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    他得知进来倍香楼在针对有余食肆,便悄声提醒夏鱼道:“倍香楼的主厨在府里做凉菜,明日你们可能会碰到......”
    夏鱼点了点头,明白他是在提醒自己小心被人偷了手艺。
    她笑着和李府管事道了谢,反正她的调料和酱汁都是提前准备好的,倒也不怕倍香楼的主厨偷艺。
    第33章 好几道菜呢
    李府办宴席这日天公不作美, 屋外的雨如瓢泼般砸在青石板路上,半空中不时闪现着银白色的裂痕,伴随着巨大的雷声轰鸣, 震得人心惊肉跳。
    天色又沉又暗, 夏鱼起床将蓑衣蓑帽穿戴整齐,池温文听到北屋有开门的动静, 也撑了把油伞出来:“今天的雨大,路面湿滑,我送你。”
    夏鱼将脖子上的草绳系好,摆手道:“不用了, 今个儿还有拍卖呢,这一来一回别把你淋透染上风寒了,你原先的病还没好利索呢。”
    说话间,一声轰隆嚓咔的巨响在头顶破裂, 吓得夏鱼一个激灵, 小脸煞白,身子僵在原地不敢动弹, 任由风吹来的雨丝拍在脸上。
    池温文见她不对劲,急忙撑着油伞来到她的身边, 拉着她冰冷无温的手进了大堂,给她煮了碗姜汤压惊。
    待她回过神后,池温文才将她送去李府。
    李府的门口早有下人等候, 见她到来, 直接将她引去厨房。
    厨房里,倍香楼的大厨万二正在案板上“呛呛呛”的切着葱丝,碧玉的小葱在刀起刀落间被切分为无数细细的葱丝。
    听见门口的动静,万二抬头望去, 见到夏鱼他心底多少有些怨气。
    那日接到李府通知,说要换下主厨,可自家的老板偏要他退一步去做凉菜师傅,还让他监视着夏鱼偷偷学点菜样回去。
    身为一个大厨,万二肯定是不愿意的,前两日让他模仿人家做菜就算了,现在直接让他光明正大的偷学,作为一个在泉春镇小有名气的厨子,他觉得这是对他能力的质疑和侮辱。
    但是尽管他再不愿意,也还是收了老板递来的五十两银子,还得到了老板的承诺,明年给他涨工钱到每月一两银子。
    夏鱼将蓑衣蓑帽交给一旁的下人,找到厨房里管理食材的厨娘,淡淡一笑:“燕姐,鱼和肉都准备好了吗?”
    “放心,昨晚上我亲自处理的。”燕姐笑着端出身后的盆。
    燕姐是府上的人,李府办宴席的任何食材都要经过她的手,出了差错罚的就是她,为了防止别人在食材里偷偷动手脚,凡事她都看得紧,能自己做就不让别人碰。
    夏鱼接过洗净处理好的食材,交代着一旁的小厮生火,便先将肘子放进锅里炖上。
    肘子是夏鱼昨天临走前用盐粒和干料腌制过的,这会儿只用把肉用麻线捆好,放进加了糖、提前备好的调料和葱姜的冷水中。
    万二放慢了手上的速度,装作不经意地扫过去,却发现夏鱼已经把肘子放进了锅里,他伸长了脖子也没能看见夏鱼到底放了什么调料进去。
    夏鱼盖上锅盖,从肉盆里拿出一大块羊羔肉,这肉一看就是经过精挑细选的,上好的腿肉肥瘦正好,肉质紧密有光泽,用来做葱爆羊肉正合适。
    她用提前磨好的干料粉把切好的羊肉搅拌均匀,放在一边先腌制入味,然后同样将鸡肉切丁腌制。
    万二见她拿出各种粉粉沫沫的东西放进肉里,顿时有些懵了,若是他看见那些干料倒还认识,回去也可以跟老板有个交代,但眼下他连夏鱼放的调料是什么都不知道,这还怎么交代啊。
    就在万二愣神时,夏鱼已经将鱼蒸上了锅。
    这次夏鱼是怎么蒸鱼的,万二可瞧得清清楚楚。
    但这有什么用呢?清蒸桂花鱼他也会做,用的酱汁还是模仿泉春楼的口味做出来的,肯定比夏鱼做的更好吃,这也没法跟老板交代啊。
    夏鱼剁着鸡肉泥,只觉得万二的两道目光盯得她难受,便抬头望了过去。
    万二对上她的目光迅速低下头去,拿起桌上的刻刀雕琢着一根白萝卜。
    等肉都腌制的差不多了,为了让肉质吃起来更嫩滑,夏鱼加入生粉继续搅拌。
    她每一个动作都能引来万二的关注,最后夏鱼索性也不管了,爱看就看吧,反正她也少不了一块肉。
    最后,肉是没少,菜筐里原先准备的菜却少了大半。
    燕姐从外头茅房回来,发现菜筐里的菜少了,这些可都是给夏鱼做时蔬小炒和麻辣烫用的。
    她脸色一变,赶紧问旁边做糕点的厨娘有谁来拿过菜。
    厨娘一边用热水把面烫熟,一边扬起下巴点了点万二的方向:“方才我看万大厨来拿菜了。”
    燕姐三步并作两步来到万二的灶台,质问道:“你拿菜筐里的菜做甚么?早上不是已经把你的那份给你了吗?”
    万二没弄到夏鱼的配料配方,怕被老板责骂,心里便生出了歪主意。他如果把夏鱼要用的食材都用了,那她不就没办法做菜了吗?做不出菜来,李府的主人肯定饶不了她,她的名声一败坏,岂能在泉春镇再混下去?没有了夏鱼,那老板就不会再强迫他去做别人的菜了。
    所以方才他将自己要用的黄瓜、萝卜、南瓜都雕成了造型摆在盘中,临时改了菜单。
    他心里的小算盘打得响亮亮的,面对燕姐的质疑,他丝毫不惧,理直气壮道:“那菜又没写名字,我用了咋了?我以为你早上给我的菜是为了让我雕花的。”
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