115、皮蛋
赵正起了个大早，天还未亮。
通开暗红色的火膛，又加了一块煤饼，然后坐上了赵有锄新打的铁水壶。
冰冷的水花溅在了脸上，赵正顾不上抹去，他抄起了角落里的一根木棍儿，学着赵吉利的把式, 先耍了一套打狗棍法，随后又演了一套独孤九剑再加华山剑法。以金鸡独立的收手式结束了剑法演练，随即便又坐下，闭眼掐诀，运气十二个周天，直通任督二脉，达到天人合一的境界……
“元郎，你这是……”达念颇为担心地摸了摸赵正的额头, 一旁坐着的水“咕咚咕咚”地翻腾开了。
“晨练呢！”赵正深深地吁出了一口气, 面带笑意，“朝食吃什么？”
“米粉丸子。”达念端着木盆，里面装着一些磨碎了的米粉，因为脱壳工艺的原因，那米粉中还有许多被碾碎的谷壳。
赵正叹了口气，看着达念混了一些麦粉，又兑了些水，揉搓起面团来。
面团子湿哒哒的粘手，达念占了些酥油在手掌上，将面团又团搓成一个一个光滑的面球。最后将这些面球整整齐齐地摆在蒸屉上，恰好火也旺了起来，隔水蒸了不到一刻钟，便就熟了。
水蒸气弥漫在赵正的脸上，达念打开蒸屉，米粉丸子一个个的晶莹剔透。赵正拈了一只小心翼翼地放进嘴里，上下牙轻轻一咬，顿时便觉得米香盈口, 绵软弹牙。
“怎样？”
“尚可。”赵正嗦着冷空气, 降低口腔的温度。这吃食是赵正教她们做的，目前来说，达念做的最好吃。
“你慢些。”
屋里的三个女子也起了身，闻见了米粉丸子的香味，琳儿连衣裳都没穿齐整，咿咿呀呀地就跑了出来。达念给她晾凉了几只丸子，端着一碗豆浆让她坐在案边吃。
“元郎安好！”
周春却没有空好整以暇地坐着吃喝，施了一礼，便着急忙慌地揣了几只丸子就要往外走。
“去哪啊？”
“上工呢！”周春蹙着眉头埋怨：“夏收时我就四十几分，秋收多一些，不过也就六十几分，才分了不到二百斤粮……阿姐打理家里杂务，阿念又不喜抛头露面，我再不去上工，元郎你该骂我了。”
“多大事，我们家还有三百亩永业田啊。”赵正气笑了，“不差你这几分！”
周春却没理，开了门就出去了。
平凉的豆腐坊、酱坊秋后开的工。豆腐坊里产出的豆腐，是平凉人餐桌上最爱的一道美食。吃不完的豆腐压成豆干，送到上平镇去售卖, 一斤五文钱，倒是门庭若市。
不过比起苍宣县里平凉豆腐坊的产量，村里产的豆腐都只能算洒洒水。权当是赵正为了丰富乡亲的菜篮子留下的自留地。同时也让像周春这般不太能干体力活的小娘子有个赚工分的场所。
达念有些尴尬，不是她不愿抛头露面，实在是她能干的活太少了。秋收过后有很长一段时间是农闲，地里除了几颗白菜就没有要打理的作物。
酱坊都是有些年纪的男人，干的还都是体力活。
也就豆腐坊要人，只是豆腐坊里的娘子深秋天的就穿个夹衫，起料煮料大开大合，眼前满是晃荡的肉。而且平凉的婆娘聊起天也总喜欢挑些让人脸红的事说话。做了几天，达念便做不下去了，只静静地呆在家里，打点一家大小的吃食。
其实她也还能赚一些，给姜婶子的茶摊练酥油，帮赵大发采草药。
只不过赚的工分少而已。
赵正吃着米粉团子，看着达念的一张通红的脸，吃吃地笑，“阿念，她们到底跟你说了些甚啊？”
达念不吭声，双手捧着碗，并着双膝，只是埋头喝粥。
一双明亮的眸子躲闪着。
“还能有甚？”周盈抱着琳儿，道：“你们平凉从前穷，什么人会嫁到你们平凉来？不都是四六不着调的？昨日我去了一趟豆腐坊，还被她们挤兑了。”
“说的什么？”赵正的兴趣顿时就来了。周盈的脸蓦地红了半边，有些支支吾吾，“还不就是闺帷床底之间的私密事……”
达念抬起头来，“她们说……说元郎夜里喜欢和谁……”
说了一半，便就住了嘴，脸上却更红了。
琳儿睁大了眼睛，看看这个，看看那个，“阿念嫂嫂，你们说的是什么呀？”
“女子家家，不许打听大人的事！”周盈夺过琳儿手里的空碗，“去找怂娃他们，今日你们不是要去挖泥鳅吗？去吧，挖着了我给你做泥鳅羹……”
赵正哈哈大笑，这有什么难为情的。那帮老娘们，平日里一个两个就喜欢听墙根，嚼嘴皮。这会儿好了，把她们凑一块儿，就算是条狗从边上跑过去，怕是都要心惊胆战吧？
“没多大事，不喜欢去就别去了。”赵正拍拍手，起身从屋里端出个瓦罐。
这瓦罐赵正弄得挺神秘的，连周盈都不知道里面装的是什么。
赵正笑嘻嘻地打开瓦罐，只见罐子里一层混着谷壳的草木灰。一个个圆圆的，似是包裹着些什么东西。
赵正取了一个，轻轻地扣了扣上面的灰层。灰层破裂开来，涌起一股白灰的味道，有些刺鼻。
两个女人凑了上来，周盈好奇地问道：“这个是咸蛋？”
“你吃过咸蛋？”
“不曾。”周盈皱着眉头道：“这些年鸡都养不起，谁家还能藏下蛋？只是听周集人说过，说从前有这么个吃食。”
“这不是咸蛋。”赵正眨着眼睛，嘿嘿嘿地笑，手里已经剥掉了泥壳，露着点点黑斑的蛋壳。
“这是变蛋！”赵正一边剥壳，一边道：“这三十只蛋来头可不小，从苍宣托人带回来的。来年等我去县府落实了家里的三百亩地，我们也养一圈鸡来生蛋吃。阿念，弄些芫荽来，再去舀些醋。”
达念似乎对变蛋有天生的好感，雀跃地便去了灶间。不一会儿，就端着一只陶碗，碗里有新鲜的芫荽叶，也有晒干的芫荽碎，碗底下面是一小勺米醋。
“试试！”赵正用匕首切开了手里的皮蛋，占了醋和香菜碎，然后一人喂了一口……
通开暗红色的火膛，又加了一块煤饼，然后坐上了赵有锄新打的铁水壶。
冰冷的水花溅在了脸上，赵正顾不上抹去，他抄起了角落里的一根木棍儿，学着赵吉利的把式, 先耍了一套打狗棍法，随后又演了一套独孤九剑再加华山剑法。以金鸡独立的收手式结束了剑法演练，随即便又坐下，闭眼掐诀，运气十二个周天，直通任督二脉，达到天人合一的境界……
“元郎，你这是……”达念颇为担心地摸了摸赵正的额头, 一旁坐着的水“咕咚咕咚”地翻腾开了。
“晨练呢！”赵正深深地吁出了一口气, 面带笑意，“朝食吃什么？”
“米粉丸子。”达念端着木盆，里面装着一些磨碎了的米粉，因为脱壳工艺的原因，那米粉中还有许多被碾碎的谷壳。
赵正叹了口气，看着达念混了一些麦粉，又兑了些水，揉搓起面团来。
面团子湿哒哒的粘手，达念占了些酥油在手掌上，将面团又团搓成一个一个光滑的面球。最后将这些面球整整齐齐地摆在蒸屉上，恰好火也旺了起来，隔水蒸了不到一刻钟，便就熟了。
水蒸气弥漫在赵正的脸上，达念打开蒸屉，米粉丸子一个个的晶莹剔透。赵正拈了一只小心翼翼地放进嘴里，上下牙轻轻一咬，顿时便觉得米香盈口, 绵软弹牙。
“怎样？”
“尚可。”赵正嗦着冷空气, 降低口腔的温度。这吃食是赵正教她们做的，目前来说，达念做的最好吃。
“你慢些。”
屋里的三个女子也起了身，闻见了米粉丸子的香味，琳儿连衣裳都没穿齐整，咿咿呀呀地就跑了出来。达念给她晾凉了几只丸子，端着一碗豆浆让她坐在案边吃。
“元郎安好！”
周春却没有空好整以暇地坐着吃喝，施了一礼，便着急忙慌地揣了几只丸子就要往外走。
“去哪啊？”
“上工呢！”周春蹙着眉头埋怨：“夏收时我就四十几分，秋收多一些，不过也就六十几分，才分了不到二百斤粮……阿姐打理家里杂务，阿念又不喜抛头露面，我再不去上工，元郎你该骂我了。”
“多大事，我们家还有三百亩永业田啊。”赵正气笑了，“不差你这几分！”
周春却没理，开了门就出去了。
平凉的豆腐坊、酱坊秋后开的工。豆腐坊里产出的豆腐，是平凉人餐桌上最爱的一道美食。吃不完的豆腐压成豆干，送到上平镇去售卖, 一斤五文钱，倒是门庭若市。
不过比起苍宣县里平凉豆腐坊的产量，村里产的豆腐都只能算洒洒水。权当是赵正为了丰富乡亲的菜篮子留下的自留地。同时也让像周春这般不太能干体力活的小娘子有个赚工分的场所。
达念有些尴尬，不是她不愿抛头露面，实在是她能干的活太少了。秋收过后有很长一段时间是农闲，地里除了几颗白菜就没有要打理的作物。
酱坊都是有些年纪的男人，干的还都是体力活。
也就豆腐坊要人，只是豆腐坊里的娘子深秋天的就穿个夹衫，起料煮料大开大合，眼前满是晃荡的肉。而且平凉的婆娘聊起天也总喜欢挑些让人脸红的事说话。做了几天，达念便做不下去了，只静静地呆在家里，打点一家大小的吃食。
其实她也还能赚一些，给姜婶子的茶摊练酥油，帮赵大发采草药。
只不过赚的工分少而已。
赵正吃着米粉团子，看着达念的一张通红的脸，吃吃地笑，“阿念，她们到底跟你说了些甚啊？”
达念不吭声，双手捧着碗，并着双膝，只是埋头喝粥。
一双明亮的眸子躲闪着。
“还能有甚？”周盈抱着琳儿，道：“你们平凉从前穷，什么人会嫁到你们平凉来？不都是四六不着调的？昨日我去了一趟豆腐坊，还被她们挤兑了。”
“说的什么？”赵正的兴趣顿时就来了。周盈的脸蓦地红了半边，有些支支吾吾，“还不就是闺帷床底之间的私密事……”
达念抬起头来，“她们说……说元郎夜里喜欢和谁……”
说了一半，便就住了嘴，脸上却更红了。
琳儿睁大了眼睛，看看这个，看看那个，“阿念嫂嫂，你们说的是什么呀？”
“女子家家，不许打听大人的事！”周盈夺过琳儿手里的空碗，“去找怂娃他们，今日你们不是要去挖泥鳅吗？去吧，挖着了我给你做泥鳅羹……”
赵正哈哈大笑，这有什么难为情的。那帮老娘们，平日里一个两个就喜欢听墙根，嚼嘴皮。这会儿好了，把她们凑一块儿，就算是条狗从边上跑过去，怕是都要心惊胆战吧？
“没多大事，不喜欢去就别去了。”赵正拍拍手，起身从屋里端出个瓦罐。
这瓦罐赵正弄得挺神秘的，连周盈都不知道里面装的是什么。
赵正笑嘻嘻地打开瓦罐，只见罐子里一层混着谷壳的草木灰。一个个圆圆的，似是包裹着些什么东西。
赵正取了一个，轻轻地扣了扣上面的灰层。灰层破裂开来，涌起一股白灰的味道，有些刺鼻。
两个女人凑了上来，周盈好奇地问道：“这个是咸蛋？”
“你吃过咸蛋？”
“不曾。”周盈皱着眉头道：“这些年鸡都养不起，谁家还能藏下蛋？只是听周集人说过，说从前有这么个吃食。”
“这不是咸蛋。”赵正眨着眼睛，嘿嘿嘿地笑，手里已经剥掉了泥壳，露着点点黑斑的蛋壳。
“这是变蛋！”赵正一边剥壳，一边道：“这三十只蛋来头可不小，从苍宣托人带回来的。来年等我去县府落实了家里的三百亩地，我们也养一圈鸡来生蛋吃。阿念，弄些芫荽来，再去舀些醋。”
达念似乎对变蛋有天生的好感，雀跃地便去了灶间。不一会儿，就端着一只陶碗，碗里有新鲜的芫荽叶，也有晒干的芫荽碎，碗底下面是一小勺米醋。
“试试！”赵正用匕首切开了手里的皮蛋，占了醋和香菜碎，然后一人喂了一口……