第18章 粤菜我当然会
第18章 粤菜我当然会
下午下班前我回到轧钢厂厨房，准备点个卯就下班走人。
这时候李副厂长找了过了，把我拉到一旁问道“何雨柱同志，你会不会做粤菜？”
我不会做粤菜？我不单会做粤菜，估计整个四九城都没几个比我更懂粤菜，我可是经过后面那几十年粤菜的洗礼过的人，但是话不能这么说，便答道“厂长，我是学川菜为主，京鲁菜和粤菜还有西厨是后面和同行交流学来的，会那么一点点”
李副厂长一听到我会，眼睛马上一亮“会就行了，我前几天去别的厂子交流，听他们厂长说粤菜怎么好吃，我也想试试是不是那么一回事”
我心里嘀咕着“真实前方吃紧，后方紧吃呀”自然灾害刚刚过去，加上62年的毛熊逼债，很多人吃都吃不饱，可是他们的小灶可是真没停过呀。
我想了想后厨的备货后，对着李副厂长说“厂长，粤菜是以清淡为主的，我们北方人很多吃不惯这口味，你确定？而且粤菜讲究时令海鲜、干货发制，还有那深井烧鹅、烤乳猪，我们这里没有这条件呀。”
这时候李副厂长心里只想着吃粤菜，那里管那么多，直接就对我说“没事，能做就行，你看着办，按照8个人的标准来，1个小时候我和厂长他们过来吃饭”
你都这样说了，而且你还是管后勤的，我还能有什么办法，只能有什么做什么了，我仔细看看了材料，心里有个大概的菜单了。
先来一个白斩鸡（白卤那种）配姜葱蘸料、一个豉汁蒸排骨、一个菠萝咕咾肉、五柳炸蛋、炒个时令青菜、再来一个黄豆排骨老火汤。五菜一汤，齐活（有点超标了哦）。
一顿炒作猛如虎后，我被菠萝咕咾肉和五柳炸蛋给难住了，我去那里找五柳菜呀，没五柳菜怎么叫五柳炸蛋呢，算了没五柳菜就没五柳菜，估摸着他们也没见过五柳菜，切点红萝卜丝和黄瓜丝糊弄一下，来个酸甜口不就行了吗，菠萝咕咾肉没菠萝，算了，拿白萝卜，腌个白萝卜酸，一样能用。
我在边看着老火汤，边叫道“刘岚，上菜”
“哎，我现在就上菜”我的耳边响起了刘岚的声音
挖槽，把我吓了一跳，我转过头来，发现我身边站满了人，个个都眼睛一眨一眨的看着我。
我心里想着“你们t喵的是在集体唱：一闪一闪亮晶晶吗？”
这时候马华靠过来和我说“师傅，你做的是什么菜呀，我怎么以前没见过”
我反问道“白切鸡你们都没见过？”又是一个集体摇头，真无语了。
“这是粤菜，刚刚李副厂长过来交代今晚吃这个，所以我就做了这么些菜”我回答他们道
这时候杨师傅问我“何师傅，你还会做粤菜？”
我挠了挠头说“之前和同行交流的时候学了点，让你见笑了”
杨师傅马上摆手道“没有，没有，我还是第一次见识到粤菜呢，何师傅你真厉害”
厨房后面的小餐厅，厂领导们正吃得开心。
李副厂长边吃边说道“这个何雨柱同志还是肯不错的。你看看，粤菜他都会，我刚刚听他语气，西厨他都有涉猎”
杨厂长点了点头“何雨柱不犯浑还真是不错，就不知道他还会不会像以前那样犯浑了”
一旁陪同的主任门连连点头
李副厂长接话道“厂长你放心，我手下的兵嘛，我会管好他的”
这时候刘岚把那老火汤端了上来，李副厂长对着她说“刘岚，你去把何雨柱叫过来一下”
(本章完)
下午下班前我回到轧钢厂厨房，准备点个卯就下班走人。
这时候李副厂长找了过了，把我拉到一旁问道“何雨柱同志，你会不会做粤菜？”
我不会做粤菜？我不单会做粤菜，估计整个四九城都没几个比我更懂粤菜，我可是经过后面那几十年粤菜的洗礼过的人，但是话不能这么说，便答道“厂长，我是学川菜为主，京鲁菜和粤菜还有西厨是后面和同行交流学来的，会那么一点点”
李副厂长一听到我会，眼睛马上一亮“会就行了，我前几天去别的厂子交流，听他们厂长说粤菜怎么好吃，我也想试试是不是那么一回事”
我心里嘀咕着“真实前方吃紧，后方紧吃呀”自然灾害刚刚过去，加上62年的毛熊逼债，很多人吃都吃不饱，可是他们的小灶可是真没停过呀。
我想了想后厨的备货后，对着李副厂长说“厂长，粤菜是以清淡为主的，我们北方人很多吃不惯这口味，你确定？而且粤菜讲究时令海鲜、干货发制，还有那深井烧鹅、烤乳猪，我们这里没有这条件呀。”
这时候李副厂长心里只想着吃粤菜，那里管那么多，直接就对我说“没事，能做就行，你看着办，按照8个人的标准来，1个小时候我和厂长他们过来吃饭”
你都这样说了，而且你还是管后勤的，我还能有什么办法，只能有什么做什么了，我仔细看看了材料，心里有个大概的菜单了。
先来一个白斩鸡（白卤那种）配姜葱蘸料、一个豉汁蒸排骨、一个菠萝咕咾肉、五柳炸蛋、炒个时令青菜、再来一个黄豆排骨老火汤。五菜一汤，齐活（有点超标了哦）。
一顿炒作猛如虎后，我被菠萝咕咾肉和五柳炸蛋给难住了，我去那里找五柳菜呀，没五柳菜怎么叫五柳炸蛋呢，算了没五柳菜就没五柳菜，估摸着他们也没见过五柳菜，切点红萝卜丝和黄瓜丝糊弄一下，来个酸甜口不就行了吗，菠萝咕咾肉没菠萝，算了，拿白萝卜，腌个白萝卜酸，一样能用。
我在边看着老火汤，边叫道“刘岚，上菜”
“哎，我现在就上菜”我的耳边响起了刘岚的声音
挖槽，把我吓了一跳，我转过头来，发现我身边站满了人，个个都眼睛一眨一眨的看着我。
我心里想着“你们t喵的是在集体唱：一闪一闪亮晶晶吗？”
这时候马华靠过来和我说“师傅，你做的是什么菜呀，我怎么以前没见过”
我反问道“白切鸡你们都没见过？”又是一个集体摇头，真无语了。
“这是粤菜，刚刚李副厂长过来交代今晚吃这个，所以我就做了这么些菜”我回答他们道
这时候杨师傅问我“何师傅，你还会做粤菜？”
我挠了挠头说“之前和同行交流的时候学了点，让你见笑了”
杨师傅马上摆手道“没有，没有，我还是第一次见识到粤菜呢，何师傅你真厉害”
厨房后面的小餐厅，厂领导们正吃得开心。
李副厂长边吃边说道“这个何雨柱同志还是肯不错的。你看看，粤菜他都会，我刚刚听他语气，西厨他都有涉猎”
杨厂长点了点头“何雨柱不犯浑还真是不错，就不知道他还会不会像以前那样犯浑了”
一旁陪同的主任门连连点头
李副厂长接话道“厂长你放心，我手下的兵嘛，我会管好他的”
这时候刘岚把那老火汤端了上来，李副厂长对着她说“刘岚，你去把何雨柱叫过来一下”
(本章完)