一两道没有见过的菜式，一份翻糖蛋糕不是当下可以做出来的，另一道橙香杏仁瓦片则在半小时内就可以制作出，完全可以当场烘焙趁热食用。
向家的菜式还是很有讲究的，不同于姜阮更注重菜式的口味，向家的菜式更关注格调。每一道菜的拉花和摆盘都精致到每一个角度。
姜阮坐在一边，跟着大家一起试菜，吃着就明白了皇室选择向家的原因。
不同于金玉其外的传统餐厅，向家的餐厅显然是有自己的底蕴的，很多菜式可以体现出团队的用心。虽然不是很重口味，但每一分滋味都是格外搭调。不多不少，恰到好处的优雅。
显然，向家是十分适合这种最顶级的礼仪场合。而他姜阮，则用足料的便当，征服了首都星所有民众的胃。
不能是谁高谁低，只能说定位不同，自然各有所长。
“姜姜，你的菜式呢？”张燕刚吃完一颗酱汁鲍鱼，匀净地擦了擦嘴，看向姜阮。
“翻糖蛋糕现在做不出来。若是按照资料册上的造型来，我们团队所有人至少得做一整天。”姜阮沉声，“这个造型合适吗？”
“可以的，我觉得挺有趣味的。”张燕点头，“蛋糕真的可以仿真做出人物形象吗？就像雕像一样？”
“可以的，特殊材料可以达成。但是需要很长时间的绘制，而且还需要留存更多时间来以防意外。”姜阮点头，“用翻糖来造型，操作难度还是有的。而且桃千斋之前没有为客户定制过，这么大型的蛋糕我们需要预演。”
“对了……高度……”张燕听着姜阮的话，看向了资料册，“……近一米高的蛋糕？这么夸张？可以做到吗？”
“对啊，姜姜，这个翻糖蛋糕。你们真棒，我们团队的很多烹饪师都对这个技术很好奇来着。”向远在一边搭话，“向白之前还跟我说，如果你们不介意技术保密的话，他还想来观摩。”
“可以的，”姜阮笃定地点头，“底部密度把握好就可以。想来就来，但不能让他白看了去，得到时候我们结婚让他给我们做一个。”
“行，你们技术上没问题就行。”张燕笑了笑，“向家老大赶紧答应姜姜，这孩子都想着结婚了。”
“咳，我这就去给你们做橙香杏仁瓦片吧。”姜阮摸摸鼻子，找了个由头离开了愈发八卦的房间。
在外等着的烹饪师听到姜阮的脚步声，都纷纷看了过来。一旁等着的侍者十分有眼色，赶忙带着一行人去了皇室的后厨。
桃千斋的后厨是一贯的高配，而皇室的烘焙房也不差，该有的设备一应俱全。姜阮给了大家时间去熟悉新厨房的设备位置，自己就开始整理材料，准备橙香杏仁瓦片的制作。
雪白的杏仁片和低筋面粉被分别倒入大碗中，加上了糖霜和蛋白，又被姜阮用刨刀削了点浅黄色的橙子表皮。
高质量的黄油被隔水软化，倒入盆中，让好几种粉料粘合在一起。姜阮伸手，拿着软胶勺细细拌匀，既不让杏仁片破损，又不至于拌不均匀。
最后一步是在放好隔离纸的大托盘上，为一片片的杏仁薄片造型。姜阮为每一片杏仁翻面，压制到隐约可见底层的隔离纸。
“需要这么薄吗？”一侧的烹饪师见姜阮这么操作，好奇地问。
“需要的，不然到时候烤制出来不够脆。但边缘还是不要过于薄，不然出来的时候就直接焦了。杏仁焦了会有苦味，一定切记！”姜阮叮嘱着，拿手指了指一个个杏仁薄片的边缘。
周围的烹饪师理解地点头，帮着姜阮把剩下的材料都制作完，送入了烤箱。
“这个的烤制时间非常短，出炉之后才是真正有技术要求的关键步骤。”姜阮等着烤箱满了十分钟，就手动关掉了定时，带着隔离手套打开了烤箱门。
杏仁的甜香扑面而来，还有烤制面点特有的馨香。
“老板你不是说瓦片么？让我们带弧形模具过来，就是为了这个？”一个负责模具管理的烹饪师偏头看过来。
“都过来，快来一起做。现在瓦片还是软的，才可以定型。不然等会儿脆了就不能弯曲了。”姜阮招手，让众人带上了隔离手套，凑到跟前来用弧形模具给一片片的瓦片压制造型。
扁平的杏仁薄片灼热柔软，紧贴着模具里侧，弯成了很好看的弧度。深棕色的瓦片上，一颗颗的杏仁饱满，被饼面包裹着大半，还剩下杏仁的一部分，露出一点点边缘，吸引着大家的尝试。
“可以试试味道。”姜阮怎么会看不出自己团队的想法，拎着几片冷却到差不多的瓦片
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阮回答。
“晚上有时间的话，让他过来，家里吃个饭。”慕九锵低咳一声。
“知道了，我会跟他说。”姜阮抿着嘴角，笑着回答。
“是啊，向远今晚也留在这儿吃饭吧？”张燕看着走在一侧的向远。
“谢谢殿下，但今晚我得赶回去。向白身体不舒服，我得回去照顾他。”向远淡然地推却了张燕的邀请。
“身体不好？”张燕挑眉。“说起身体不好，你家长辈现在情况怎么样？”
“都身体不行了，不然不会让我在这么重要的宴会上带队。”向远脸色有些怅然，无奈地摇了摇头。
“唉，都没办法。我现在也没有年轻的时候那种精神劲儿了，没办法的……”张燕感叹了一句，看向远不愿意多聊，也无意再在这个话题上深究，看着就要抵达大厅，也就没有在闲聊下去。
慕疆坐在大堂靠里侧的坐席上，看着一行人走近，便坐直了身子点头致意。“姜姜，早上好，吃了早餐了吗？向远，代我给你家长辈问好。”
“吃了。”“谢谢陛下。”
向远和姜阮点头，礼貌地给慕疆打招呼。
“吃了啊，那这些撤了吧，不然等会儿得腾地方给上样菜。”慕疆偏头示意一旁的侍者把桌面上的茶点撤下。“我下午还得去军部开会，就不闲聊了，两个团队都带了方案来了吗？”
“带了的。”姜阮点头，取出了手里的资料册。
这是前一晚他和泽析同向家商量了好几遍的结果，把备选的菜式都整理收纳在文件里，就等着皇室夫妇的过目。
“这上面的中式菜式有些需要提前制作，我们就先做好了，需要让我们团队现在呈上来吗？”向远问道。
慕疆正在翻看着资料册，听到向远的问话，抬头看了一眼慕九锵。“做好了就可以拿上来，等会儿九锵跟着一起去厨房，现做的菜式去看看也无妨。”
“好。”向远点头，回头向侍者嘱咐上菜的事宜。
姜阮没有急着做安排，桃千斋负责的西点中，最新发布中扣下了一批用来做婚宴的特供。其中有不少款式皇室夫妇已经试味过，甚至是提过意见。
唯一两道没有见过的菜式，一份翻糖蛋糕不是当下可以做出来的，另一道橙香杏仁瓦片则在半小时内就可以制作出，完全可以当场烘焙趁热食用。
向家的菜式还是很有讲究的，不同于姜阮更注重菜式的口味，向家的菜式更关注格调。每一道菜的拉花和摆盘都精致到每一个角度。
姜阮坐在一边，跟着大家一起试菜，吃着就明白了皇室选择向家的原因。
不同于金玉其外的传统餐厅，向家的餐厅显然是有自己的底蕴的，很多菜式可以体现出团队的用心。虽然不是很重口味，但每一分滋味都是格外搭调。不多不少，恰到好处的优雅。
显然，向家是十分适合这种最顶级的礼仪场合。而他姜阮，则用足料的便当，征服了首都星所有民众的胃。
不能是谁高谁低，只能说定位不同，自然各有所长。
“姜姜，你的菜式呢？”张燕刚吃完一颗酱汁鲍鱼，匀净地擦了擦嘴，看向姜阮。
“翻糖蛋糕现在做不出来。若是按照资料册上的造型来，我们团队所有人至少得做一整天。”姜阮沉声，“这个造型合适吗？”
“可以的，我觉得挺有趣味的。”张燕点头，“蛋糕真的可以仿真做出人物形象吗？就像雕像一样？”
“可以的，特殊材料可以达成。但是需要很长时间的绘制，而且还需要留存更多时间来以防意外。”姜阮点头，“用翻糖来造型，操作难度还是有的。而且桃千斋之前没有为客户定制过，这么大型的蛋糕我们需要预演。”
“对了……高度……”张燕听着姜阮的话，看向了资料册，“……近一米高的蛋糕？这么夸张？可以做到吗？”
“对啊，姜姜，这个翻糖蛋糕。你们真棒，我们团队的很多烹饪师都对这个技术很好奇来着。”向远在一边搭话，“向白之前还跟我说，如果你们不介意技术保密的话，他还想来观摩。”
“可以的，”姜阮笃定地点头，“底部密度把握好就可以。想来就来，但不能让他白看了去，得到时候我们结婚让他给我们做一个。”
“行，你们技术上没问题就行。”张燕笑了笑，“向家老大赶紧答应姜姜，这孩子都想着结婚了。”
“咳，我这就去给你们做橙香杏仁瓦片吧。”姜阮摸摸鼻子，找了个由头离开了愈发八卦的房间。
在外等着的烹饪师听到姜阮的脚步声，都纷纷看了过来。一旁等着的侍者十分有眼色，赶忙带着一行人去了皇室的后厨。
桃千斋的后厨是一贯的高配，而皇室的烘焙房也不差，该有的设备一应俱全。姜阮给了大家时间去熟悉新厨房的设备位置，自己就开始整理材料，准备橙香杏仁瓦片的制作。
雪白的杏仁片和低筋面粉被分别倒入大碗中，加上了糖霜和蛋白，又被姜阮用刨刀削了点浅黄色的橙子表皮。
高质量的黄油被隔水软化，倒入盆中，让好几种粉料粘合在一起。姜阮伸手，拿着软胶勺细细拌匀，既不让杏仁片破损，又不至于拌不均匀。
最后一步是在放好隔离纸的大托盘上，为一片片的杏仁薄片造型。姜阮为每一片杏仁翻面，压制到隐约可见底层的隔离纸。
“需要这么薄吗？”一侧的烹饪师见姜阮这么操作，好奇地问。
“需要的，不然到时候烤制出来不够脆。但边缘还是不要过于薄，不然出来的时候就直接焦了。杏仁焦了会有苦味，一定切记！”姜阮叮嘱着，拿手指了指一个个杏仁薄片的边缘。
周围的烹饪师理解地点头，帮着姜阮把剩下的材料都制作完，送入了烤箱。
“这个的烤制时间非常短，出炉之后才是真正有技术要求的关键步骤。”姜阮等着烤箱满了十分钟，就手动关掉了定时，带着隔离手套打开了烤箱门。
杏仁的甜香扑面而来，还有烤制面点特有的馨香。
“老板你不是说瓦片么？让我们带弧形模具过来，就是为了这个？”一个负责模具管理的烹饪师偏头看过来。
“都过来，快来一起做。现在瓦片还是软的，才可以定型。不然等会儿脆了就不能弯曲了。”姜阮招手，让众人带上了隔离手套，凑到跟前来用弧形模具给一片片的瓦片压制造型。
扁平的杏仁薄片灼热柔软，紧贴着模具里侧，弯成了很好看的弧度。深棕色的瓦片上，一颗颗的杏仁饱满，被饼面包裹着大半，还剩下杏仁的一部分，露出一点点边缘，吸引着大家的尝试。
“可以试试味道。”姜阮怎么会看不出自己团队的想法，拎着几片冷却到差不多的瓦片
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