第8章 河西羊羔肉!
“唉，这红烧牛肉失败了，肉质虽然看上去饱满，但是一点都不好嚼。”金嘒儿尝了一口自己做的红烧牛肉，撇着嘴，有些挫败感，托着下巴说，“明明是按爷爷菜谱上写的那样做的，为什么味道差这么大？”
林清依拍了拍金嘒儿的手，劝导她：“无论学什么都不能想着一蹴而就，你现在没有你爷爷那样的刀功与火功，当然做不成跟你爷爷一样的味道，你呀，还得努力。”
金嘒儿觉得妈妈说得对，点了点头：“嗯，我知道了！”
金嘒儿尝了一点自己面碗里的牛肉后，便把自己的面推给二傻:“看你那么饿，你把这碗面也吃了吧！”
二傻忙吞下嘴里包的一口面，抿掉唇上的油汁，困惑地眨着睫毛纤长的眼睛问:“你不吃吗？”
“我减肥，你吃吧！”
林清依听女儿说要减肥，担心地说:“减肥可以，但不能不一点东西都不吃啊！”
“妈，你放心，我有分寸的，等会我会吃点水果的。”
“为什么要减肥呢？我觉得你这样挺好的，像一只可爱的小粉猪。”二傻弯起如一丝绸线的嘴角，好看的脸上浮上一层宠溺的笑容，衬得金嘒儿此时的面色越加的黑。
以前，顾酥白也喜欢叫她小粉猪来逗她玩，而那些与顾酥白有关的甜蜜记忆，现在就像淬了毒的匕首插在她的心口上。金嘒儿冷语道:“猪的宿命，就是坐着等死，你还觉得像猪很好吗？”
“我不是那个意思……”二傻有些慌，搞不清楚自己哪里又惹到她了。
金嘒儿不想听他的解释，抱着双手，语气冷硬地跟他说:“把这两碗面吃干净，一口汤都不能剩。”
“哦！”二傻也不知道为什么，对她说的事情，都能非常享受地言听计从。这……到底是什么受虐体质！
一顿可口的午饭之后，林清依正要收碗去洗时，二傻立马站起来拦住林清依，打着隔说:“让我来吧，您和嘒儿去忙您们的吧！”说着，他便手脚灵敏地把碗叠在一起，双手捧起，小跑到洗碗池去。
林清依微笑着跟女儿说:“这小子还挺懂事的嘛！”
“我们要白养他一个星期，他为我们做点事也是理所应当的。”金嘒儿把桌边的椅子摆好，扶起在一旁吃饱后昏昏欲睡的爷爷，跟林清依说，“我送爷爷回房休息，顺便把爷爷的电话联系薄拿来。”
*
金老爷子从厨大概有六十多年的时间，以高级的中餐烹调厨艺，名震中西这两大餐饮领域，是国家级的中餐烹调技师，桃李自然也是满天下，其中成为一级厨师、特级厨师甚至是高级技师的人，不占少数。
金嘒儿翻看着爷爷的电话练习簿，跟林清依商量道：“爷爷有好几个徒弟现在还在我们这个地方的大酒楼里做主厨，他们既然跟我们在一个地方，我就亲自登门去求他们，而那些在外地做大厨师的，就由妈打电话拜托吧！”
林清依点了点头，心情有些沉重：“也不知道有谁愿意来收拾我们这个烂摊子？”
“希望虽然很渺茫，但是试试吧，总比坐以待毙强。”金嘒儿收拾好自己的包挎在肩上，“那妈，我先走了。”
“你小心点啊！”林清依担忧地叮嘱她。
“我会的。”金嘒儿前脚刚刚走出去，二傻就默默地跟在了她身后，她回过头看着他，问：“你干嘛？”
“帮，帮你挡危险。”二傻很认真地跟她讲。
金嘒儿有些哭笑不得：“有什么危险啊！我没钱又没色的，劫匪也不瞎。”
“让他跟你去吧，你一个人去，我也不放心，我现在的心七上八下的，你就让我放放心吧。”林清依在一旁忧心忡忡地说。
金嘒儿觉得自己的妈妈焦虑得都快抑郁了，为了让她放心，便抓着二傻的领子把他拖出去：“走吧！”
金嘒儿便领着二傻一路挨个去拜访爷爷培养出来的已经在这个城市功成名就的徒弟，希望他们能看在爷爷曾经倾情教授他们厨艺的份上，能在他们不掌厨的时间暂时屈就到金记菜坊来帮他们做菜。
“嘒儿啊，你看叔叔做这么大个酒楼的主厨，每天要管理好多事，真的没空帮你啊！师傅的情况我也听说了，你看，我忙得都没时间去看他老人家，哪还有时间帮金记做菜。”金嘒儿来到了留香阁，低三下四地向留香阁的主厨荣师傅求助，荣师傅便对她说了这一番话，而就在这之前不久，她被荣华酒楼的黄师傅以同样的理由拒绝了她的请求。
“荣叔叔，我知道您在这个酒楼做主厨，是没有天天都在做菜的。”金嘒儿来拜访他之前，有向其他人打听过，他一个星期只有三天会自己亲自掌厨做菜，这样，他给了自己神秘感，也给了食客好奇心，加之他特级厨师的身份和高超的厨艺，因而他掌厨的时间里，前来的食客便是源源不断。
荣师傅面部表情有些僵住了，抓了抓自己的脑门：“那个，嘒儿啊，你看，叔叔这是年纪大了，没办法天天做菜，所以一个星期才掌厨三天的。那我就更没精力分到你那里去的。我的内心是真的很想去帮你的，可是爱莫能助啊！”
“荣叔叔，当年我记得你身无分文来到金记学厨，爷爷教你厨艺，不仅没收你一分学费，每个月还拿钱给你用。”金嘒儿执著地请求着他，希望他看在爷爷曾经对他那么好的份上，帮帮她。
荣师傅连忙摆了摆手，有些不耐烦地说：“哎呀，我真的是老了，干不动那么多事了。你快回去吧，我还忙呢，小李、阿祥，送客。”荣师傅便转身走开。
“荣叔叔，求求你了……”嘒儿想继续尾随相求，两个瘦高的年轻男人挡在了她的面前，推攘着她说：“金小姐，厨房重地，闲人不可久留。”
“荣叔叔、荣叔叔……”金嘒儿苦苦哀喊着荣师傅，荣师傅置若罔闻，他的两个副厨便绝情地把她推了出去。
“啪！”门重重地在金嘒儿的脸前关住，扫起的门风像一个巴掌一样打在她肉厚的脸上。
在外面等她的二傻连忙跑上前来，从她的身后轻轻扶着她的肩膀，细声问道：“没事吧？”
金嘒儿苦苦地笑了笑：“真的是谁脑子出了问题，才会来帮我们。”
“会有办法的，别急。”二傻又轻轻拍了拍她的背，抚慰她。
金嘒儿坐在了一旁的花坛上，用双手撑着自己沉重的头，满心地绝望与挫败感，又想起没钱交房租，请不到好的厨师，自己厨艺也不精这一个个难以解决的问题，就像有一把一把锋利的钩子扎在她的心里，再加上她现在肚子好饿，她真的轻轻呼吸一口气，心脏都扯着疼。
她哀伤地垂下眼帘，一颗又红又大的苹果落入的眼眸之中，她顺着苹果抬头望见了二傻，开心地拿过苹果：“你怎么会有苹果？”
“吃午饭的时候，你说你不吃面吃水果，可我见你也没吃水果，走的时候就给你带着了，怕你会饿。”二傻看着金嘒儿那从阴郁里露出来的笑容，也弯起凝视着她的眼眸，暖暖地笑起来。
金嘒儿满足感爆棚地咬着甜甜的苹果，像摸小狗狗的头一样摸了摸二傻的头：“真乖啊！”
而这个时候，林清依给金嘒儿打来了电话，金嘒儿接起妈妈的电话，连忙问道：“妈，你那边联系得怎么样了？”
林清依长叹一口气言道：“唉，老是说着说着，对方就不在服务区了。”
“我这边情况也不好啊。”难道重生回来，她还要眼睁睁再看金记倒闭一次？
“先回来吧，明天再说！”这事心急也没有办法。
*
到了第二天，金嘒儿和二傻又去拜访了其余两个师傅教出来的一级厨师，他们大概是听到了什么风声，连面都不给他们见。金嘒儿只能丧气地回到了金记菜坊，可这一进门，她和二傻就看见厨台上有一个陌生的中年男人在做菜。这个人，约莫四十岁左右，有一双特别的让人一见就印象深刻的牛眼睛，矮胖得像一个大水桶一样，看着不怎么面善。
金嘒儿便向林清依问道：“妈，他是谁啊？”
“他叫万大斌，你爷爷的一个弃徒。”林清依回答道。
“弃徒？”
林清依点了点头，跟金嘒儿解释道：“他其实是一个天分很高的学徒，但用心不专。一次，你爷爷北上去参加一个烹饪大赛，赛间，他便受了你爷爷竞争对手金钱的蛊惑，在你爷爷的参赛菜品上放了泻药，导致那些食客吃了你爷爷的菜后，肚子拉个不停。你爷爷之后把整个事情弄清楚后，得知是万大斌干的，当场便把他逐出师门。你爷爷弃他的理由，不是因为他害自己失了名誉，而是他竟然利用美味的食物去害人。从那以后，他离开我们金记，便杳无音讯，可今天就这样突然冒了出来，说要来帮我们做菜，现在便在这里做菜让我们尝。”
金嘒儿听着妈妈讲诉，细细打量着那个人，从他的配菜来看，他正在做的是甘肃一带的名菜——河西羊羔肉。
那羊肉肉质红嫩，就像婴儿那两团泛红水嫩的小脸嘟一样，他选用的羊肉，应该是从只有周岁的羊的身上割下来的，所以这羊肉也称羊羔肉。他把羊羔肉均匀地切成了三厘米见方的块，用酱油和料酒腌好，放入油锅用大火翻炸，把其炸成快快分明的黄金羊肉块，再用砂锅将其加盖用中火慢焖。
大概过了三十分钟，万大斌将焖好的羊羔肉连汤汁一起从砂锅中捞出来，装在洁白的瓷盘里，撒上一层胡椒，摆上香菜端到了林清依和金嘒儿面前，满脸讨好的笑容：“二位，尝尝。”
金嘒儿嗅了嗅气味，鲜香没有搀杂一丝羊肉的腥味，便拿起筷子夹起一块羊肉和着汤汁，含入了口中。
粗尝一口，浓而不腻的汤汁密密匝匝地浸入舌头的细胞里，让人有了迫不及待想夹下一块的贪念。不过，先等等，用你的牙齿细细咀嚼整块羊肉，经过油炸的羊肉并不焦脆，而是另一种绵实的口感，这样砂锅慢焖便保存了羊肉最初的质感，鲜嫩肥美却不膻，关键这是带骨的羊肉，可是那骨头你根本咬不到了，那骨头已经软化成一种奇异的调味料融进了羊肉里。你嚼着这带骨羊羔肉，仿佛能从这块羊羔肉里看见“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的那样画面。因为金嘒儿在减肥，她不能再夹下一块吃，便舍不得将残留在嘴上的肉汁拭去，便只能抿着嘴唇回味着味道，举着拇指称赞万大斌的厨艺。
跟着，林清依和二傻也尝尝了这道菜，林清依也被他烹饪出来的味道惊艳了，便一块接着一块地夹起放在嘴里，她觉得自己也化作了一只小羊，跟着羊群在草原上肆意狂奔。二傻也觉得挺好吃的，但总觉得里面有一抹味道很奇怪，但奇怪在哪里，他也说不上来。
林清依拍了拍金嘒儿的手，劝导她：“无论学什么都不能想着一蹴而就，你现在没有你爷爷那样的刀功与火功，当然做不成跟你爷爷一样的味道，你呀，还得努力。”
金嘒儿觉得妈妈说得对，点了点头：“嗯，我知道了！”
金嘒儿尝了一点自己面碗里的牛肉后，便把自己的面推给二傻:“看你那么饿，你把这碗面也吃了吧！”
二傻忙吞下嘴里包的一口面，抿掉唇上的油汁，困惑地眨着睫毛纤长的眼睛问:“你不吃吗？”
“我减肥，你吃吧！”
林清依听女儿说要减肥，担心地说:“减肥可以，但不能不一点东西都不吃啊！”
“妈，你放心，我有分寸的，等会我会吃点水果的。”
“为什么要减肥呢？我觉得你这样挺好的，像一只可爱的小粉猪。”二傻弯起如一丝绸线的嘴角，好看的脸上浮上一层宠溺的笑容，衬得金嘒儿此时的面色越加的黑。
以前，顾酥白也喜欢叫她小粉猪来逗她玩，而那些与顾酥白有关的甜蜜记忆，现在就像淬了毒的匕首插在她的心口上。金嘒儿冷语道:“猪的宿命，就是坐着等死，你还觉得像猪很好吗？”
“我不是那个意思……”二傻有些慌，搞不清楚自己哪里又惹到她了。
金嘒儿不想听他的解释，抱着双手，语气冷硬地跟他说:“把这两碗面吃干净，一口汤都不能剩。”
“哦！”二傻也不知道为什么，对她说的事情，都能非常享受地言听计从。这……到底是什么受虐体质！
一顿可口的午饭之后，林清依正要收碗去洗时，二傻立马站起来拦住林清依，打着隔说:“让我来吧，您和嘒儿去忙您们的吧！”说着，他便手脚灵敏地把碗叠在一起，双手捧起，小跑到洗碗池去。
林清依微笑着跟女儿说:“这小子还挺懂事的嘛！”
“我们要白养他一个星期，他为我们做点事也是理所应当的。”金嘒儿把桌边的椅子摆好，扶起在一旁吃饱后昏昏欲睡的爷爷，跟林清依说，“我送爷爷回房休息，顺便把爷爷的电话联系薄拿来。”
*
金老爷子从厨大概有六十多年的时间，以高级的中餐烹调厨艺，名震中西这两大餐饮领域，是国家级的中餐烹调技师，桃李自然也是满天下，其中成为一级厨师、特级厨师甚至是高级技师的人，不占少数。
金嘒儿翻看着爷爷的电话练习簿，跟林清依商量道：“爷爷有好几个徒弟现在还在我们这个地方的大酒楼里做主厨，他们既然跟我们在一个地方，我就亲自登门去求他们，而那些在外地做大厨师的，就由妈打电话拜托吧！”
林清依点了点头，心情有些沉重：“也不知道有谁愿意来收拾我们这个烂摊子？”
“希望虽然很渺茫，但是试试吧，总比坐以待毙强。”金嘒儿收拾好自己的包挎在肩上，“那妈，我先走了。”
“你小心点啊！”林清依担忧地叮嘱她。
“我会的。”金嘒儿前脚刚刚走出去，二傻就默默地跟在了她身后，她回过头看着他，问：“你干嘛？”
“帮，帮你挡危险。”二傻很认真地跟她讲。
金嘒儿有些哭笑不得：“有什么危险啊！我没钱又没色的，劫匪也不瞎。”
“让他跟你去吧，你一个人去，我也不放心，我现在的心七上八下的，你就让我放放心吧。”林清依在一旁忧心忡忡地说。
金嘒儿觉得自己的妈妈焦虑得都快抑郁了，为了让她放心，便抓着二傻的领子把他拖出去：“走吧！”
金嘒儿便领着二傻一路挨个去拜访爷爷培养出来的已经在这个城市功成名就的徒弟，希望他们能看在爷爷曾经倾情教授他们厨艺的份上，能在他们不掌厨的时间暂时屈就到金记菜坊来帮他们做菜。
“嘒儿啊，你看叔叔做这么大个酒楼的主厨，每天要管理好多事，真的没空帮你啊！师傅的情况我也听说了，你看，我忙得都没时间去看他老人家，哪还有时间帮金记做菜。”金嘒儿来到了留香阁，低三下四地向留香阁的主厨荣师傅求助，荣师傅便对她说了这一番话，而就在这之前不久，她被荣华酒楼的黄师傅以同样的理由拒绝了她的请求。
“荣叔叔，我知道您在这个酒楼做主厨，是没有天天都在做菜的。”金嘒儿来拜访他之前，有向其他人打听过，他一个星期只有三天会自己亲自掌厨做菜，这样，他给了自己神秘感，也给了食客好奇心，加之他特级厨师的身份和高超的厨艺，因而他掌厨的时间里，前来的食客便是源源不断。
荣师傅面部表情有些僵住了，抓了抓自己的脑门：“那个，嘒儿啊，你看，叔叔这是年纪大了，没办法天天做菜，所以一个星期才掌厨三天的。那我就更没精力分到你那里去的。我的内心是真的很想去帮你的，可是爱莫能助啊！”
“荣叔叔，当年我记得你身无分文来到金记学厨，爷爷教你厨艺，不仅没收你一分学费，每个月还拿钱给你用。”金嘒儿执著地请求着他，希望他看在爷爷曾经对他那么好的份上，帮帮她。
荣师傅连忙摆了摆手，有些不耐烦地说：“哎呀，我真的是老了，干不动那么多事了。你快回去吧，我还忙呢，小李、阿祥，送客。”荣师傅便转身走开。
“荣叔叔，求求你了……”嘒儿想继续尾随相求，两个瘦高的年轻男人挡在了她的面前，推攘着她说：“金小姐，厨房重地，闲人不可久留。”
“荣叔叔、荣叔叔……”金嘒儿苦苦哀喊着荣师傅，荣师傅置若罔闻，他的两个副厨便绝情地把她推了出去。
“啪！”门重重地在金嘒儿的脸前关住，扫起的门风像一个巴掌一样打在她肉厚的脸上。
在外面等她的二傻连忙跑上前来，从她的身后轻轻扶着她的肩膀，细声问道：“没事吧？”
金嘒儿苦苦地笑了笑：“真的是谁脑子出了问题，才会来帮我们。”
“会有办法的，别急。”二傻又轻轻拍了拍她的背，抚慰她。
金嘒儿坐在了一旁的花坛上，用双手撑着自己沉重的头，满心地绝望与挫败感，又想起没钱交房租，请不到好的厨师，自己厨艺也不精这一个个难以解决的问题，就像有一把一把锋利的钩子扎在她的心里，再加上她现在肚子好饿，她真的轻轻呼吸一口气，心脏都扯着疼。
她哀伤地垂下眼帘，一颗又红又大的苹果落入的眼眸之中，她顺着苹果抬头望见了二傻，开心地拿过苹果：“你怎么会有苹果？”
“吃午饭的时候，你说你不吃面吃水果，可我见你也没吃水果，走的时候就给你带着了，怕你会饿。”二傻看着金嘒儿那从阴郁里露出来的笑容，也弯起凝视着她的眼眸，暖暖地笑起来。
金嘒儿满足感爆棚地咬着甜甜的苹果，像摸小狗狗的头一样摸了摸二傻的头：“真乖啊！”
而这个时候，林清依给金嘒儿打来了电话，金嘒儿接起妈妈的电话，连忙问道：“妈，你那边联系得怎么样了？”
林清依长叹一口气言道：“唉，老是说着说着，对方就不在服务区了。”
“我这边情况也不好啊。”难道重生回来，她还要眼睁睁再看金记倒闭一次？
“先回来吧，明天再说！”这事心急也没有办法。
*
到了第二天，金嘒儿和二傻又去拜访了其余两个师傅教出来的一级厨师，他们大概是听到了什么风声，连面都不给他们见。金嘒儿只能丧气地回到了金记菜坊，可这一进门，她和二傻就看见厨台上有一个陌生的中年男人在做菜。这个人，约莫四十岁左右，有一双特别的让人一见就印象深刻的牛眼睛，矮胖得像一个大水桶一样，看着不怎么面善。
金嘒儿便向林清依问道：“妈，他是谁啊？”
“他叫万大斌，你爷爷的一个弃徒。”林清依回答道。
“弃徒？”
林清依点了点头，跟金嘒儿解释道：“他其实是一个天分很高的学徒，但用心不专。一次，你爷爷北上去参加一个烹饪大赛，赛间，他便受了你爷爷竞争对手金钱的蛊惑，在你爷爷的参赛菜品上放了泻药，导致那些食客吃了你爷爷的菜后，肚子拉个不停。你爷爷之后把整个事情弄清楚后，得知是万大斌干的，当场便把他逐出师门。你爷爷弃他的理由，不是因为他害自己失了名誉，而是他竟然利用美味的食物去害人。从那以后，他离开我们金记，便杳无音讯，可今天就这样突然冒了出来，说要来帮我们做菜，现在便在这里做菜让我们尝。”
金嘒儿听着妈妈讲诉，细细打量着那个人，从他的配菜来看，他正在做的是甘肃一带的名菜——河西羊羔肉。
那羊肉肉质红嫩，就像婴儿那两团泛红水嫩的小脸嘟一样，他选用的羊肉，应该是从只有周岁的羊的身上割下来的，所以这羊肉也称羊羔肉。他把羊羔肉均匀地切成了三厘米见方的块，用酱油和料酒腌好，放入油锅用大火翻炸，把其炸成快快分明的黄金羊肉块，再用砂锅将其加盖用中火慢焖。
大概过了三十分钟，万大斌将焖好的羊羔肉连汤汁一起从砂锅中捞出来，装在洁白的瓷盘里，撒上一层胡椒，摆上香菜端到了林清依和金嘒儿面前，满脸讨好的笑容：“二位，尝尝。”
金嘒儿嗅了嗅气味，鲜香没有搀杂一丝羊肉的腥味，便拿起筷子夹起一块羊肉和着汤汁，含入了口中。
粗尝一口，浓而不腻的汤汁密密匝匝地浸入舌头的细胞里，让人有了迫不及待想夹下一块的贪念。不过，先等等，用你的牙齿细细咀嚼整块羊肉，经过油炸的羊肉并不焦脆，而是另一种绵实的口感，这样砂锅慢焖便保存了羊肉最初的质感，鲜嫩肥美却不膻，关键这是带骨的羊肉，可是那骨头你根本咬不到了，那骨头已经软化成一种奇异的调味料融进了羊肉里。你嚼着这带骨羊羔肉，仿佛能从这块羊羔肉里看见“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的那样画面。因为金嘒儿在减肥，她不能再夹下一块吃，便舍不得将残留在嘴上的肉汁拭去，便只能抿着嘴唇回味着味道，举着拇指称赞万大斌的厨艺。
跟着，林清依和二傻也尝尝了这道菜，林清依也被他烹饪出来的味道惊艳了，便一块接着一块地夹起放在嘴里，她觉得自己也化作了一只小羊，跟着羊群在草原上肆意狂奔。二傻也觉得挺好吃的，但总觉得里面有一抹味道很奇怪，但奇怪在哪里，他也说不上来。