第一百五十八章 粉蒸肉
“婷婷你干嘛呢？”周至端着不锈钢盆子过来取四季豆和红薯南瓜，见到江舒意一脸的紧张尴尬，心里纳闷就关婷婷的小妞不应该有这样的杀伤力啊？
“你带舒意姐姐她们就照相，带我就不照！”
周至这才想起来，关婷婷在周至家里看过他们去福宝的照片，当时就对他们跟明星的合影怀有醋意，现在这个时候却发作了出来。
“嗐！”周至笑道：“婷婷你别闹啊, 那不是去景区玩吗，和现在情况不一样，现在这是……啊你就当走亲戚，走亲戚还有背相机的吗？”
“不过的确也算走得仓促欠缺考虑，给婷婷道歉。”哄孩子周至还是有一套的：“走，带你做一个好东西, 你吃了就不怨我了。”
“什么东西？”
“教你烧火, 顺便烧红薯, 烧土豆。”
“这个好玩！”关婷婷顿时不闹照相那头了。
柴火退出来，用铲子将灶灰铲出一个坑，将土豆放到下层红薯放到上层，在那灶灰盖上，恢复柴火，大锅上开始蒸粉蒸肉。
关婷婷是很聪明的小姑娘，周至很快就教会了她架柴，送柴，控火，厨房里很快就多了一个干得兴高采烈的漂亮火头工。
另一边的大锅里已经煮好了猪草，拌上米糠舀出来之后，才开始做饭。
夹川农家都是吃的沥米饭，将米煮到还带一点点硬米芯后，舀到筲箕里，滤掉米汤，然后加入甑子蒸熟。
这事情大嫂顺便就做了，周至叫来杨和, 两人拎着猪食去喂猪，顺便拿叶子切碎拌上糠头，把鸡鸭也给喂了，这才转回来，加入到队伍里边，听老杨头讲解这栋老宅的故事。
这栋老宅精美到什么程度呢？精美到屋后的石头水缸上都带着鱼戏莲叶的精美雕花，精美到每个窗户上下用于加装窗棂的方砖，都有着精美的镂雕。
房上也是雕梁画栋，多是戏曲故事，周至能够看明白的也就六成，还是来过好几次后，才听老杨头讲了个囫囵。
这所老宅保护得相当不错，其根本原因还是老杨头当年慷慨大方至今家里无法兑现的周围亲戚邻居的欠条都还有一大本，加之虽然在四九年买了两百亩地，却又还没有收租，城里绸缎庄还是主业，还搞了公私合营，因此最终的成分还是民族小资本家，属于可以团结的阶层, 因此保留了下来。
白米乡类似的还有老吴家，不过老吴家现在人都在渝州发展，落实政策之后政府还通知老吴家来领老宅，结果人家吴宸修直接说不要，你们爱如何如何处理就如何处理好了。
老杨头说那宅子比自家这个还好，高门大户的格局，现在都荒得快要进黄鼠狼了。
老杨头当年也是穿江走海的人物，清水袍哥金带皮的存在，下至夔州，上至蜀都，外加红水河沿途，都是他走船经商卖绸缎的路子，老宅子加老时节里的故事，龙门阵一摆起，倒是让众人听得津津有味。
周至还在听故事的过程中翻出来一副竹子麻将，看样子也是相当的有年头了，老杨头洋洋得意地说当年他们玩这麻将有些什么名堂番数，桌上推来推去的都是黄鱼银洋，抽的云南水烟丝。
由于这些事儿一般都是在妓馆进行，因此都是打过几次茶围之后的老表老乡开局。
这些话听得周至脸色发白，穆如云这傻缺还问：“伯父，什么是打茶围啊？”
老杨头说道：“就是请几个兄弟伙打牌，办花酒，也算是给相熟的相好铺排面子，开拓人脉，同时也是展示自己的实力，为和相好走向下一步做准备。”
不行了，故事越来越向着少儿不宜的方向发展，好在关婷婷那小丫头还在灶房烧火烧得兴高采烈，周至决心反制，对脸上已经露出羡慕之色的穆如云骂道：“嫖得再像谈恋爱，那也是花钱消费，老穆你一脸痴相的干啥？”
然后对老杨头翻了个白眼，高声问道：“伯父，这么熟悉套路，想来那个时候没少帮衬哈？”
老杨头也是难得有显摆自己过往的机会，刚刚一下子说过头了，现在才突然回神，吓得赶紧看了看屋外，幸好自家堂客不在，赧笑道：“呵呵……都是帮兄弟扎场子的，这麻将我拿着没用，肘子你喜欢就送你了。”
“别呀，我可喜欢听你在妓馆打牌的故事呢。”
“肘子你……你别闹啊，没有那样的故事给你摆……”
这时候大嫂过来了：“爸你们怎么转到后边来了，粉蒸肉蒸好了，开饭了。”
剩下几个素菜也轮不到周至去显摆，杨和老妈承担了这个任务。
粉蒸肉要做到微干不溏才是王道，讲究还要配一个蒜泥蘸碟，又因为粉子和肥肉入口粘腻，用配稀饭或者沥米饭泡米汤最合适。
万幸都有。
关婷婷就没有肘子哥哥这么挑剔讲究，连香喷喷的粉蒸肉都不先吃，抱着一个烧红薯吃得津津有味，还伸手拍掉肘子哥哥伸手企图从她身前拿走一个烧土豆的念头
无它，劳动成果耳。
这样的大餐杨和家里自己都少有吃，本来兄嫂还有一个娃叫明明，结果今天去了外婆家，好东西吃不到了。
之前码肥肠的时候开了一瓶头曲，现在就接着开了的喝。
老杨家喝酒水平不太行，于是也就不敢大上，按照周至的计划来，一人一两多点。
这一顿吃得也挺爽，就是稍微有些晚，等到大家吃饱喝足，已经晚上九点过了。
杨和开始打热水，杨和妈跟大嫂则开始铺床，铺干净床单，取被子，安排女生们休息。
江舒意和张辛夷在一个大脚盆里舒舒服服地烫脚，江舒意见到周至、苏大头、穆如云都在忙活，好奇地问道：“周至，你们又在弄什么呢？”
周至在锯竹筒，苏大头负责朝竹筒里边塞竹刨花，然后朝里头灌煤油，然后用裹好的布头堵住。
老穆则翻出来一把磨尖细钢丝，取来几根竹杖，在每根竹杖的头子上绑上几根钢丝。
三个人相互间还偶尔有互动，不过都没说话，配合得老默契了，似乎都知道接下来要做什么事情。
听到江舒意发问，周至才笑道：“一会儿要去照黄鳝，我们在做火把和针枪，明天能不能加个菜，就看今晚的收成了。”
“你带舒意姐姐她们就照相，带我就不照！”
周至这才想起来，关婷婷在周至家里看过他们去福宝的照片，当时就对他们跟明星的合影怀有醋意，现在这个时候却发作了出来。
“嗐！”周至笑道：“婷婷你别闹啊, 那不是去景区玩吗，和现在情况不一样，现在这是……啊你就当走亲戚，走亲戚还有背相机的吗？”
“不过的确也算走得仓促欠缺考虑，给婷婷道歉。”哄孩子周至还是有一套的：“走，带你做一个好东西, 你吃了就不怨我了。”
“什么东西？”
“教你烧火, 顺便烧红薯, 烧土豆。”
“这个好玩！”关婷婷顿时不闹照相那头了。
柴火退出来，用铲子将灶灰铲出一个坑，将土豆放到下层红薯放到上层，在那灶灰盖上，恢复柴火，大锅上开始蒸粉蒸肉。
关婷婷是很聪明的小姑娘，周至很快就教会了她架柴，送柴，控火，厨房里很快就多了一个干得兴高采烈的漂亮火头工。
另一边的大锅里已经煮好了猪草，拌上米糠舀出来之后，才开始做饭。
夹川农家都是吃的沥米饭，将米煮到还带一点点硬米芯后，舀到筲箕里，滤掉米汤，然后加入甑子蒸熟。
这事情大嫂顺便就做了，周至叫来杨和, 两人拎着猪食去喂猪，顺便拿叶子切碎拌上糠头，把鸡鸭也给喂了，这才转回来，加入到队伍里边，听老杨头讲解这栋老宅的故事。
这栋老宅精美到什么程度呢？精美到屋后的石头水缸上都带着鱼戏莲叶的精美雕花，精美到每个窗户上下用于加装窗棂的方砖，都有着精美的镂雕。
房上也是雕梁画栋，多是戏曲故事，周至能够看明白的也就六成，还是来过好几次后，才听老杨头讲了个囫囵。
这所老宅保护得相当不错，其根本原因还是老杨头当年慷慨大方至今家里无法兑现的周围亲戚邻居的欠条都还有一大本，加之虽然在四九年买了两百亩地，却又还没有收租，城里绸缎庄还是主业，还搞了公私合营，因此最终的成分还是民族小资本家，属于可以团结的阶层, 因此保留了下来。
白米乡类似的还有老吴家，不过老吴家现在人都在渝州发展，落实政策之后政府还通知老吴家来领老宅，结果人家吴宸修直接说不要，你们爱如何如何处理就如何处理好了。
老杨头说那宅子比自家这个还好，高门大户的格局，现在都荒得快要进黄鼠狼了。
老杨头当年也是穿江走海的人物，清水袍哥金带皮的存在，下至夔州，上至蜀都，外加红水河沿途，都是他走船经商卖绸缎的路子，老宅子加老时节里的故事，龙门阵一摆起，倒是让众人听得津津有味。
周至还在听故事的过程中翻出来一副竹子麻将，看样子也是相当的有年头了，老杨头洋洋得意地说当年他们玩这麻将有些什么名堂番数，桌上推来推去的都是黄鱼银洋，抽的云南水烟丝。
由于这些事儿一般都是在妓馆进行，因此都是打过几次茶围之后的老表老乡开局。
这些话听得周至脸色发白，穆如云这傻缺还问：“伯父，什么是打茶围啊？”
老杨头说道：“就是请几个兄弟伙打牌，办花酒，也算是给相熟的相好铺排面子，开拓人脉，同时也是展示自己的实力，为和相好走向下一步做准备。”
不行了，故事越来越向着少儿不宜的方向发展，好在关婷婷那小丫头还在灶房烧火烧得兴高采烈，周至决心反制，对脸上已经露出羡慕之色的穆如云骂道：“嫖得再像谈恋爱，那也是花钱消费，老穆你一脸痴相的干啥？”
然后对老杨头翻了个白眼，高声问道：“伯父，这么熟悉套路，想来那个时候没少帮衬哈？”
老杨头也是难得有显摆自己过往的机会，刚刚一下子说过头了，现在才突然回神，吓得赶紧看了看屋外，幸好自家堂客不在，赧笑道：“呵呵……都是帮兄弟扎场子的，这麻将我拿着没用，肘子你喜欢就送你了。”
“别呀，我可喜欢听你在妓馆打牌的故事呢。”
“肘子你……你别闹啊，没有那样的故事给你摆……”
这时候大嫂过来了：“爸你们怎么转到后边来了，粉蒸肉蒸好了，开饭了。”
剩下几个素菜也轮不到周至去显摆，杨和老妈承担了这个任务。
粉蒸肉要做到微干不溏才是王道，讲究还要配一个蒜泥蘸碟，又因为粉子和肥肉入口粘腻，用配稀饭或者沥米饭泡米汤最合适。
万幸都有。
关婷婷就没有肘子哥哥这么挑剔讲究，连香喷喷的粉蒸肉都不先吃，抱着一个烧红薯吃得津津有味，还伸手拍掉肘子哥哥伸手企图从她身前拿走一个烧土豆的念头
无它，劳动成果耳。
这样的大餐杨和家里自己都少有吃，本来兄嫂还有一个娃叫明明，结果今天去了外婆家，好东西吃不到了。
之前码肥肠的时候开了一瓶头曲，现在就接着开了的喝。
老杨家喝酒水平不太行，于是也就不敢大上，按照周至的计划来，一人一两多点。
这一顿吃得也挺爽，就是稍微有些晚，等到大家吃饱喝足，已经晚上九点过了。
杨和开始打热水，杨和妈跟大嫂则开始铺床，铺干净床单，取被子，安排女生们休息。
江舒意和张辛夷在一个大脚盆里舒舒服服地烫脚，江舒意见到周至、苏大头、穆如云都在忙活，好奇地问道：“周至，你们又在弄什么呢？”
周至在锯竹筒，苏大头负责朝竹筒里边塞竹刨花，然后朝里头灌煤油，然后用裹好的布头堵住。
老穆则翻出来一把磨尖细钢丝，取来几根竹杖，在每根竹杖的头子上绑上几根钢丝。
三个人相互间还偶尔有互动，不过都没说话，配合得老默契了，似乎都知道接下来要做什么事情。
听到江舒意发问，周至才笑道：“一会儿要去照黄鳝，我们在做火把和针枪，明天能不能加个菜，就看今晚的收成了。”