第一千一百三十八章 夜宵
等服务员拿了盆子来以后，余老板将锅里三分之二的铁锅炖大鹅都装进了盘子里。
“剩下这些，我们四个人吃应该足够了。”
余老板尽情地享受着美食，忍不住对杨老板说道：“你要不要把这个铁锅炖大鹅的配方也买下来，等回羊城以后，在咱们那儿也开一家店？”
热衷于搞事业的杨老板，却直接摇头拒绝了。
“卤味的投资成本小，回本快，就算做好以后卖的销量不理想，我也可以自己吃，或者分给身边亲近的人吃。但是要开一家店专门用来卖铁锅炖大鹅，投入的成本太大了。”
但凡换在一个别的城市，杨老板肯定就同意了，但谁让羊城人的口味都比较清淡，瞧他二姐夫每一次尝试新鲜食物的反应就能看出来。
所以，要想在羊城开一家店来卖铁锅炖大鹅，兴许不会亏本，但要想以此赚钱，那也明显是不现实的。
闻言，余老板也就没再说什么了。
不大会儿工夫，一份铁锅炖大鹅就基本吃完了。
中途服务员还上了几次凉菜，但都被余老板拒绝了。
“我们就这么几个人，已经吃了这么多东西了，实在吃不下去了。凉菜端上来，每一份夹两筷子就不吃了，浪费。”
闻言，徐婉宁也就没再坚持，只是说道：“反正你们在京市还要再待两天，明天再请你们吃火锅。”
“好啊好啊。”杨老板嘴里啃着鹅翅膀，欢呼雀跃的答应了下来。
他一点都不觉得不好意思。
吃过饭后，徐婉宁提议要送他们二人回招待所，但被余老板拒绝了。
“我们打算在京市到处走一走，逛一逛，徐老板，你们要是有事儿就先忙自己的事情，不必管我们。”
四人就此分开。
徐婉宁将那一份分出来的铁锅炖大鹅分给了服务员们吃，随后径直走到了前台。
“算一下我们那一桌多少钱。”
负责收银的服务员眨巴着眼睛看着徐婉宁，“小老板，你吃饭也要结账吗？”
徐婉宁疑惑地反问：“难道我吃饭不用结账吗？”
“可是你在徐家铺子酒楼，请客吃饭就不需要结账啊。你也是咱们二号店的老板，自然也是不用结账的。”
徐婉宁不赞同地说道：“因为徐家铺子酒楼是我开的，所以我结不结账区别不大。但是二号店除了我之外，还有好几个老板，每个季度都是要盘账的，所以该结的帐必须要结。”
“可是……”
“听你们小老板的，给她结账。”
姑姑徐华景刚好听到两人的对话，对服务员叮嘱了一句。
服务员只好拿着算盘，算出了一个数额，徐婉宁从斜挎包里拿出了相应的钱数，给了服务员。
姑姑这才拉着徐婉宁在一旁的凳子上坐下，说道：“最近二号店的生意一直不错，但有不少老顾客询问咱们什么时候增添新菜色。阿宁，你最近要是不太忙的话，就给咱们二号店再研究几道新菜呗？”
“好啊。”徐婉宁说道：“现在天气越发热了，不如咱们就把每天打烊的时间往后推迟两个小时，等下午用餐高峰期结束以后，卖点烤串怎么样？”
“烤串？这又是什么？”
“就是烧烤的一种。”
“烧烤又是什么？”
“跟烤乳猪烤全羊类似，不过是用竹签子或者铁签子，将切好的肉串起来，用炉子烤熟，再加上咱们特制的调料。很好吃的。”
另外也可以烤一些素菜，现在天气热了，应季的蔬菜种类越来越多，用来做烧烤再合适不过了。
唯一的遗憾就是，没有啤酒。
不过没关系，可以用果酒替代。
夏日的傍晚，约上三五好友，吹着微风，吃着烤串，喝着小酒，坐在一起谈天说地，这种感觉单单只是想一想，就觉得美滋滋的。
而且这个季节，小龙虾又开始泛滥了。
到时候可以让二号店也学会小龙虾的做法，宵夜里再加上一个小龙虾，不说生意多火爆，但肯定能多挣点钱。
徐华景没吃过烧烤，也不知道烤串是什么东西，徐婉宁单单用嘴巴描述，她也想象不出来。
但出于对徐婉宁的迷之信任，她认为，只要是徐婉宁提出来的，肯定很好吃。
“成，那我回头跟几个厨师商量一下，有没有人愿意烧烤的。”
徐婉宁想了想，说道：“按照咱们一开始约定好的，不论是服务员还是厨师，每天的工作时间就那么长。如果咱们要卖夜宵的话，意味着他们的工作时间拉长了。”
“其实卖夜宵还是很辛苦的，不能让大家做白工，所以只要愿意留下来干的，每天给一块钱的工资。”
如今，二号店服务员的工资，一个月做全勤，能有三十块钱，满勤的话就能拿到三十五，这还仅仅只是工资，不算各项福利。
而且每天还管两顿饭，顿顿都能吃米饭和肉类。
这样的工资，这样的待遇，对于大部分人而言，已经算是相当高了。
而徐婉宁给开的夜宵工资，干一天就能拿一块钱，这样算下来，一个月至少能再多三十块钱。
“我相信，大家还是很乐意宁可辛苦来赚钱的。”
徐婉宁却道：“还是得问问大家的意思，统计一下有意愿干夜宵的有几个人，然后给他们排班，一个人一周最多轮两次。”
毕竟，白天二号店就已经很忙了，夜宵的工作量也大。
哪怕服务员想要赚这个钱，也要考虑他们的体力是否能跟得上。
“另外，除了夜宵外，咱们可以再考虑一下卖纸包鱼？”
“纸包鱼？”
“没错，现在池塘里各种鱼类都多起来了，拿来做纸包鱼正合适。而且纸包鱼可选择的口味种类比较多，总能选到自己想吃的。”
“想一想就觉得好吃，那你什么时候有时间，来教厨师们学做纸包鱼？”
徐婉宁算了算自己的时间，明天要陪杨老板去看四合院，从看到买，一天的时间可能刚刚好。
“后天吧，后天早上我过来。”
“剩下这些，我们四个人吃应该足够了。”
余老板尽情地享受着美食，忍不住对杨老板说道：“你要不要把这个铁锅炖大鹅的配方也买下来，等回羊城以后，在咱们那儿也开一家店？”
热衷于搞事业的杨老板，却直接摇头拒绝了。
“卤味的投资成本小，回本快，就算做好以后卖的销量不理想，我也可以自己吃，或者分给身边亲近的人吃。但是要开一家店专门用来卖铁锅炖大鹅，投入的成本太大了。”
但凡换在一个别的城市，杨老板肯定就同意了，但谁让羊城人的口味都比较清淡，瞧他二姐夫每一次尝试新鲜食物的反应就能看出来。
所以，要想在羊城开一家店来卖铁锅炖大鹅，兴许不会亏本，但要想以此赚钱，那也明显是不现实的。
闻言，余老板也就没再说什么了。
不大会儿工夫，一份铁锅炖大鹅就基本吃完了。
中途服务员还上了几次凉菜，但都被余老板拒绝了。
“我们就这么几个人，已经吃了这么多东西了，实在吃不下去了。凉菜端上来，每一份夹两筷子就不吃了，浪费。”
闻言，徐婉宁也就没再坚持，只是说道：“反正你们在京市还要再待两天，明天再请你们吃火锅。”
“好啊好啊。”杨老板嘴里啃着鹅翅膀，欢呼雀跃的答应了下来。
他一点都不觉得不好意思。
吃过饭后，徐婉宁提议要送他们二人回招待所，但被余老板拒绝了。
“我们打算在京市到处走一走，逛一逛，徐老板，你们要是有事儿就先忙自己的事情，不必管我们。”
四人就此分开。
徐婉宁将那一份分出来的铁锅炖大鹅分给了服务员们吃，随后径直走到了前台。
“算一下我们那一桌多少钱。”
负责收银的服务员眨巴着眼睛看着徐婉宁，“小老板，你吃饭也要结账吗？”
徐婉宁疑惑地反问：“难道我吃饭不用结账吗？”
“可是你在徐家铺子酒楼，请客吃饭就不需要结账啊。你也是咱们二号店的老板，自然也是不用结账的。”
徐婉宁不赞同地说道：“因为徐家铺子酒楼是我开的，所以我结不结账区别不大。但是二号店除了我之外，还有好几个老板，每个季度都是要盘账的，所以该结的帐必须要结。”
“可是……”
“听你们小老板的，给她结账。”
姑姑徐华景刚好听到两人的对话，对服务员叮嘱了一句。
服务员只好拿着算盘，算出了一个数额，徐婉宁从斜挎包里拿出了相应的钱数，给了服务员。
姑姑这才拉着徐婉宁在一旁的凳子上坐下，说道：“最近二号店的生意一直不错，但有不少老顾客询问咱们什么时候增添新菜色。阿宁，你最近要是不太忙的话，就给咱们二号店再研究几道新菜呗？”
“好啊。”徐婉宁说道：“现在天气越发热了，不如咱们就把每天打烊的时间往后推迟两个小时，等下午用餐高峰期结束以后，卖点烤串怎么样？”
“烤串？这又是什么？”
“就是烧烤的一种。”
“烧烤又是什么？”
“跟烤乳猪烤全羊类似，不过是用竹签子或者铁签子，将切好的肉串起来，用炉子烤熟，再加上咱们特制的调料。很好吃的。”
另外也可以烤一些素菜，现在天气热了，应季的蔬菜种类越来越多，用来做烧烤再合适不过了。
唯一的遗憾就是，没有啤酒。
不过没关系，可以用果酒替代。
夏日的傍晚，约上三五好友，吹着微风，吃着烤串，喝着小酒，坐在一起谈天说地，这种感觉单单只是想一想，就觉得美滋滋的。
而且这个季节，小龙虾又开始泛滥了。
到时候可以让二号店也学会小龙虾的做法，宵夜里再加上一个小龙虾，不说生意多火爆，但肯定能多挣点钱。
徐华景没吃过烧烤，也不知道烤串是什么东西，徐婉宁单单用嘴巴描述，她也想象不出来。
但出于对徐婉宁的迷之信任，她认为，只要是徐婉宁提出来的，肯定很好吃。
“成，那我回头跟几个厨师商量一下，有没有人愿意烧烤的。”
徐婉宁想了想，说道：“按照咱们一开始约定好的，不论是服务员还是厨师，每天的工作时间就那么长。如果咱们要卖夜宵的话，意味着他们的工作时间拉长了。”
“其实卖夜宵还是很辛苦的，不能让大家做白工，所以只要愿意留下来干的，每天给一块钱的工资。”
如今，二号店服务员的工资，一个月做全勤，能有三十块钱，满勤的话就能拿到三十五，这还仅仅只是工资，不算各项福利。
而且每天还管两顿饭，顿顿都能吃米饭和肉类。
这样的工资，这样的待遇，对于大部分人而言，已经算是相当高了。
而徐婉宁给开的夜宵工资，干一天就能拿一块钱，这样算下来，一个月至少能再多三十块钱。
“我相信，大家还是很乐意宁可辛苦来赚钱的。”
徐婉宁却道：“还是得问问大家的意思，统计一下有意愿干夜宵的有几个人，然后给他们排班，一个人一周最多轮两次。”
毕竟，白天二号店就已经很忙了，夜宵的工作量也大。
哪怕服务员想要赚这个钱，也要考虑他们的体力是否能跟得上。
“另外，除了夜宵外，咱们可以再考虑一下卖纸包鱼？”
“纸包鱼？”
“没错，现在池塘里各种鱼类都多起来了，拿来做纸包鱼正合适。而且纸包鱼可选择的口味种类比较多，总能选到自己想吃的。”
“想一想就觉得好吃，那你什么时候有时间，来教厨师们学做纸包鱼？”
徐婉宁算了算自己的时间，明天要陪杨老板去看四合院，从看到买，一天的时间可能刚刚好。
“后天吧，后天早上我过来。”