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151.第150章 京妮娜的食技(二合一章节)

    第150章 京妮娜的食技(二合一章节)
    已经开始了么?
    京妮娜在她自己的开放式厨房,抬头注视着现场的转播大屏,目睹夏安一出手就炸场的两门古绝技演绎,俏脸全是凛然之色。
    “京小姐,这是节目组给您保管的食材。”
    后勤小组将京妮娜的食材、厨具送到。
    咔哒。
    食材箱打开。
    里面赫然装着蔚蓝色液体,有制氧机。
    一条通体色彩斑斓,体型狭长优美的“带鱼”,正惬意地漂浮在水中。
    节目主视角,恰好切到这一幕,并停顿了几秒钟,让无数观众看清楚箱中之鱼。
    “哎,是彩絮带鱼?”
    演播厅。
    池啸白和魏雪琳都很惊诧。
    因为,场上还有另一位选手,在他们深夜料理人协会这,委托饲养了另一条鲜活的「彩絮带鱼」。
    当然,现在夏安全神贯注于烹调,没空看一眼头上的转播大屏,不然的话,他也会惊诧京妮娜居然在如此重要的初亮相决斗回合上,祭出「彩絮带鱼」此种黄金级幻想食材。
    池啸白正容咳了咳,充当幻想食材解说员,给收看节目的广大观众科普扫盲。
    而与此同时。
    现场二楼,项世麟对身旁惊诧的伍竹,笑了笑:
    “别那副表情啊,其实在我们北美极协会,地位和厨艺稍高的厨师,都能接触到彩絮带鱼的烹饪手册。”
    “当然,有没有资格入手领取一条鲜活的彩絮带鱼,真正将烹饪知识实践出来,又是另一回事了。”
    伍竹自是知晓「极协会」如此庞然大物的势力内部,有成体系的幻想食材烹饪教学指南。
    其中,就包括烹饪彩絮带鱼这种黄金级食材的手册。
    根本不必怀疑凤凰八仙这一支后裔势力的组织力,主要人员虽都背负沉重的「难吃印」诅咒,但这群人操控的分支小型势力不知凡几。
    而借由这些分支人员将鹰爪悄悄延伸开。
    「极协会」其实一直在默默往那个世界耕耘着,跟随美食界潮流发展着,并不是什么愚昧落后的老古董旧势力。
    “实话跟你讲,我们极协会,在那个世界,发现并把控了一片有彩絮带鱼栖息繁衍的海域!”
    项世麟语气充满了自豪。
    伍竹暗道一声难怪了。
    “这么说,京姐对彩絮带鱼的利用率,要远远超过你?”
    闻言,项世麟顿时尴尬脸:
    “咳…”
    “这哪能和京姐比啊?”
    “她身怀京华先祖的真正传承,还有极境火候,可施展伪食技。”
    “有着种种手段辅助她慑服高阶幻想食材,根本没法比!”
    伍竹脸色一凝。
    他突然记起来了关于那位凤凰八仙之一,混世魔王京华的传说。
    曾经。
    八大传说厨具中的「迦楼罗刀」,被混世魔王京华所得,并得到了这件传说厨具的认可,刀身浮现出「瑞凤纹」!
    关于「迦楼罗刀」这件厨具本身。
    它和「永灵刀」的神异并不同,可在瞬间净化一切鸟兽之肉。
    一开始其继承人是兰飞鸿,后来不知因何缘故,落入了京华之手,而且京华还凭此开发研创出一套惊世的传承绝技。
    “刀工…火工…双绝!”
    伍竹想到美食界历史上对京华其人的盖棺定论,不由得心中一惊。
    原版混世魔王是双绝。
    小混世魔王呢?
    京妮娜的火工。
    可在她的极境火候上表现出来。
    那么,她身怀的传承,或许正是京华这一脉的惊世刀工?
    正当此时!
    现场响彻哗然声。
    伍竹循声望去,瞳孔急骤收缩。
    京妮娜一手抓取了水箱中的彩絮带鱼,然后随意地摆在桌子上。
    镜头放大化特写而去。
    只见,这条黄金级的幻想带鱼,比寻常水产带鱼,更显纤细,身体呈半透明状,又薄又狭长,给人一种极度脆弱的彩色玻璃工艺品既视感。
    既然是带鱼。
    那么就是要用另一套宰杀方法,毕竟带鱼的身体结构,和常见的鱼种比有很大差异。
    观众们发出哗然声。
    却是因为京妮娜随意地从刀架,抽取出了一把朴实的菜刀。
    不是啥小刀子,就是千家万户厨房中最常见的那类中式朴实菜刀。
    刀面甚至比彩絮带鱼的身体都要宽阔一大截。
    “用这么一把朴素的菜刀,来宰杀这种纤细脆弱的高级食材,真的好嘛?”
    薙切家宅,爱丽丝都不禁惊叫。
    话音方落。
    白毛红瞳少女的嘴巴就因为惊骇张大了。
    看似宽厚朴实的菜刀。
    在画面中,那个混血面孔的女厨师手上,竟是异常的灵巧和迅捷!
    “嗤——”
    第一步,刀口对准了带鱼的鱼头和鱼身连接位置,轻巧割出了豁口,然后再一刀探进去,看似厚重的刀头,居然把鱼鳃干净利索切除了。
    第二步。
    菜刀由着豁口,从头至尾,在带鱼腹下切开一条长长的口子。
    还是继续用刀。
    全程不用双手。
    京妮娜低垂眼帘,面色平淡。
    刀头再度往外一挑,一撩。
    带鱼腹腔内的内脏,肉眼可见的被剔除干净。
    就如此轻飘飘的两手。
    却足够展示出一种神乎其技的刀工气质。
    现场的观众,以业界人士居多,难怪哗然惊呼。
    “这也太厉害了!”
    薙切家宅里,堂岛银赞叹道:“你们注意看特写,这些内脏中,甚至包括了带鱼的‘胆汁线’……”
    经由提醒。
    爱丽丝和薙切绘里奈纷纷凝眸去看,接着脸色更为凝重。
    “哇,还真是。”爱丽丝捂嘴,“我杀带鱼,鱼肚里的这条‘胆汁线’要用双手处理,并且要很细致和小心才能处理干净呢!”
    薙切绘里奈酥胸起伏,无法平静吸气道:
    “这条胆汁黑线,但凡残留一点在带鱼体内,鱼肉都会沾染苦味,致使满盘料理烹调失败!”
    才波城一郎叹息:
    “还真是强大且自信,不用专门的宰杀工具,任何一把菜刀,都能如此轻巧的,完成对一种黄金级食材的活杀处理……”
    现场。
    演播厅。
    众嘉宾同样对京妮娜的开场演绎啧啧称叹。
    一上来,就是炫技。
    “她真的只是在火候上达到了极境功底?”池啸白很夸张的瞪圆眼睛。
    “这手刀工,哪怕不是极境,也是得到了某种古老刀工绝技的真传啊!”魏雪琳咂舌,“不愧是‘小混世魔王’,隐隐有她先祖京华刀工、火工双绝的气韵了!”
    刘恒、杨老和樊老,这三位前辈麟厨相视。
    “看来她学成了京华的迦楼罗刀术。”杨老目露惊异之色。
    “京华作为凤凰八仙之一,其留下的厨艺绝技,称一声旷古烁今不过分。”刘恒道。
    樊老张张嘴,欲言又止,最终化为一声长叹:
    “这女娃不得了。”
    “自她先祖远遁北美后,她是罕有的,将其先祖京华的迦楼罗刀术,学进门的后裔!”三个老人嘘唏感慨。
    他们活的越长,在厨艺领域耕耘和探索越久,就越发明白学习、钻研某些古绝技,不是靠勤劳和汗水就能掌握的。
    学习并掌握古绝技,经典古食谱,99%都是靠天资,天赋,剩下那1%便是微不足道的所谓勤能补拙。
    绝技真传就没啥鸡汤教学法,学不会就是学不会。
    而京妮娜处理「彩絮带鱼」,只了半分钟时间不到。
    紧接着。
    京妮娜便去将后勤人员输送来的厨具,搬运到厨房里清洗。
    “咦!”
    此时,人们才注意到京妮娜准备要使用的厨具。
    一个又大又沉的石锅。
    一个引人注目的,貌似尖顶草帽的“锅盖”。
    “以石为锅,草帽为盖?”
    不知多少云滇省的观众,被迫触动了神经。
    这厨具搭配,他们熟啊。
    不就是《汽锅鱼》么?
    说起这种美食。
    使用了极具云滇特色的烹饪方法,以石为锅,草帽为盖,蒸汽为火。
    通过高温快煮的方式,保留食材本真的味道与营养。
    正当无数云滇观众炸裂,热议这个北美华裔女厨师居然会一手彩云之南的特色烹饪技法时。
    莎米拉和娜塔莉亚带着直播设备,引领她们油管直播间里的无数外网观众。
    从夏安的7号厨房。
    凑近到了京妮娜所在的厨房。
    “京妮娜小姐,您好。”莎米拉直接用中文和京妮娜搭话,“现场观众都在议论,说您要做的美食,是云滇汽锅鱼?”
    在擦洗奇异炊具的京妮娜,闻声轻轻颔首:
    “正是汽锅鱼。”
    “但我的‘汽锅’,并非寻常的汽锅。”
    说着。
    京妮娜抬头一指石锅之底的孔洞:
    “伱们看,这里有个孔洞。”
    “正常的‘汽锅’,这里应该是个气嘴,接通现代化的高温蒸汽设备,只用两三分钟就能煮一锅‘汽锅鱼’菜品出来。”
    莎米拉顿时懵逼脸。
    “啊,等会您就要使用这个漏底带孔洞的石锅,烹制菜品?”
    京妮娜摇了摇头,当众取来一个精巧的木头气嘴,嵌入了石锅之底。
    这木头气嘴在石锅中高高竖起。
    为了向收看节目的观众,表达这个石锅不漏底。
    京妮娜还专门到水槽装了一锅清水,向众人展示安装了木头气嘴卡扣后,锅子底部的严丝合缝,不见一滴水珠渗出。
    “而且,就算泄露,也没关系。”京妮娜淡淡笑着,“因为这个石锅,并不是主锅,我不会在这里装盛食材。”
    说完,京妮娜当着莎米拉和节目组的镜头。
    去搬取另一个大号的紫砂汽锅。
    不同于刚才的石锅。
    这是浑然一体的陶土锅,揭开盖子,同样有高高竖起的蒸汽嘴。
    嗯?
    当京妮娜反手清洗紫砂汽锅的底部。
    演播厅,樊老揪着胡须,眯眼睛若有所思:
    “这个紫砂汽锅底部的开口,比普通汽锅,开口更大,更方便蒸汽上涌?”
    杨老饶有兴趣笑道:
    “有意思,看来是不一样的‘汽锅’烹饪方法,石锅上,还要再套一层紫砂陶土汽锅?锅中之锅的套娃?”
    洗完锅子。
    镜头上。
    京妮娜快速切碎了一碗姜葱蒜等辅料。
    然后化身专业按摩技师。
    将这些细碎的辅料,手法熟练且轻柔,均匀拍打在「彩絮带鱼」周身。
    随后,面对沾上了辅料的整条带鱼,京妮娜嘴上念念有词什么,白皙的手指头对鱼身,揉揉捏捏。
    京妮娜这副异常行为自然引起了全场的关注和议论。
    “这是在干什么,对已宰杀死去的食材,进行按摩?”娜塔莉亚愕然,抿嘴看一眼她的油管直播间,只见弹幕也是炸裂。
    不过,娜塔莉亚一眼就从无数弹幕中,看见一条“食技!她在使用食技!”的弹幕。
    食技??
    哈?
    娜塔莉亚是北美那一块的厨师,当然知道这个名词,也知道意思。
    可是据娜塔莉亚所知。
    能使用食技的,无不是体内觉醒和饲育着美食细胞的顶尖特级名厨。
    九星段位就能掌握且运用食技……
    娜塔莉亚闻所未闻。
    转念一想。
    娜塔莉亚却又丝毫不奇怪了。
    「极协会」视为未来并捧在掌心上培养的妖孽岂会按常理出牌。
    只有北美上层厨师才晓得这个古老势力如何的极端强大,早已渗透到北美美食界的方方面面。
    薙切家宅,仙左卫门老爷子原本古井无波的面容,却在此时渐渐显露出了凝重。
    “按摩?分明是麻醉!”仙左卫门老爷子低语。
    “麻醉?”
    爱丽丝和绘里奈惊愕。
    闻言,堂岛银和才波城一郎这对基友,相视目露一丝骇然。
    “这不是美食猎人才能掌握的技巧吗?”堂岛银凝声道,“经验丰富的美食猎人,知道如何封锁食材的运动神经组织,让猎物处于麻痹状态,从而才能在鲜活的状态下抓捕并卖出高价!”
    才波城一郎摇头:
    “准确的说,是通过接触手段,对食材体内释放进去异常的能量,对这些幻想食材所蕴含的美食细胞,无论多寡,起到刺激或封锁目的!”
    “总之,是极为精细化的一种技巧,也是改良化后可直接用于食材的「食技」!”
    基友俩紧盯着画面上的京妮娜。
    脸上神情变了又变。
    片刻后。
    爱丽丝才弱弱的出声:
    “堂岛前辈,才波前辈,我还是有些听不懂。”
    “这女厨师对彩絮带鱼运用如此「食技」,对烹调,对料理,到底有什么帮助和效果呀?”
    基友俩对视一眼。
    堂岛银缓缓地回答说:
    “你可以将此「食技」视为一种作弊手段,能极大提升厨师本人对黄金级幻想食材的利用率!”
    才波城一郎点头:
    “对!”
    “固锁住美食细胞之后,厨师将不再担心风味流失,可以随意操刀,拿捏,无论多大胆多激进的烹调都没事……”
    听到这,爱丽丝感觉一股寒气从脚涌到头皮。
    “那岂不代表着。”
    “这个名叫京妮娜的北美女厨。”
    “可以用这条彩絮带鱼,制作出一道完成度极端可怕的幻想菜品?”
    薙切家宅大厅里一片沉寂。
    食技!
    而在现场。
    多间开放式厨房里的选手,如查尔梅、汐见润、四宫小次郎等人,听闻场内沸反盈天且久久不消的动静,不由得抬头看向转播大屏幕。
    (本章完)